Tekvica: chutné, zdravé a krásne!

Na jeseň tohto roku ryzhebokaya krása odôvodňuje svoje slnečné pohľad na obsah výživných a liečivé vlastnosti. Tekvica - skutočne univerzálny produkt pre varenie. Z nej si môžete pripraviť polievky, hlavné jedlá, teplé predjedlá, dezerty a nápoje! Aké sú výhody a ako ukladať tekvice, aby ju tak dlho, ako je to možné, aby strácať svoje vlastnosti, pozri nižšie.

Orange - nie je jedinou farbu tekvica. Existujú tiež červená, modrá, zelená, krémová a bielej farby! Mimochodom, tradícia tekvica používaný ako znak Halloween je spojená s írskou legendou. To hovorí, že muž menom Jack v očakávaní Súdneho dňa putovať po zemi, osvetľujúce cestu s kusom uhlie, z dažďa do tekvice. Tekvica Viac ako raz sa dostal do Guinessovej knihy rekordov. Napríklad tu bol zaznamenaný najväčší váhu tekvice - 513 kg, ktorá bola pestovaná Jerry Chektonom Pennsylvania.

Užitočné vlastnosti tekvica

Pokiaľ budeme hovoriť o užitočnosti tekvica, spolu s štandardné set vitamíny A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP v jeho zložení, sú tam dva cenné a vzácne vitamín, ako je T a K. Vitamín T je požadované v tele regulovať správnu látkovú výmenu, a vitamín K - pre dobrý zrážanie krvi. V niektorých odrôd tekvíc karoténu než v mrkve päťkrát, tak to je obzvlášť užitočné pre prevenciu problémy so zrakom. Viac tekvica až 90% vody, má nízky obsah kalórií a bohaté na vlákninu.

Tekvicové semienka obsahujú cucurbitin, ktorá sa zaoberá vážnu ranu voči parazitom v našom tele. Tiež obsahujú množstvo proteínu, ktorý je porovnateľný s jeho obsahu v mäse. Mimochodom, tekvicové kvety príliš sú jedlé. To je obzvlášť praktizuje v Taliansku známy pokrm Považovali vyprážané pečivo v tekvicových kvetov.

Vo svojom zložení sú dve cenné a vzácne vitamín, ako je T a K. vitamínu T v tele je nutné regulovať správnu látkovú výmenu, a vitamín K - dobrá pre zrážanie krvi

Populárna stolové hrozno

Existuje asi 20 druhov tekvíc, ktoré sa líšia farbou, tvarom ovocie, veľkosť. Existuje tekvica plemená, kŕmenie a jesť. Stupne sú rozdelené podľa typov: veľkoplodých, tverdokozhie a orech squash.

špagety

Toto je možno najviac predčasná odrody. Plod dosahuje 1 kg, zrenie má svetlo zelenú farbu, a pri splatnosti - krém. Mäso špagety béžovej tieňa, má charakteristickú vanilková aróma. Zvláštnosťou tohto tekvica, že po jeho vriacej mäsa ak rozloží do jednotlivých vlákien, čo z nich vyzerajú ako špagety.

premiéra

Plody tejto triede môže dosiahnuť 6 kg. Ich koža je tučná Premieres, má zelenú farbu so svetlo zelenými škvrnami. Telo tejto odrody žlté, sladké a šťavnaté. Hodnota Premiéry v tom, že Čoskoro zrelý, odolný proti nízkym teplotám, má vysoký výnos.

Oporto

Má okrúhly tvar. Farba - oranžovo-žltá bez vzoru. Dosiahne 7 kg na konci zrenia. Táto odroda je neskoré dozrievanie, chuť je šťavnaté a sladkej smotany. Vhodné pre tých, záhradníkov, ktorí hľadajú kompaktný pristátie ako AltaVista má malú veľkosť ker a krátke riasy.

Arabatskaya

Bežným paleta orech squash. Tento srednepozdnie tekvica má podlhovastý valcový tvar, ktorý sa zahusťuje smerom nahor. Priemerná hmotnosť tohto druhu je približne 7 kg. Kôra z tekvice Arabatskaya tenkými a krehkými, je oranžovo-žltej farby. Mäso, naopak, silný a dostatočne hustá, jej chuťové vlastnosti sa líšia šťavnatosť a sladkosť.

obrie

Názov hovorí sám za seba - je to "tekvica obrie". To nie je prekvapujúce, pretože obrie ovocie dosiahne 180 kg. Farbenie môže byť žlté alebo jasne oranžová. Starostlivosť o túto odrodu pomerne pracné, pretože veľkosť plodu vyžaduje starostlivú pozornosť. Ale chuť je Giant zaslúži takú starostlivosť, pretože je sladký aj surové.

dekoratívne tekvica

Treba povedať niekoľko slov o dekoratívnym tekvica, ktoré nie sú používané pre potraviny, ale sú úspešné uplatnenie v každodennom živote. Lagenariya. Tento druh tekvice získal jeho popularita nie je pre nutričné ​​vlastnosti, a za možnosť použiť ako zrelé ovocie jedál. Po šiestich mesiacoch skladovania úplne stráca vlhkosť crust tuhne a tekvica pripravené pre výrobu všetkých druhov remesiel. Tvar ovocie je tak rôznorodá, že nám umožňuje vyrábať z neho riadu pre všetky príležitosti: fľaše, džbány, fľaše s úzkym hrdlom, gule a ovály pre činely. Riad dulový otočí ľahké, pevné a trvanlivé. A v Latinskej Amerike sa od nej, aby nádoby pre kamaráta - Mate calebasse a hudobné nástroje - maracas a hrkálky. Peruánske indiánmi nielen rád jesť tekvicu, ale tiež používal to ako vaňa pre deti kúpanie v ňom, rovnako ako na výrobu celulózy a vyalili plietol rohoží z neho.

