Brezové miazgy - čarovný lektvar

Brezové miazgy, alebo berezovitsa, ako to je volané v ľudu starý, známy pre svoje liečivé vlastnosti - je to šetrné k životnému prostrediu, chutné, zdravé, osviežujúci nealkoholický nápoj. Liečivá tajomstvom, že na jar vrhá brezové lístie vo všetkých vitálnych síl, ktorí boli úspory na zimu.

Keď zbierať brezové miazgy?

Brezové miazgy sa zhromažďujú, kým rozkvitol lepkavé listy (asi mesiac pred listov a kvitnutie počas topenia snehu), začína breza miazga tok, nazvaný "plač brezy", Počas 15-20 dní, breza nám dáva sladkú šťavu.

Ako extrahovať šťavu?

Variant 1: Otvor v hlavni

Ak máte kopať okolo v knižnici alebo na internete, hľadá pravidlá zberu brezové miazgy, budú všeobecné zásady platia pre budúci okolo. Šťava sa zhromažďujú (odborníci nazývajú cielené extrakciu šťavy čapovanie) s vysokými stromami s rozvinutým korunou a kufra 30 cm v priemere. V mozgovej kôre je vyvŕtaný malý otvor (kanály) s priemerom 2 cm, v závislosti od priemeru stromu na to, aby jeden až štyri otvory a z oddelenej rúrky alebo cínu jazykom, prostredníctvom ktorého šťava spadá do misky, je pripojený k drôtu alebo lana ,

Dôležité! Na konci rany uzatvorené zbieranie dreva a korku zblízka záhrada stúpania, vosk, hliny alebo plastelíny. To je, aby sa zabránilo vstupu rezom patogénnych organizmov, ktoré môžu spôsobiť smrť stromu.

Tu je len spôsob, ako zbierať šťavu, ktorá je popísaná všade, sme takmer nikdy použitý. Najprv sa uistite, že šťava tiekla iba trubky alebo plechové žľabu je problematické, často veľká časť tokov na trupe strany. Po druhé, to nie je vždy možné upevniť fľašu alebo pohár tak, že kvapôčky dostať dovnútra, a ak sa to nepodarí, je to často, keď napísali do hrnca trochu šťavy, sa posunula pod jeho váhou a šťava už vstupuje do krku. Po tretie, je potrebné, aby sa otvor trojuholníkový jazýček brezovej kôry, s ktorého pomocou môžete vyhnúť sa stratám šťavy a stopy týchto akcií je ešte dlhá doba, ak nie navždy, znetvořující belostvolnye štíhle brezy.

Navyše, ak budete postupovať podľa pokynov a preraziť dieru nie väčšie ako 2 cm, potom po niekoľkých dňoch, šťava potečie oveľa pomalšie ako v ranej poškodenia. Tu dve možnosti: buď zvýšiť priemer otvoru, alebo robiť niečo nové. A to ako z nás nevidel to žiaduce, aby táto metóda nám nie je populárne. Niekedy som musel stretnúť počas breza lesné pásy fľaše visí na kmeni, a nad nimi niekoľko starých a nových otvorov, alebo ešte horšie, hlboký zárez sekera. Bohužiaľ, je to tak v praxi odporúčaní objaví bežný v literatúre.

Variant 2: Zbieranie brezovú miazgu zo stromu

Odmietať nejnepohodlnější, deštruktívne a nie esteticky, podľa nášho názoru, metóda, sme zhromaždili šťavu iným spôsobom. Vyberie príslušnú pobočku, hrúbku okolo prsta alebo trochu viac, ale nie priamo vybiehajúci z kmeňa pod uhlom nahor, a zo silnejších vetví alebo takmer vodorovne. Potom robil šikmý rez a dať si niť vo fľaši na krk alebo polutoralitrovye liter, v závislosti na intenzite prietoku miazgy. Secure fľaša na vetve s drôtom nebol veľký hromada. Niekedy vhodné vetvy sa nachádza vo veľkej vzdialenosti od Zeme, a my sme museli vyliezť na strom. Z tejto šťavy sa zdalo ešte sladšie. Avšak, možno to je kvôli tomu, že bol dlhé cesta dole barel a vstrebáva glukózu a fruktózu - cukry, ktoré definujú liečivý nápoj sladká chuť.

