Výberu odrôd malín a černíc. Maliny a černice recepty

Výber odrody černíc a malina umožňuje pre danú lokalitu. Recepty z týchto plodov.

Leto - čas čerstvých plodov a malín a černíc - jeden z najviac milovaný. Tieto semishrubs nenáročné na údržbu, a navyše nezaberajú veľa miesta. Okrem chutnosti bobúľ pri výbere odrôd je potrebné najprv vziať do úvahy odolnosť rastlín často sa vyskytujúce ochorenia, ako je napríklad fialové špinenie malín a plesni sivej na bobule.

Raspberry čas zberu sa delia do dvoch skupín: v lete a na jeseň.

Väčšinu času letná kolekcia je v júni - júli. Ak dáte na miesto a letných a jesenných malín, od konca júna, takmer do veľmi chladného počasia na vašom stole bude vždy čerstvé a voňavé plody. V lete malinové kvetín a v dôsledku toho plody sú vyrábané na výhonky z predchádzajúceho roka. Grow malín je trochu zložitejšie, než na jeseň (pozri. Tipy na ďalšej strane).

Jesene malina tvoria kvety a plody v roku výhonky objaviť na jar. Po plodu, neskorá jeseň alebo začiatkom zimy, nakrájajte je úplne. V poslednej dobe na predaj, nový typ zakrpatené kríky: maliny sklonená, ktorá nesie ovocie, dvakrát za sezónu. V prvom roku od augusta do októbra, dávajú plodom letorastov. Nasledujúce leto bobule viazaná aj na dvojročných odborov. Ale to je možné iba v prípade, ak budete postupovať podľa všetkých pravidiel prerezávania: v neskorom jesene je potrebné znížiť každý druhý útek, a mali odobrať najhrubší a najstarší z nich. Zvyšné stonky musí byť odrezaná tesne pod vrcholmi rúk ovocie, z ktorých už ku žatve, zatiaľ čo v lete sa objaví znova bobule. Po zbere druhú vetvu by mali byť znížené na zem. Tip: používajú rovnaké orezanie techniku ​​a jesenné maliny.

Čo sa týka pestovania černíc, tu budete mať nejakú prácu. Našťastie, na trhu sa objavujú nové odrody černíc vzpriamené zvyku, v ktorých existujú takmer žiadne tŕne, čo znamená, že samostatné mladí a plodovej pobočiek a vykonať potrebné v polovici letných zovretí bočných výhonkov je možné aj bez rukavíc. Hoci Blackberry viac mrazuvzdorné ako maliny, vybrať miesta, ktoré sú chránené pred studeným vetrom pre ňu aj dobre zahreje na slnku.

Rekvizity: Malina sklonená - výsadby a starostlivosti, odrody a šľachtenia

Pestovanie skoré a neskoré odrody černíc, ako Navaho a Loch Tay, môžete celé leto dosť dlho, aby si úrodu. Aj s týmito dvoma kríkmi môže zhromažďovať dostatok ovocia pre konzervovanie alebo zmrazenie!

Nová odroda Navaho Bigandearly prináša úrodu na začiatku júla, zatiaľ čo stonky rastlín odrody rastú vertikálne, a nie spadnúť. Veľmi atraktívne, je to tak?

Tieto kríky môžu, ak je to potrebné, uviazať na podporu asi 2 m vysoké, potom úroda bude ešte pohodlnejšie.

Blackberry je odolnejší voči suchu, než maliny, avšak je potrebné, aby sa ubezpečil, že pôda nie je vyschnúť pod kríkmi.

Počas zrenia bobúľ kríka potrebujú viac vlhkosti. Takže voda neodparuje po zalievanie tak dlho, ako je to možné, mala by byť pôda pokrytá silnou vrstvou mulča z drvenej rastliny.

V auguste je čas k jedlu chutné a výživné jedlo na báze ovocia.

