Nápoje Blueberry

Čučoriedky vulgaris je rozvetvený ker v rodine výške brusnica 15 ... 40 cm. Je už dlho plazivej podzemok až 8 m. Stonka a konáre rebrované, hladký Woody. Listy sú malé, vajcovité podlhovasté, tenké, zelená, s jemne pílovitými okrajmi a ostrým hrotom, s krátkymi stopkami. Kvety sú osamelé, visiace, na krátkych stopkách, guľových, bielych a ružových, s taveného koruny. Ovocie - čierne bobule s modrastým kvetu, so zvyškom kalichu. Mäso je červeno-fialové, maľuje pery a zuby. Chuť je kyslá-sladká, sladké, sťahujúce. Forma ovocie - bobule guľovitá o priemere 10 mm.

Rastúce čučoriedky v borovicových a smrekových lesov, byt čiastočné odtieň v stredných a severných lesných oblastiach európskej časti Ruska, na Sibíri, v niektorých oblastiach na Kaukaze. Dozrieva v júli a auguste.

chemické zloženie

Čučoriedky 86,5% vody, 0,4 - popol, 2,2 - vláknina, 1,2 - organické kyseliny (kyselina jantárová, kyselina jablčná, kyselina citrónová, kyselina mliečna, kyselina chinovej), pektínové látky - od 0,14 do 0,6 , proteín - 1,1, sacharidy - 8%. Minerálne látky (mg%): sodný - 6, draslík - 51 Vápnik - 16 mg - 6, fosfor-13, železo - 7. množstvo vitamínov nie je príliš veľký. Tak vitamín C 10 mg%, PP-3, ostatné - Bj, v₂ - v desatinách a stotinách mg%. Listy obsahujú až 20% trieslovín, arbutín, hydrochinón glykozidickej mirtillin flavónové zlúčeniny -. Kvetsetin, kvercitrín, izoquercitrín, meratin atď. Množstvo vitamínu C v listoch do 250 mg%, obsahuje tiež prchavé oleje, živice, Olea-nolovaya, ursolová a chinovej kyseliny.

používanie nutričné

Zozbierané čučoriedky sa konzumujú čerstvé mlieko v podobe zemiakovou kašou - s cukrom.

Z nej je pripravený sirupy, želé, džúsy, džemy, cukrovinky, marmeláda, likéry, likéry, rôzne nealkoholické nápoje, náplň pre torty, koláče, rajnice, variť jam. Sušené čučoriedky v mierne chladeným peci pri teplote 50-65 ° C,

Najjednoduchšie pri varení misu čučoriedok bude pravdepodobne čučoriedok a mlieka. Postačí, keď na 1 šálku mlieka, aby sa 2 ... 3 lyžice čučoriedok a vaše raňajky je pripravená. Pridáme Ak krekrov alebo cereálie, môžete ešte dostať pár jedla s novou chuťou a nutričné vlastnosti.

Sour cesto a drvené bobule s trochou cukru umožňujú vlastníkovi piecť chutné koláče.

Pre vzduch koláč čučoriedkový vyžadujú viac zložiek. Na 4 šálky plodov je potrebné vziať 2 šálky mlieka, 2 šálky ryže, 2 vajcia, 100 g cukru, 50 g masla, margarínu 50 g hrozienok a 30 g masla. Po prvé, variť ryžu v mlieku, potom trieť žĺtky s cukrom, margarín a soli a zmieša sa s varenou ryžou, pridajte čučoriedky a hrozienka. Posledné pridať rozšľahanými bielkami. Mieša sa zmes vloží do kovovej formy, mazať. Rozbaľte top s maslom a pečieme v rúre.

Čučoriedkový kompót sa môžu pripravovať nielen čerstvé, ale tiež sa vysuší. Musíme vziať 2 šálky vody, rozpustí sa v ňom tretinový hrnček cukru, privedieme k varu. K výslednej sirup put bobúľ, priviesť k varu znova. Pred podávaním chlad. Ak kompót sa sušené plody, je potrebné vopred máčať v studenej vode po dobu 2 h. Potom sa pridá cukor a zmes je pripravená k varu.