Tekvica bol jedným z prvých zeleniny, ktoré prispievajú k vzniku umenia rezanie vzory na ovocie a zeleniny - rezbárstvo. Z získala vázy, pretože to boli pestované v špeciálnych formách. A v Číne bol veľmi populárny tekvica lucerny, ktoré sa stále teší úspech. Ak chcete pestovať vo svojej záhrade dekoratívnej tekvica, nezabudnite, že je žiaduce, aby odložili z jedlých odrôd. Obsiahnuté v týchto druhov látok, tzv kukurbitatsinami, jedovaté a horkú chuť. Zasadené dekoratívne tekvica vedľa svojich jedlých plechoviek pereopylilis, čím sa pridaním "kvapka horké" v tabuľke stupňa tekvica.

Ak chcete pestovať vo svojej záhrade dekoratívnej tekvica, nezabudnite, že je žiaduce, aby odložili z jedlých odrôd

Recept: Kandizované tekvica

Kandizované tekvica je oveľa lepší ako cukroví, hoci chuť niečo nemajú pripustiť.

zloženie:

• 1 kg tekvice;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 800 g cukru;
• škorica.

Príprava:

• Môj tekvica, odstráňte šupku a semená. Nakrájame na kocky asi 2h2h2 viď. Oni nalial do 200 g cukru a zostal chladný až tekvica nedovolil šťavu.
• Dať tekvicu na oheň a varíme za stáleho miešania. Ochladí, naleje džús. Jeden džúsu naliať zvyšný cukor, pridať kyselinu citrónovú a varí, aby sa rozpustil cukor. Tento sirup naliať tekvica, dať na miernom ohni a varíme, kým kým tekvica sprehľadní a sirup je tučný.
• Dostávame sa tekvicu, sušené, posypeme škoricou, cukrom a říz. Skladací box a skladovať pri izbovej teplote.

Ako uložiť tekvica

Zberu, a teraz čelí výzve: udržať tekvica neporušený, takže to nie je hnilobe a nie je vyschol, a uložiť všetky užitočné vlastnosti tak dlho, ako je to možné. V skutočnosti sa tajomstvo jeho skladovania je veľmi jednoduché, pretože ovocie, pretože jeho hrubou šupkou vlastnosti priaznivé pre udržanie kvality a chuti po dlhú dobu. Charakteristickým rysom tekvica od ostatných melónov, že maximálne množstvo živín nahromadených v tekvice potom, čo priviedol zo záhrady, a ona bude ležať 35-40 dní. Po zhromaždení tekvice obsahuje veľké množstvo škrobu, ktorý sa hydrolyzuje po skladovaní, čo vedie k zvýšeniu množstva cukru, a ovocie sú sladšie. Takže prosím, buďte trpezliví na pár mesiacov, zabudnúť na tekvica. Nech sa stanú chutnejšie!

Päť dôležité pravidlá

1. tekvica môže dobre dozrievajú v byte, na rozdiel od melóny. Napríklad, pod posteľou, kde sú uložené dôležité faktory pre uloženie tekvicu - tmy a suchu, rovnako ako zohriateho balkóna je vhodný. Dajte si ale pozor, aby sa zabránilo pádu na tekvica svetla prikryje ju akúkoľvek tkanivo.

2. tekvica môžu byť uložené v miestnosti pri teplote 12 + 8 stupňov, čo môže výrazne rozšíriť jeho zachovanie a pol roka.

3. Uistite sa, že driek nebol poškodený, respektíve pred skladovanie chvostom - nie je stonka plodina, aby sa zabránilo hnitiu plodov.

4. Položte tekvica stopiek a snaží sa, aby plody nie sú vzájomne dotýkať.

5. Ak sa ocitnete na tekvica ohýbať oblasti ako odstrániť mäso na týchto stránkach čo najskôr. Po liečbe rez pomocou plameňa sviečky alebo zapaľovača: takže ste dezinfikovať a osušte pokazené miesto. Ale nezabudnite, že po tejto procedúre, tekvica bude ležať viac ako dva týždne.

Ktorý k nám prišiel zo Západu, a obľúbený s jasným tekvica dal ešte jednu schôdzku, ktorá je predmetom kreativity v jesenných večerov. Ale nezabudnite, pôvodné a základné hodnoty tekvica, ctený od našich ľudí od staroveku. Tekvica je predovšetkým symbolom dlhovekosti, šťastie a prosperitu. Niet divu, že sa predpokladalo, že v prípade, že dom má úrodu tekvíc, hladné, ktorí žijú v ňom nie sú hrozné. Prečítať tradície našich predkov, pomocou darov našej krajiny s rešpektom a dobrý zdravotný stav nebude trvať.

Zdroj - Greenmarket Blog