Čierny koreň, Kozelets, Scorzonera - chcú zeleňou chcú korene

Prečo rastú Scorzonera (čierny koreň, Kozelets)

Čierny koreň, alebo, ako je často nazývaný, Kozelets - v skutočnosti Scorzonera.

Je to trváca rastlina z čeľade Asteraceae, ktorý je často pestovaná ako bienále.

Scorzonera semená som si kúpil zo zvedavosti chcel vedieť, či je ľahké zakoreniť v mojej záhrade. Ukázalo sa, že koreň čierna - rastlina je nenáročná, rast je veľmi jednoduché. Zasiať ho skoro na jar, akonáhle sa Zem ohrieva trochu. Semená sú stanovené na záhonoch v hĺbke 2-3 cm a pokryté krajine.

V lete rastlina nevyžaduje veľkú pozornosť, stačí mať čas na to a podryhlit burina.

Zalievanie sa vyžaduje len vo veľmi suchých dní, a kŕmenie nie je nutné vôbec - tak dlho, ako koreň je zasadená v úrodnú pôdu.

V prvom roku po výsadbe čierny koreň dáva ružice listov a koreňov dostatočne dlhé čierne alebo tmavo hnedé. (Zdá sa, že od tejto doby tam bolo meno.) V druhom roku, ak necháte rastlinu v zime v krajine, na jar listovej ružice sa bude vyplývať až 1 m.

Kvety Scorzonera krásne žlté kvety. Koreň rastliny silný, s hrúbkou 3-4 cm, a môže rásť viac - až 0,5 m na dĺžku.

Scorzonera sa pestuje pre jeho koreň. Hovorí sa, že to je často používané fortunetellers a čarodejníka, čím sa ich magických elixírov.

V skutočnosti je tu na prvom mieste nie je mágia a varenie: pri koreni Scorzonera jedlých buničiny je biela, mierne sladká chuť. Koreň je veľmi dobré prevarenej a varené korene, ak ešte mierne smažiť, chuť dopadá veľmi zaujímavé. Pikantné, povedal by som.

Čierne koreňovej polievky, pridajte ho do príloh, podávané v vyprážané s mäsom.

A Scorzonera považovať za liek.

Mnoho herbalists odporučiť diabetikom. Koreň je veľmi bohatý na cenných látok, vitamínov a minerálnych solí.

Čítajte viac: Ako rastie v oblasti Scorzonera

Jedlo môže byť tiež konzumované mladé listy a čierne korene.

Skutočnosť, že na jar roku čierneho koreňa prebudí veľmi skoro, na záhrade je stále prázdna, nie je nič, ale má zelené listy zdobia a nebojí sa mrazu.

Ak čierny koreň kopanie, potom greeny dá mnoho rokov, ale koreň z nej bude preč. Takže je nutné si vybrať: buď zelene, alebo koreň.

Korene zozbierané na jeseň, to je najlepšie, aby podkopať svoje vidly, naozaj ťahať korene svojich rúk, veľmi veľké korene mám doteraz.

Takže ak vidíte predaj semien v tejto vzácnej rastliny, nebojte sa, nebojte sa kúpiť. Ako som pochopil, v Európe Scorzonera lásky, a my sme horšie?

L.Malgina

Scorzonera - vyraschvanie a použitie: osobná skúsenosť

Možno je to užitočné, korenie rastlina poznáte pod iným názvom: Kozelets, čierne, sladké alebo španielskej korene, čierne mrkvy. Externe, jeho koreň je naozaj pripomínajúci mrkva čierne. Ale vnútri je biela, s rez milkweed, ktorá musí byť odstránená pred varením (obarený s vriacou vodou, aby ľahko odlepiť sa objavil, potom držať ho v slanej vode po dobu 2-3 hodín).

Na poschodí, koreň je niekde medzi špargle a karfiolu. A niekto sladký, jemný, dobre rozštiepi raw koreňová zelenina sa podobá obyčajné srdce kapusta. Žuť to - veľmi užitočné pre zuby a telo!

Táto trvalka, ktorý, žiaľ, len veľmi málo ľudí dnes sa rozkladá na svojich posteliach, je známe, že ľudia už dávno. Alexandrovi súčasníci považoval ho za pochúťku a slúžil ku kráľovskému stolu.

Rysy Scorzonera pestovanie

Scorzonera - nenáročná rastlina. Odolné voči chladu (môže prezimujú v pôde) nesie sucho. To môže byť umiestnený aj na nevhodné na iné plodiny oblastí vašej záhrady. Avšak, pôda by mala byť dobre liečiť. Neznáša čerstvé organických hnojív.

