Byliny ovocné - pestovanie a recepty z nich

Čo rastliny a trávy vôňa ovocia a recepty z nich

Kvety a listy podľa chuti ananás, pomaranč, jahoda a broskyňa - výber z bylín s ovocnou arómou prekvapenie!

Ešte pred niekoľkými rokmi o pikantné bylinkách s ovocnou príchuťou, pravdepodobne nikto nepoznal. Ale akonáhle sa dostali na trh, sú okamžite priťahoval záujem, zatiaľ len jedným z najprogresívnejších záhradníkov, ale s vysokou pravdepodobnosťou možno povedať, že v čase, keď vyhrá a univerzálnej lásky.

Koniec koncov, je to lákavé, má zlomenú vetvičku, ako je šalvia, ale nie je obvyklé, a ovocie, vdychovať vôňu zrelého ananásu, sladkú broskýň a čiernych ríbezlí koláč!

A obzvlášť potešený, že všetky tieto krásne nové položky, je veľmi nenáročná na starostlivosť. Získať aspoň ovocie mudrca, ale rýchlo rastie a cíti sa dobre na slnečnej terase. Ananás šalvia okrem príjemnou vôňou poteší aj tie krásne ohnivo červené kvety.

Pred prvým mrazom, rastliny by mali byť presunuté do miestnosti, - jasný a chladný, s teplotou 5-10 ° C,

Jarné kríky, ktoré rastú až do 1,5 m by mali byť znížené a transplantované do hrnca o niečo väčší objem.

Medovka je úplne mrazuvzdorná "Je dobre rastie v záhrade, ktorá preferuje čiastočný tieň. Na rozdiel od väčšiny bylín to darí na vlhkej pôde bohatej na živiny. Tam, rastlina rýchlo dáva veľa výhonov s mäkkými listami s citrusovou vôňou. Všetky druhy odrôd ovocia a mäty majú nízky obsah mentolu a nevýraznej chuti mäty piepornej.

Poznámka: Ako sa množia mätu

Ako je mäta pieporná, ovocné druhy mincovní, ako je mäta pieporná rotundifolia (Mentha rotundifolia) možno šíriť prostredníctvom divízie alebo výhonky kríkov. Najlepší čas: aprílom-máj, od augusta do septembra. V lete mäty môže byť propagovaný a rezne. Znížiť horná časť nakrúcania cca. 10 cm, odtrhnúť spodné listy a rozbiť rezne hrnca vlhké zeminy. Keď sa rezne zakorenia, ktoré sú dobre opletut hlinené miestnosti, ktoré môžu byť zasadené v záhrade.

Oni ovládali iné éterické oleje, a najmenšie rozdiely v zložení určuje, ktoré konštatuje, môže zachytiť náš čuch - jablko, banán alebo grapefruitu. Low-rastúce druhy, ako je jahoda mäta, rast a menej vhodné pre pestovanie v kvetináčoch a kvetináčoch.

Okrem klasickej verzie bazalky je tiež zvyšujúci sa počet exotických druhov.

Skúste odrody s citrónom pachových alebo doplnok letných pokrmov sladká, pripomínajúce aníz bazalka alebo Thai bazalka mexickej škoricovú vôňu. Pokiaľ ide o klasický bazalka, ich semená sa zasejú do zásobníkov pre sadenice, ľahko zatlačí do substrátu, ktorý je pre podporu klíčenie semien je stále vlhké.

Keď sadenice 4 listov potápanie v kvetináčoch, kde môžu pokračovať v raste. Ale v záhrade, mladé rastliny vyvinúť lepšie a nepodliehajú podanie sadeníc.

Foto: Voňavé kvety a korenené listy

Catnip 1 citrón - druh catnip s príjemnou vôňou, pripomínajúce medovky. Táto voňavá rastlina môžete ozdobiť kvetinovú záhradu s trvalkami, a jeho listy sú používané pre čaj.

2 nechtík Lemon Gem jemné leaved nepretržite kvitnú až do jesene. Môžu okoreniť šaláty alebo pokrmy z tvarohu.

3 Monarda dvoychataya Petit Delight - kompaktný odrody, ktorý je zvlášť vhodný pre malé záhrady. Sirup je vyrobená z listov a kvetenstvo chutí ako citrónom a ružových kvetov.