Záhradkári poznámka:

• Vo víne malina stopky a kalich pokryté neškodné ihiel. To nesie ovocie v ranom jesene.
• Najlepšia doba pre výsadbu malín - jeseň, kým pôdy je stále v teple a suchu. Ak existuje hrozba predčasného mrazu, výsadba je lepšie sa pohybovať na jar. Zvoliť sadeníc s dobre vyvinutými, silné korene. To je najlepšie pestovať maliny na ľahkých piesčitých a ílovitých pôdach sú priepustné podložie. Každý rok, kríky by mali byť kŕmené s organickými hnojivami.
• Letné prerezávanie malina vykonáva v polovici leta, najlepšie ihneď po zbere. Vyňať všetky trvalé pobočky (sú tmavšie) čo najbližšie k zemi. Z ročnej svetlozelená strieľa tvrdé miesto 8-10 pramení na meter. Zviažte. Všetky slabé výhonky vystrihnúť na základni.

Pozri tiež: Rastúce malina ostružina

"Jasné odrody" malín a černíc

Maliny a černice - ľahké a chutné recepty z týchto bobúľ

Na konci júla - začiatkom augusta, kedy kríky dozrievajú sladké bobule malín a černíc, ťažko odolať pokušeniu im uvariť niečo dobré pre svoju milovanú rodinu. A neobmedzujú svojej predstavivosti, pretože maliny a černice dobre v každej miske - vybrať recept na vašej chuti! Veľmi osviežujúce, napríklad svetlo koktail. To je najlepšie, aby sa tento nápoj s čerstvým ovocím a jesť, zatiaľ čo sedí na tienistom rohu. Malina je bohatá na vitamín C, antioxidant, chráni organizmus pred voľnými radikálmi. Berry dokonale dopĺňa tiramisu, gazpacho alebo ľahké letné šalát. Vezmite na vedomie: 1 kg bobule môžu pripraviť asi 500 ml pyré.

Aby nedošlo k poškodeniu plody, jemne opláchnite ich s tenkým prúdom vody. Dávajte pozor, inak spolu s vynikajúcou vzhľad a bobule stratiť svoju úžasnú chuť. Dôležité: po zhromažďovanie maliny nemajú zrieť, a jeho plody sú mäkšie. Uvedomte si, že čerstvé nespracované bobule môžu byť uložené v chladničke nie dlhšie ako tri dni. Ostružina bobule je považovaný za pevný. Jej takmer čierne ovocie možno skladovať v chladničke po dobu troch až piatich dní. Môžu byť použité na výrobu džemy, ako je mleté ​​mäso alebo pikantné kuracie rezeň s píniovými orieškami. V mrazničke jahody uchovávajú svoje vlastnosti až do 12 mesiacov.

Gazpacho s malinami a nektárinky

4 porcie

150 g malinovej a 2 nektárinky, 1 krajec chleba na opekanie, 1 strúčik cesnaku, 500 g zrelých paradajok, 1 uhorky, papriky 2 červené, 2 zelené cibule peria, cca. 10 kociek ľadu 1-2 lyžice Sherry ocot, tabuľka 1-2, olivový olej, soľ, mletá paprika, mäta pieporná listy pre dekoráciu

1. Raspberry poprsie. Nektárinky a praním semená, pokrájaných na plátky. Hrsť bobúľ a ovocie odložiť pre výzdobu. 2. strih chlieb kôra odrobinky máčať v malom množstve vody. 3. Peel a nasekáme cesnak. 4. Paradajky zalejeme vriacou vodou a odstránenie kože. Semená odstrániť mäso na kocky. Papriky očistené semien a uhorky a zelenej cibuľky, jemne nasekané. 5. Chlieb prekonať, spolu so zeleninou, pol kocky ľadu, maliny a jedna t Rina dané do misy miešača a rozomletá. Naliať cca. 250 ml studenej vody. 6. Naplňte zmes ocot, olivový olej, soľ a korenie. Dal v chladničke po dobu 1 hodiny. 7. Pour gazpacho z misy, pridáme ľad, maliny a nektárinky zdobiť zrútil.

černice koláč

4 porcie

Pre koláče: 300 g múky, 100 g cukru, štipka soli, 1 vajce, 200 g masla, sušeného hrachu pečenie. Na náplň: 1 vrecúško vanilkového cukru, 150 g cukru, 700 ml mlieka, 100 g krupice, 2 vajcia štipka soli, 350 g černíc, 1 vrecúško červeného želé koláče, 250 ml červených ríbezlí šťavy

1. Predhrejte rúru na 180 ° C, Kombinovať múku, soľ, cukor, vajcia a na kocky nakrájané maslo ruky rýchlo vymiesime cesto. Zabaľte do papiera na pečenie a dať do chladničky po dobu 30 minút.

