Výroba z vlašských orechov na predmestí, a džem recept

Ako rastie ořešák v moskovskom regióne (Stredné Rusko)

Malé, výška 60-70 cm, strom orech, som dostal darom od kolegu, Záporožie (Ukrajina) pred 18 rokmi.

Keď prinášať dar Moskve, bol marec, pred pristátím póry boli stále viac ako dva mesiace&# 8230;

Prvou úlohou bolo udržať maticu až do mája - pristávacie úväzku na našej chate pri Moskve. Dal som strom v vedre smalt, sypané korene na zemi a dať to na balkóne.

Marca toho istého roka bol nezvyčajne teplá, teplota vzduchu takmer nikdy klesne pod nulu, a keď sklamali - ukrývanie stromu prikrývku. Miestnosť nepotvrdzujú - rozhodla nechať nálady! Pravidelne navlhčené pôdy pramenitú vodu.

To bol koniec mája. A potom som sa musel vysporiadať s druhým problémom, nemenej dôležité - vybrať miesto na pristátie.

Oko na kus pozemku o veľkosti 5x5 m, chránené pred vetrom od severu, východe a juhovýchode. Zostali otvorené iba na južnej a západnej strany. Budovy okolo vybraných miestach boli jednopodlažný, takže slnečné lúče osvetlené miesto po celý deň.

Kopal veľkosti otvoru 100x100 cm a hĺbke 70 cm. Priemer spodného otvoru vyvŕtaného do hĺbky 12 cm, 50 cm a jej spánku sutiny, prechádzajúcej tým vrstva nepriepustného ílu, veľmi zákernou k zmrazeniu (normatívna hĺbka sezónne zmrazenie pôdy 1,5 m).

V dolnej časti dobre vrstvy podľa zmesi hrubého riečneho piesku so štrkom, horná naleje živín podkladová vrstva 40 cm a zasadené v matici. V okruhu do kufra do zeme tĺkol kovové tyče a tenkostenných oceľových trubiek - ako radil môj kolega ešte v Záporožie, povedzme, orech miluje železo.

Vzrušením čakal na prvé kvitnúce puky. A tak sa stalo: v polovici júna, bolo príjemné na pohľad a duše opúšťa&# 8230;

Počas svojho prvého letného maticou rástla výrazne "podsaditejšie" kufor. A v neskorom jesene opäť úzkosť: ako preniesť prvú zimu preteky?

Viac ako 20 rokov skúseností v tejto oblasti som si vyvinula vlastný prognózu systém: keď prvý sneh padá na nezamrznutej zemi, záhradné zimujúcej je priaznivá, a vice versa. V decembri, prvý hojný sneh padá na nezamrznutej zemi.

Pridal som optimizmus. Zima bola mierne záporné teploty (nie je nižšia ako 15 až 17 °).

Druhý zimné môjho južan, príliš úspešná, a tak rok čo rok. Len raz na jar v korune nerozpúšťa približne 10-15 pobočiek - zima.

Prerušila som ich úhľadne, ale neskrýva korunu a v nasledujúcich tuhými zimami.

Letné podaná obvode koruny v plytkom priekope konského hnoja a rozostrenie s vodou.

V shtamb keď bol priemer 4 cm, bodovanie pol tucta malých klinčekov s ohľadom na lásku maticu na železo.

A na 16., rast stromu, som bol odmenený: v matici ako prvý vaječník a na jeseň sme sa s manželom Alexandra Pavlovna a jej vnučky sa zhromaždili prvú úrodu - 9 matice o veľkosti slivky. V nasledujúcom roku bola úroda už 19 matíc.

A minulý rok - viac ako 100 štandardných orechy (južná normy) veľkosti.

Prvý zber od jeho manželky sa rozhodli použiť na výrobu maticu - pochúťky južnej varenie.

Pozri tiež: pestovanie, výsadba a starostlivosť o vlašských orechov

Jam z vlašských orechov - recept

Nezrelý matice veľkosti malého odtoku (plody ihla prepichnutie - tak testované na nezrelé) sa čistí obliečkami zelený top kôrky a namočí počas 2 dní v nechlórovanej studenej vody (zmenila 3-4 krát denne).

V 3. deň naplnený matice vápennou vodou a ponechaný po dobu jedného dňa, často miešanie obsahu nádoby (vápenná voda sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 0,5 kg haseného vápna - bežne nazýva vápno múka - plnené 5 litra studenej vody, premiešať, nechá sa stáť po dobu 3-4 hodiny a rozpúšťadlo sa odstráni na inej miske vody cez tenká).

Po matíc deň ležal vo vápennej vode, prepláchnite studenou vodou, každá matica prepichnúť na viacerých miestach (lepšia topánky AWL alebo ihly), a potom sa namočí počas 2 dní. Na 6. deň matíc vyberie z chladiacej vody, ponorí do vriacej vody a varí sa po dobu 10 minút, a potom sa stiahol späť na sito.

Mix 2 kg cukru, 3 šálky vody (množstvo vziať na 100 jadier), bola uvedená do varu a penou odstrániť. Výsledný sirup bol znížený orechy, pridá 10 stiahnutie klinček, citrónovú šťavu vylisované z polovice citróna, uvedená do varu a bol odstránený z tepla.

Akonáhle uviaznutia ochladení sa znova upraví na varenie. Rovnako tak trikrát, a potom varené do mäkka. Ochota sa určí takto: kvapka marmelády na porcelánový tanierik by sa nešíri.

Posledným krokom je veľmi dôležité: musíte uvariť domäkka na miernom ohni, zabraňuje "vyparovanie", teda pod kapotou, lepšie dreva.

Autor: G.Martines