Trochu recept na ríbezlí

Ríbezle - najpopulárnejší, najužitočnejšie bobule!

Vo svojich plody obsahujú veľké množstvo vitamínov C, Bi, P, PP, provitamínu A, organické kyseliny, cukor, pektín (gelujících) činidlá, minerálne soli - "špajzu vitamínov" to všetko je v ríbezlí, pre ktorý sa nazýva Podľa obsahu vitamínu C, jeho plodov, sú na druhom mieste šípky a Actinidia. Preto čierne ríbezle predstavuje záznam pre obsah vitamínu C na ovocných plodín: celkom 100 g ríbezle ovocia denne normou povlakom potreby organizmu.

© Egan Snow

Čierne ríbezle - cenný liečivý trvalka. Bush je pomerne vysoká - až 1,5 m -2 plodovej začína. 2 - 3. rok po výsadbe, v závislosti na odrode.

Čerstvé a spracované ovocie (marmeláda, džús, džem, želé, marmelády, šťouchané s cukrom) sa odporúča najmä pre ľudí starších a oslabené po chorobe, operácii, deti. Šťava z čiernych ríbezlí s medom nápoj bronchitída, kašeľ, chrapot, odporúčaná ako antipyretikum, vyvolávajúce potenie, protizápalové a antidiabetík, rovnako ako prostriedok, tonikum kardiovaskulárneho systému. Bobule sú užitočné pri prechladnutí, niektorých infekčných chorôb, anémia a gastritídy s nízkou kyslosťou. ríbezle listy majú tiež liečivé vlastnosti a je používaný vo forme infúzií alebo odvary ako diuretikum, reumatizmu, močových kameňov, ochorenia obličiek, močového mechúra. Vo vývaru kúpať deti s krstiac. V zime, listy sú vysušené.

Na prípravu trvať 20 g rozdrvených čerstvých listov, zalejeme šálkou vriacej vody a nechá sa vychladnúť. Potom filtrovať a pitie 0,5 šálky 3x denne pred jedlom. Tým, čiernej ríbezle listy možno pridať nasadený čerstvé šípky (tiež 20 g). Rovnaký infúzie sa pripravuje zo sušených listov čiernej ríbezle a šípky, ale v tomto prípade musí varí 2 - 3 minúty. Lístie - tradičné korenie s kyslými uhorkami, nakladané zeleniny, rovnako ako nakladané jablká.

recepty

Čiernych ríbezlí jam.

1 kg bobule sa 1,3 kg cukru. Bobule sa premyjú, sa vybieli vo vriacej vode po dobu 3 - 4 minút, potom sa rozdrví drevené trecej misky. Variť naraz asi 5 minút, za stáleho miešania a odstránenie peny. Zobrazenie Hot jám v plechovkách a sterilizujú vo vriacej vode: litrových pohárov - 20 minút, pollitrové - 15 -16 minút. Po sterilizácii nádob okamžite uzavrie.

© oksidor

Čiernych ríbezlí jam.

recept №1. Bobule čiernych ríbezlí umývanie, sklopiť na sito a umožňujú vypustiť vodu. Uvaríme hustý sirup, naliať do neho plody, nech variť a dať na miernom ohni 40-50 minút. (1 kg čiernych ríbezlí - 1,5 kg cukru, 1 šálku vody.)

Recept №2. Jahody sa naleje do vody a prídavkom cukru polovičná porcia 7 minút sa varí, potom sa naleje na druhú časť cukru a varí sa po dobu 5 minút. Ukazuje sa, že chutí džem, bobule mäkká, z jedného kusu. (Na 2 šálky vody -. 4 šálky bobúľ, 6 pohárov cukru)

Ríbezle želé.

Bobule premyje horúcou vodou a hniesť dobre, pridajte pol pohár studenej varené vody, utrieť bobule cez sito. Výlisky z ovocia nalejte 2 šálky vody, dať na oheň a varí po dobu 7 minút, potom vypustite. V napätej vývar dať cukor, variť, naliať zriedeného zemiakový škrob a za stáleho miešania, nech variť znova. Hotový puding nalejeme vylisovanej šťavy a dobre premiešame. (V 1 šálka ríbezlí - 2 lyžice cukru a 2 lyžice zemiakového škrobu ...)

Infúzia z listov čiernych ríbezlí.

20 g čerstvého čiernych ríbezlí listov naliať pohár vriacej vody a počkajte, kým sa úplne chladným, filter a piť 3x denne pred jedlom. Nie je to zlé, ak pridáte boky 20 g čiernych ríbezlí listov (i 20 g) v 1 šálkou vriacej vody.

Jedna nádoba polovice litrov je nutné pre 40 g rozdrvených čerstvých listov čiernej ríbezle a čerstvé šípky, naočkuje. Všetko zalejeme vriacou vodou a nechajte 2-3 hodiny pred použitím. Rovnaký infúzie sa pripravuje zo sušených listov čiernej ríbezle a šípky (pokipyatit vyžaduje 2-3 minúty). A necháme vychladnúť.

Víno z čiernych ríbezlí

Zrelé plody sú premyté, mleté ​​mäso, ale je lepšie pretiahnuť.

V nádobe s objemom 3 litre, aby zaplnil 300 g cukru, malina sklo fermentor, všetko miešajte. To všetko by malo byť hmotnosť 2/3 banky. Jar uzatvorenej polyethylenovým viečkom trubice, ktorá je prilepené na otvore (priemerom trubice 3 - 4 mm) veka. Vonkajší koniec trubičky je znížená do nádoby s vodou, do ovzdušia nenaráža nádobu s obsahom, a oxidu uhličitého, ktorý je tvorený v priebehu fermentácie, takže nádoba s vodou.

Banka je v rámci 25 - 30 dní pri teplote 20 - 23 ° C. Keď prestane bublajúce vo vode odstrániť veko a pridať nejaký cukor (80-100 g) a potom sa veko sa uzavrie slamy vo vode. Po ukončení fermentácie sa celá hmota filter cez 2 vrstvy tenká, ždímejte bobule hmotnosti.

Sladkosť vína závisí od množstva cukru - môžete získať likér, suché víno alebo dezert. Víno sa do fliaš a dať na tmavom chladnom mieste. Čím dlhšia doba použiteľnosti, tým lepšie.

poznámka: Miesto veka na nádobe s trubkou kladený na gumové rukavice s otvorom v jednej z prstov počas fermentácie rukavíc expanziu a východy otvorom oxidu uhličitého. Ak je rukavice nafúknuté zastávok alebo oslabuje, pridáme trochu cukru a fermentácie opäť pokračuje (celú dobu kvasenia 25 - 30 dní).

Veľmi chutné, pekný víno vyrobené zo zmesi bobúľ alebo samostatne.

1. Čierna, červená, biela ríbezle + 1 šálka malín.
2. Červené, zelené egreše + 1 hrnček malina.
3. Vyzretých malín - malinový likér: 3-l jar 1 kg cukru.
4. Jeseň Víno: bobule ríbezle, egreše doplnené 1 šálka jahôd sklonená + 1 šálka malín.
5. Cider jablká z vyťaženej jadra sa nareže na kúsky, mince, pridať cukor a dať na fermentáciu, okrem cukru, pridá sa 1 šálka bobúľ sklonená jahody a maliny.