2. Cesto vyvaľkáme do vrstvy na pomúčenú dosku, a potom sa presunúť ju na papierový lemované pekáč a aby nárazníky. 3. Cesto list papiera pre pečenie, naleje na vrchole hrachu. Piecť základ testu cca. 15 min. Hrášok s papierom, aby sa odstránili. 4. Mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom privedieme k varu v hrnci. Pour krupicu, premiešajte a nechajte napučať. Pohode. 5. žĺtky oddelené od bielkov a ďalej, za miešania v hmotnostných krupice. Proteíny boli šľahaný do pevnej peny so štipkou soli na hmotnosť jemne miešať. 6. Nátierka náplň cez koláč, posypať premyje černice a pečieme 30 minút. 7. ríbezle džús variť želé tortu, ako je uvedené na obale. Mrholenie im pripravený tortu. Podávajte chladené.

Mliečny koktail s černicami

4 porcie

100 g černice, štipka mletej škorice, 1 lyžička. lyžice cukru, cca. 300 ml chladeného mlieka, 1 -2 lyžice vanilkového cukru, mäty pre dekoráciu

1. Blackberry umývanie, triedenie a brúsiť v mixéri so škoricou a cukrom, kým sa konzistencia zemiakovou kašou. 2. Usporiadať zemiakovú kašu a štyri vysoké poháre. 3. Mlieko šľahanie s vanilkovým cukrom v trepačke s 30 až pena. 4. Lyžica peny na pyré. Ozdobte koktail s mätou.

Súvisiace odkaz: Rast černice - Part 3

Toasty s kozím syrom a bobule smotanou

4 porcie

4 hrsť rukolou, hlávkový šalát a červená repa, 100 g kozieho syra vo forme guľatiny, 4 kruhové plátky bagety, tabuľka 2, tekutý med, 1 lyžička. lyžice orechového oleja, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti 1/2 lyžičky. lyžice sušeného tymianu, 1/2 lyžičky. lyžice mletej papriky, 50 g maliny a černice, 30 g orieškov kešu

1. Green plákania, triasť. Rozšírený v rozomletých pokrmov. 2. Predhrejte rúru s grilom na 220 ° C, 3. Syr rez do kruhov 1 cm hrubé plátky bagety zakryť a dať na papier lemované panvicu. 4. Zmiešajte med, olej z vlašských orechov, sušeného tymianu a korenia. Namazať zmesou plátky syra a pečieme v sušiarni za grile po dobu 5 minút až hnedé prípitku. 5. V miske, 40 g brúsiť maliny a černice na pyré. 6. Toast so syrom usporiadať na dosiek a slúži s bobule krém ozdobený kešu oriešky a zostávajúce bobúľ.

Raspberry tiramisu s čokoládou

4 porcie

250 ml espresso 1 polievková lyžica vanilkový cukor, 1 čajová lyžička. Lyžica citrónová kôra, 2-3 lyžice citrónovej šťavy, 250 gramov tvarohu a mascarpone, 50 g cukru, 250 g malín, 200 g sušienok pečiva, 80 g strúhaného mliečna čokoláda 20 g posekaných pistácií

1. vanilkový cukor rozpustí v káve, chladný. 2. Mascarpone rub s tvarohom a cukrom až krémové. Zmiešajte so šťavou a kôrou z citróna. 3. Raspberry poprsie. 4. V dolnej časti obdĺžnikového tvaru (cca. 30x20 cm) ležala pečivo vrstvu a impregnáciu to polovica káva. Ale od vrcholu k distribúcii polovicu krému a bobule. Posypeme 40 g strúhanej čokolády. 5. Podiel sušienky druhú vrstvu, káva je impregnáciu a pokrytie zostávajúce krém. 6. Vložte tiramisu v chladničke po dobu 4 hodín. 7. obloha so zvyšnými plody, čokoládové lupienky a pistácií.