4 bazalka citrón vypĺňa vzduchu čistú citrusovú vôňu - ideálne pre ľadový čaj!

Pozri tiež: skalku kútik s bylinkami

Byliny s ovocnou vôňou: Recepty

Mint s vôňou jahôd a tymián, podľa chuti pripomínajúce citrón, - vďaka nezvyčajné bylín experimentovať v kuchyni je obzvlášť zaujímavý. Chcete získať maximálny efekt - používať čerstvo odobraté rastliny. To je dôvod, prečo v hrnci, stojaci na parapete alebo v záhrade je pikantná posteľ miniatúrne prestávke. Koniec koncov, každý vie, že tráva je obvykle k dostaniu v obchode nie je prvý sviežosť. Dôležité: v šalvii a mätou, použite vrcholky mladých výhonkov, ktoré obsahujú najviac éterických olejov.

Byliny s citrusovými tónmi, ako je medovka a tri plachtou Aloise (ktorý je tiež nazývaný citrón verbeny), pekný refresh, ktorá je v horúčave tak pekné. Ten má obzvlášť osviežujúcu vôňu a lahodné nielen v čaji či sladkých pokrmov, ale aj perfektne s rybami. Viac exotických druhov aromatických bylín - citrónovou trávou, ktorá sa používa hlavne v thajskej kuchyne.

To obsahuje aromatickú látku citral, ktorý je tiež v citrónovej kôry. Práve vďaka nemu karí a polievok stane príjemným a neobvyklá chuť. Skúste pridať čaj alebo mäsové pokrmy ananás šalvia, táto bylina s ohnivo červenými kvetmi dať im vynikajúcu exotickú chuť. Letný osviežujúci koláč aby pastu, čistú citrusovú vôňu tymiánu limonnopahnuschego. Pridávanie aromatických bylín, že je dôležité, aby to preháňať, inak sa chuť bude pridelené príliš - často len pár listov.

Špargľový krém s citrónovou trávou

4 porcie

600 g zelenej špargle stonky citrónovej trávy 2, 200 ml zeleninový vývar, 400 ml kokosového mlieka, spôsobiť zovretie chilli, 1/2 lyžičkou. lyžičky mletého zázvoru, 1-2 tabuľka. lyžice citrónovej šťavy, soľ, mleté ​​čierne korenie

1. špargľa Wash, šupkou spodná tretina a znížiť ťažké konca.

2. Lemongrass libra v trecej miske.

3. Zrušte polievka s kokosovým mliekom variť v hrnci, pridajte špargľu, citrónovej trávy a varíme cca. 10-12 min.

4. Polievka kmeň cez sito, lemongrass odstránené. V výhonky špargľa reze hornej časti, zvyšok jemne sekané, dať do polievky a pyurirovat mixér.

5. sezóna polievka chili, zázvor a citrónová šťava, soľ a korenie. Naliať do misy naporciované, umiestniť na hornú časť špargle a posypeme trochu chilli a zázvor.

Studený čaj s mätou a čerstvými jahodami

4 porcie

1 citrón, plátok čerstvého koreňa zázvoru cca. 2 cm 2 hrsť mäty listy jahôd, 3 sáčky čierneho čaju, niekoľko kocky ľadu, čerstvé jahody na ozdobu

1 citrón Dôkladne, zalejeme vriacou vodou a nakrájame na plátky.

2. Ginger Peel a znížiť na veľmi tenké dosky.

3. Mint plákanie, niekoľko lístkov na ozdobu odložený.

4. Plátky citróna s mätou, zázvorom a čajové vrecúška, aby vo veľkom džbáne a naliať

1 liter vriacej vody.

5. Po 2 minútach vyberte čajové vrecúška. Ochladená nápoj umiestni do chladničky na dobu aspoň 2 hodín, potom sa prefiltruje cez sito. 6. jan čaj nalejeme do pohárov, pridajte niekoľko kociek ľadu. Post, zdobiace zostávajúce mäty a čerstvé lesné plody.