Blueberry šťava má tiež vysoký obsah chuťové vlastnosti a môže byť použitý ako diétne nápoj. Na jeho výrobu nevyžaduje veľa času. Postačí, keď vytlačiť šťavu z čučoriedok, riediť studenou prevarenou vodou v pomere jedna poháre džúsu na 1 liter vody, pridáme cukor (0,5 hrnčeka), dať na chladnom mieste po dobu 10 ... 12 h, a ovocný nápoj pripravený.

Podobne pripravuje šťava s medom. Akonáhle je cukor nahradený rovnakým množstvom medu.

Z čučoriedkové šťavy môžu produkovať veľké množstvo nápoja so zmrzlinou, ktoré sa budú líšiť vysoké chuťové vlastnosti.

Infúzia z čučoriedkového listu má sťahujúci, hemostatickej, protizápalové, proti kŕčom a diuretické akcie.

Pri zhromažďovaní jahody by sa mala postarať o kríky čučoriedok, nemusí lámať konáre. Skutočnosť, že rastú veľmi pomaly - asi 300 rokmi. Preto bude rozdelený Bush zotaviť po mnoho rokov.

Čučoriedky s mliekom

0,5 cup čučoriedky 1 hrnček mlieka, 10 g cukru;
V studeného mlieka pridáme cukor a jahody, premiešajte a podávajte do misky alebo šálky.

kompót čučoriedok

3 šálky čerstvej čučoriedky, 100 g cukru, 3 šálky vody;
Sa rozpustí cukor vo vode, priviesť k varu a varí sa bobule vynechaný. Podávajte chladené.

Kissel Blueberry

100 g čučoriedok, 100 g cukru, 40 g škrobu, 4 šálky vody;
premyje čučoriedky kaše, stlačiť šťavu;
výlisky variť, vypustiť vývar, pridajte sahar- vo vriacom vývar k nej pridaná za stáleho miešania zriedený škrob, priviesť k varu a odstrániť z tepla;
Naliať hotový želé vylisované juice- platí chladené.

Kissel zo sušených čučoriedok

20 g sušeného čučoriedky, 80 g cukru, 40 g škrobu, 4 šálky vody;
Suchý bobule schladiť a varí až do riadenia;
lyžice úsek a pretiahnuť sieťo- vývar pridať cukor, škrob a rozpustí sa za stáleho miešania, priviesť k kipeniya- kŕmenie chladené

Kissel Blueberry ovsená múka

200 g múky, 100 g cukru, 30 g čučoriedok.
ovsená múka naliať vodu, čím sa získa kyslý dobre a presakovať cez variť hustý želé.
naliať do nádoby a naliať ohladit- pri uplatňovaní čučoriedkové sirup

čučoriedky cornflakes

500 g čučoriedok, 0,5 litra mlieka, 75 g cukru, 150 g kukuričné vločky, 25 g masla, margarínu citrónovej kôry, 1/3 lyžičky škorice, proteín 2, 4 lyžice. lyžice práškového cukru;
Varí mlieko s cukrom, zalejeme kukuričné vločky, ľahko variť, pridajte krém margarín, citrónová kôra, škorica, čučoriedky;
dobre premiešajte, vložíme do misky a dajte do chladu;
pred podávaním, zdobia so šľahačkou, vyrobené z bielkovín, a práškový cukor.

Blueberry šťava

1 šálka čučoriedky, 0,5 šálky saxapa, 1 liter vody;
čučoriedky triediť, umyť, hniesť a vytlačte šťavu juice- naleje do sklenenej nádoby, prikryte a dajte do chladu;
výlisky naliať teplej vody, varí po dobu 10 ... 12 min, a výpust, a vývar zmiešaný s predtým získanou cukrovej šťavy a pridať;
kŕmenie chladené šťavy.

Blueberry šťava s medom

3 šálky teplé čučoriedky, ovocné nápoje, 4 žĺtky, 4 lyžice. lyžice medu;
poraziť žĺtky do misy, pridáme med a za stáleho miešania pomaly zalejeme horúcou čučoriedky mors- slúžiť piť horúci.

Piť "Forest Story"

4 cup čučoriedky 1 šálka pleťový krém alebo 2 šálky studené mlieko, 0,5 šálky práškového cukru;
čučoriedky triediť, umyť a trieť cez jemné sito a vytlačiť šťavu v odšťavovač;
Výsledná šťava sa naleje do misy, pridajte pleťový krém alebo mlieko a práškový cukor, peremeshat- slúžiť chladené nápoje.