Nedotknuteľné pravidlo, bola skutočnosť, že jeden strom dáme fľašu alebo maximálne dva. To za predpokladu, že tok miazgy a stabilitu po celú dobu, a niektoré z najviac obmedzujúcich zranenia "sladký" stromy. Nedávna často stál sám na niektoré dobre vyhriatej slnkom kopca. Tu a tam bol ešte sneh a brezy sa práve začínajú vzďaľovať od svojho zimného spánku, a tam je už plná šťavy bežal. Mladé brezy sme sa snažili, aby sa ho dotknúť, a dostal silnejšie preferencie pre dospelých stromy.

V blízkosti miest a dedín, že je lepšie, aby zbierať šťavu. Nie je nutné znovu ohroziť pozornosť stromy už vyčerpaný ľudí. Okrem toho je tok miazga je vždy neskoro, sa konalo celkom pomaly a krátka. A miazga zo strom, ktorý rastie v blízkosti rušnej cesty, alebo v priemyselnej oblasti, všeobecne priniesť len škodu miesto dobré.

A napriek tomu sa počet zberu miazgy je ovplyvnená viacerými faktormi: zemepisnej šírke, druhu dreva, počasie v lete aj v zime pred narazením a pri čapovanie, hodiny dňa, plnosť porastu, miera dominancie stromov.

Použitie brezové miazgy

Na liečebné účely sú dva typy brezy sa používa častejšie - Hung a rozľahlý. Ich púčiky, listy, džús, popol (aktívne uhlie), tar získané suchou destiláciou dreva, xylitol (náhrady cukru pre diabetikov odvodené z drevného odpadu), - všetky tieto sú široko používané v medicíne. Birch šťava obsahuje 0,5 - 2% cukru, sa skladá z enzýmov, organické kyseliny, taníny, soli vápnika, draslíka, železa, rastlinných hormónov, glukóza a látok, ktoré majú vysokú antimikrobiálnu aktivitu (prchavé).

Každý rok, človek by mal vypiť aspoň 6 litrov brezovej miazgy. Tento liečivý nápoj ničí močových kameňov, je účinný pri liečbe vredovej choroby žalúdka a pečene, bolesti hlavy, bronchitída, kašeľ, pomáha pri reumatizme, radiculitis, artritída. Okrem toho, breza miazga čistí krv, má regeneračné účinky, podporuje látkovú výmenu, a je tiež vynikajúci diétny a osviežujúci nápoj. Systematické recepcie brezové miazgy má regeneračné a posilňujúci účinok. Lekári hovoria, že ak budete piť aspoň jednu pohár džúsu denne, potom zmizne ospalosť, únava, podráždenosť. Všeobecne platí, že pitie brezové miazgy vo svojej najčistejšej podobe - potešenie. Je to pekný, osviežujúci nápoj a posilňuje telo.

Ako sa pripraviť brezovej miazgy používať?

Do 1 litra brezovej miazgy sa pridá 125 g cukru a 5 g kyseliny citrónovej. Potom sa prefiltruje, naleje do kadičky, pasterizované a skrutkovacím uzáverom. Užitočné brezové miazgy zmiešaný s inými džúsy z čerstvého ovocia a zeleniny, rovnako ako tlačiť na lístky mäty, medovky, tymiánu, Hypericum, lipový kvet, šípky, plody, brusnice.

breza kvass

V dubových sudoch s brezovej šťavy je znížená na lane vrecia s spálené kôry ražného chleba alebo sušienky. Po dvoch dňoch začne kvasenie. Potom sa naleje do barel dubovej kôry, jahody alebo čerešní listy a stonky feniklu. O dva týždne neskôr kvasu pripravený.

Tam je ďalší recept. Birch šťava bola zahrievaná na teplotu 35 ° C, dať to v pomere kvasníc 15-20 g na 1 liter. Kvasom dať po dobu 3-4 dní v chlade, potom sa naleje do nádoby a konzervy.

brezový sirup

Okrem kvasu, čerstvé brezové miazgy (mierne sladká a kyslá chuť) môžu byť pripravené chutné a zdravé sirup (to môže byť pridaný do čaju, alebo v zmesi s vodou). Po odparení na koncentráciu cukru v ňom dosahuje 60-70%. Tento sirup je citrónovo bielu farbu a hustotu medu. Je dokázané, že sladký sirup z brezovej miazgy, a to nielen predchádza vzniku zubného kazu, a dokonca zastaviť jej progresiu.

Autor: Vasiliy Vishnevskiy