Súvisiace odkaz: Aké sú korenené kuchynské byliny a aké môžu byť pestované v krajine, oblasti

Závitky s tymiánom limonnopahnuschim

4 porcie

K testu: 400 g pšeničnej múky (typ 550), 4 vajcia 1 tabuľky. l. olivového oleja, 1 hod. l. soľ. Pre plnenie a pečenie: 300 g zelenej špargle, soľ, 300 g ricotta 1 tabuľky. l. limonnopahnuschego nakrájanú tymián, 1 vaječný žĺtok, 60 g strúhaného parmezán, korenie, muškátový oriešok, olivový olej, 200 ml zeleninový vývar, tymián listy limonnopahnuschego pre výzdobu.

1. Cesto spracujeme z múky, vajca, oleja a soli, zabalené po dobu 30 minút v plastovom obale.

2. Vyčistite spodná tretina stonky špargle, nakrájame tesný konca, zvyšok jemne nasekané. Ponorí do vriacej osolenej vody a varí sa po dobu asi 12 minút. odtok vody (nechať niektoré pre zemiakovou kašou), zalejeme špargľu studenou vodou a nechajte mozgov. Špargľa a ricotta kaše, pridaním malého množstva vody, ktorá bola varené špargľa. Pridajte tymián, vaječný žĺtok a polovicu parmezán. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

3. Cesto spracujeme znovu na pomúčenú dosku. Roll do obdĺžnika s 20x50 cm. Nátierka na tenkej vrstve na ňom náplne, takže okraje zárezu. Cesto sa zvinie do zvitku, pričom sa vychádza zo širšej strany, dať šev dole. Rez na 4 cm valcov.

4. Predhrejte rúru na 180 ° C plechy tukom.

5. Daj to hodí. Pour vývar a zakryte tvaru fólie. Pečieme asi 20 minút. Po dobu 5 minút, kým varené odstráňte kryciu fóliu. 6. Posypeme rožky s tymiánom a parmezánom.

Tresky filé, obaľované s bylinkami

4 porcie

Pre kašou 100 ml zeleninový vývar, soľ, 400 gramov zeleného hrášku, 20 g masla. Pre ryby: 600 g filety tresky s kožou, soli, mletého čierneho korenia, 1-2 lyžice rastlinného oleja, 60 g strúhanky, 1 vaječný žĺtok, 1 lyžička. Lyžica ostrej horčice, 1-2 polievkové lyžice rozpusteného masla, 1 polievková lyžica nasekanej citrónovej verbeny

1. vývar variť v panvici, pridáme soľ. Pridajte hrášok a dusíme, pokryté na miernom ohni cca. 10 min.

2. filé na časti. Rub je soľou a korením. V panvici zohrejte rastlinný olej, dať kúsky strane filet kožou dole a varíme 4-5 minút.

3. Rozohrejte rúru s grilom.

4. strúhanke zmiešanej s vaječným žĺtkom, horčicou, maslom a bylinkami. Filet kusy dať na papier lemované pekáč, ktoré sú rozložené na hornom chov a dal pod gril po dobu 5 minút.

5. pyurirovat Hrášok s maslom a soľou.

Lemon sorbet s ananásom šalvii

4 porcie

3 citróny, 80 g cukru, 80 ml bieleho vína, 1 vaječný bielok, ananás šalvia hrsť kvety s

1. Citróny parboiled. S jednou citrónová kôra strieľať chips "s ďalšími dvoma - trela na strúhadle. Zo všetkých citróny vytlačte šťavu.

2. cukor a nastrúhaná kôra a víno v hrnci privedieme k varu za stáleho miešania odstrániť z tepla a nechajte vylúhovať po dobu 5 minút. Nechá sa vychladnúť a napätia.

3. Beat vaječných bielkov do zhustnutia. Pridať do vínneho zmesou citrónovej šťavy a miešajte kombinovať bielkoviny. Hmotnosť umiestnený na kovovej nádoby rovný, dať do 4 hodiny do mrazničky, za stáleho miešania sa čas od času.

4. Odlomte kvety zo stoniek šalvie, odložiť na ozdobu. Listy sú oddelené od stoniek a opláchnite.

5. Vyberte sorbet z mrazničky a vyplniť im pol 4 šálky. Položte horný pár lístkov šalvie a nastrúhaná kôra čipy.

6. Zo zostávajúcich sorbet lyžice na zmrzlinu, aby sa gule, dať do pohárov. Zdobíme šalvie listy a kvety, a triesky kôry.