Scorzonera semená od veľkého, zeler, šedej farby. Klíčenie 1-2 rokov je zachovaná, ale je lepšie zasiať čerstvé semená. Je žiaduce, aby klíčiť. Výsev môže byť vykonaná v niekoľkých obdobiach: jarné {apríl - máj) - upratovanie na konci júla a osenyu- pred zimou (október) - čistenie na jar a produkujú semená. Najlepšie prekurzory - uhorky, paradajky, zemiaky, cibuľa.

V prvom roku tvorí ružice listov pri druhom závode začína kvitnúť. Kvetenstvo - kôš. Žlté kvety dosť dekoratívne, príjemné vône vanilky, ktoré priťahujú včely. Scorzonera - dobrý med rastlín. Akonáhle púčiky začínajú vyzerať ako našuchorený púpava, musí prerušiť, aby sa rozkladajú na dobre vetranom mieste zaschne a dozrievajú. Potom sa štiepiť.

Okopaniny možno zberať po dvoch mesiacoch rastu. Aby však bolo možné uložiť im kopať zvyčajne v septembri, kedy je hmotnosť 100-150 g Navyše nemožno preháňať korene, inak schádzať.

Panacea proti chorobám

V čínskej a tibetskej medicíny Scorzonera a v súčasnej dobe považovaný za analóg ženšenu. To sa používa pre mnoho hodnotných drog (vrátane anti-rakoviny). Niet divu, že: v závode veľa bielkovín, viac ako sto biologicky aktívnych látok. Mrkva (v menšej miere - listy) bohaté na cukry, vitamín C, B1, B2, ko-draselné soli, soli mangánu, železa, medi, zinku, vápnika. Preto Scorzonera je veľmi užitočné pre nedostatok vitamínov, obezita, anémia, ateroskleróza. To bráni rozvoju dne, reumatizme, artritíde, znižuje hladinu cukru v krvi. Použitie koreň zlepšuje metabolizmus, obnoví napájanie po ochorení a operácií, telo hojí.

Scorzonera lisované šťava sa používa na zavlažovanie rany, aplikácia na ďasná, keď diabetická ochorenia parodontu.

Majte na pamäti,

Nepleťte čierny koreň (Scorzonera) s chernokornem.

Chernokoren, pesy jazyk - rastlina, ktorá rastie ako burina na suchých svahoch, riečnych útesov pozdĺž ciest. Korene a ponecháva sa používa v ľudovom liečiteľstve ako analgetikum, proti kašľu, kŕče. Táto rastlina je veľmi jedovaté. V potravinách je spotrebovaná, nemali by ste.

Použitý vo varení

Scorzonera môžu poskytovať neoceniteľnú pomoc hostesky v kuchyni.

Milujú chrumkavé nakladaná zelenina? Dať pohár v morenie uhorky, paradajky alebo cuketu na malom kúsku čierneho koreňa - to dá intenzívne lahodné nakladané uhorky pevnosť.

Varený Scorzonera - vynikajúca pochúťka ako špargľa (to sa nazýva - "zimné špargľa"). Zvlášť dobré sú korene, keď chytiť trochu mráz. Použité koreňová zelenina do polievok, šalátov, šaláty, hlavné jedlá. Chrbtica varia v osolenej vode a varíme ako karfiol. Veľmi chutné omáčky z neho do mäsa a zeleninových jedál.

Vysuší Scorzonera - dobrý korenie do polievok. Pridáva sa namiesto čakanky kávy.

Mladé listy Scorzonera použiť vitamín zeleninové šaláty.

pozberané pre budúce použitie

Stow Scorzonera korene pred mrazom a obchodu, ako aj mrkvu.

Môžu byť sušené. K tomu, premyje a lúpané korene rošt alebo nakrájané na prúžky, suchších v rúre robiť. Skladovať v papierových vreciach. Sušený koreň sa tiež obohatiť svoj polievku zmesi. To môže byť tiež pridaná v druhom riadu, omáčky.

Domnievam sa, že vo všetkých ohľadoch užitočné, čierny koreň stojí za to nie je zabudnutá.

Z osobnej skúsenosti

Milujem variť šaláty a občerstvenie. A ako sa bez nich v každodennom živote a pre sviatočný stôl? V mojich kuchárok recepty - pre každú príležitosť. K dispozícii je jednoduchý retseptik a naše korene.

Šalát "Družba"

Koreň Scorzonera a mrkvu (v pomere 1: 1) premývanie, rošt, pokvapkáme citrónovou šťavou a soľou. Pridajte svoje obľúbené čerstvé bylinky (Použil som veľkoryso s nasekanej zelenej cibuľky, kôpru) a sezónu podľa chuti: rastlinný olej, kyslou smotanou alebo majonézou. Vitamín, nenáročný a chutné!

olga Stankevich