Horúci nápoj čučoriedka

1 šálka čučoriedkové šťavy, 8 art. lyžica vanilkový sirup, 2 ... 3 šálky horúcej vriacej vody;
v predhriatom dostatočne čaju alebo punshevy naliať šálka čučoriedkové šťavy, sirup a vanilky a potom ochladenie teplej vody;
Výsledná zmes sa dobre zásobovaný peremeshat- pitie horúce.

Čučoriedkový nápoj so šľahačkou

2 šálky čučoriedky, 2 lyžice. lyžice cukru, 2 dielov škrobu lyžice, 4,5 šálky horúcej vody, 100 g šľahačky.;
čučoriedky triediť, umývanie, vložíme do hrnca, zalejeme horúcou vodou, zatvorte veko, dať na oheň a varíme 20 ... 30 min;
výsledný kmeň vývar, 0,6 oddelené poháre vývar, ktorý vychladnúť a potom rozpustí sa v prevažnej množstve starch- vývaru pridať cukor, zemiakový škrob rozpustí znovu dať na oheň a priviesť k varu;
Pred podávaním v okuliaroch s nápojom na vrchole uvedenie šľahaný slivki- slúžiť piť chladené.

Čučoriedkový nápoj s vaječným žĺtkom

1 šálka čučoriedkové šťavy 2 šálky studenej pasterizované mlieko 4 vaječného žĺtka 40 g šľahačky, 8 ... 12 jedlé kocky ľadu;
poraziť žĺtky v šejkri, pridať čučoriedkový džús, studené mlieko, ľad a potravín rýchle a tvrdé zmesi, aby sa zmes dobre penová;
Piť napätia do pohárov alebo pohárov a dať na vrchole šľahačkou.

čučoriedkový koktail

8 Art. lyžice čučoriedkové ovocné nápoje, 8 hodín lyžice malina sirup priemyselnú výrobu, 300 g konzervovaného ovocia, zmrzlina 200 g.;
dať do pohára konzervovaného ovocia "roztriedený" a zmrzlina, potom zalejeme malinový sirup a čučoriedkové šťavy.

Čučoriedka nápoj so syrom

8 Art. lyžice čučoriedkové šťavy, 200 g strúhaného syra, 2 šálky studenej pasterizovaného mlieka;
Naliať do mixéra strúhaný syr, pridajte studené mlieko a čučoriedkový džús a zmes sa 1 min-slúžiť piť dobre chladené.

Čučoriedky a čučoriedkové nápoj s vaječným žĺtkom

8 Art. lyžice čučoriedkové šťavy, 4 lyžice. lyžice čučoriedkové bobule šťavy 1 šálkou studenej jogurt alebo jogurt, 4 vaječný žĺtok, 49 g šľahačky, 8 ... 12 jedlé kocky ľadu;
poraziť žĺtky v šejkri, zalejeme čučoriedkový džús, čučoriedkové šťavy bobule, studený jogurt alebo jogurt, pridajte ľad a jedlo rýchlo a tvrdo mix miešať dobre penové;
Piť kmeňa do okuliarov alebo okuliare a hore dať šľahačku.

Blueberry mliečny nápoj

Čučoriedka šťava 0,25l, 0,75l chladeného vareného mlieka, cukor podľa chuti;
v čučoriedkovou šťavu naliať chladený prevarenú mlieko a peremeshat- potom pridáme cukor podľa chuti a chill moc;
dostať lahodný osviežujúci nápoj, jeho pekný piť v letnom žiary dňa.

Blueberry vaječný koňak

0,5 šálky čučoriedkové šťavy, 2 vajcia, 3 lyžice. lyžice cukru, 2 šálky studeného mlieka, 0,5 šálky studenej prevarenej vody, štipka soli, 1 ... 2 lyžička strúhaný muškátový oriešok.;
čerstvé vajcia rozbité a žĺtky oddelené od bielkov, žĺtky bil do hustej hmoty citrónovú farbu, a bielkovín - v chladnom peny;
do rozšľahanými žĺtkami a pridajte štipku soli, cukru, čučoriedkovou šťavou a dobre razmeshat- nalejeme do studeného mlieka a ochladí prevarenou vodou a premieša;
Pred podávaním vaječný likér posypeme nastrúhaný muškátový oriešok výslednej zmesi do vopred šľahaný belki- Pour.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno