Yam - Africkej "bulb"

Je to o Yams - tzv niektorých druhov voľne žijúcich yam rastlín (Dioscorea), ktoré tvoria hľuzy. Táto trvalka réva sa špirálovito usporiadané protiľahlo alebo kopije-listy v tvare srdca. Základ, z ktorého rastie vínna réva, pripomínajúce zemiaky, kryté pasáže, ale nie vo vnútri, ale mimo. Yams - dvojdomej rastliny, tj samčie a samičie kvety sú na rôznych stupňoch.

Yam - dôležité plodiny tropických a subtropických krajinách. Tam je asi 600 druhov a odrôd sladkých zemiakov. Niektoré z nich, ako je rastúca na Ďalekom východe, japonskej Dioscorea sa používa ako liečivá rastlina. Obsahuje látky, ktoré sú prospešné pre srdcového svalu, ženské endokrinného systému. Iné druhy a odrody sladké zemiaky pestované pre potraviny ako zemiaky.

Vo väčšine oblastí našej krajiny, môže táto kultúra nerastie kvôli príliš dlhej dobe vegetácie a vysokými požiadavkami na teplo. Avšak, niektorí poľnohospodári sa podarilo skrotiť tejto exotickej zeleniny.

Vo vnútorných podmienkach zriedkakedy kvitne Wild yam, zvyčajne v zime. Jednopohlavné kvety sa skladajú z trojstranným pohár, okvetie 6 lístkov, tyčinky a 6 trehstolbchatogo paličkou. Hľuzy sú vytvorené na korene veľkosti zemiakového škrobu s obsahom, pre ktorých je priadze a zriedený.

V jamy svetlo hrubú kôru a biele alebo žlté, niekedy mierne červenkasté buničiny. Hľuzy žiaduce variť a piecť nie je olúpané. Afričania a juhovýchodnej Ázie sladké zemiaky smažené, pečené, varené, niekedy aj sušené pre neskoršie spracovanie na získanie múky alebo škrobu.

Moje trópy

Mal som 5 druhov jamu - okrídlený (Dioscorea alata), škorica (Dioscorea opposita), hľuza (Dioscorea bulbifera), Japanese (Dioscorea japonica) a čínske (Dioscorea batatas). Prvé dva som musel vzdať kvôli ich extrémne nízkych (v našich podmienkach) výnosov, tretí bol príliš horké hľuzy. Posledné dva druhy rastú už niekoľko rokov, a sú dobre osvedčil. Avšak, niektorí vedci sa domnievajú, japonskej a čínskej odrody Yams rovnakého druhu. V skutočnosti, že sú veľmi podobné vo vzhľade, ale japonské výnosy sú o niečo nižšie a hľuzy sú uložené vo väčšej hĺbke.

Japonské a čínske Yams na teplo nie je náročná, takže som im spadnúť priamo do podzemných hľúz (na konci marca - začiatkom apríla). Okrem toho nevykopannye hľuzy a dokonca aj ich malé kúsky jemné prezimujú bez prístrešia a dať nové výhonky na jar. Na začiatku vegetačného obdobia oplodniť im s roztokom močoviny a niekoľkokrát - popol.

Všetky Yams - svetlo milujúci rastliny, ale tolerovať čiastočný tieň a svetlo. Stonky sú dlhé a tenké. Preto, aby sa rastliny vyvinúť normálne, nainštalovať podporu najmenej 2 m. Výťažky vlákien priadze závisí hlavne na pôde, skôr než na množstvo hnojiva. Vo voľnej pôde dosahuje 2 kg od Bush a íl je znížená na 0,5 kg. Okrem toho, na ťažkých pôdach rast škaredé hľuzy, ktoré sa ťažko čistia, a na voľné substrátu, ktoré sa získajú hladké. Okrem toho, hľuzy ísť hlboko do pôdy (niekedy až pol metra). Preto pripravujem posteľ s hlbokou vrstvou ornice. Ak to tak nie je, potom sa hľuzy sú doslova naskrutkovať do ílu, musí sa vybrať páčidlo a môže sa poškodiť. Od samého voľnej pôdy, som vytiahnuť yam ruku, ako mrkva.

Yams - rastliny vlhké podnebie, takže sa dostať dobrú úrodu, treba rovnomerne navlhčiť pôdy v priebehu celej sezóny. Ale rastliny znášajú krátkodobé sucho aj pri vetre a vysokých teplôt. Keď je teplota v tieni dosiahla 42 ° C, dokonca ani vädnúcich listov, zatiaľ čo zemiaky sú "vyhorel" úplne.

Bloom japonskej a čínskej Yams v júli. Kvety sú veľmi malé, nažltlé, s výraznou príjemnou vôňou škorice, ktorá je cítiť vo vzdialenosti niekoľkých metrov, avšak nie sú plne popísaný a zle opeľovanie.

Počas pouhých niekoľkých rokov, nenašiel som na žiadnom choroby rastlín. A škodcov krtka potkanov iba poškodené hľuzy v podzemí. Avšak, vážne škody, ktoré spôsobili.

V septembri v pazuchách listov vytvorených nadzemné hľuzy koleso, ja používam ich chovu. Keď zrelý, oni padajú z vínnej révy. Skladací ich do plastových vrecúšok, pretože hľuzy nemôže tolerovať vysychaniu a udržať pružiny na chladnom (5-10 ° C) a tmavom mieste.

Môžem uistiť, že anténny hľuzy znáša mierny mráz. Raz som mal vyzdvihnúť po krátkej (-5 ° C) mrazom na konci novembra, keď nie všetky vzduchové hľuzy posypané viníc. Hľuzy overwintered dobre a klíčiť na jar.

Zrelé dig podzemné hľuzy, keď réva žltnúť a chradnú. Potom dobre som osušte. Podzemné hľuzy skladované pri zníženej teplote. Aj pravidelne, a to najmä na prvom mieste, prechádzať jamy, odstránenie rozpadajúce. Časť hľúz, najmä poškodené, pôda pri teplote nie vyššej ako 10 ° C (pri teplote miestnosti, sa rot).

Podarilo sa mi získať iba mužské vzory, takže nemožno získať plodom semien. Vegetatívne množia vlákna priadze. Sadenice, majte na slnečnom mieste, napojená striedmo, hnojiť každé dva týždne. Listy nemajú vädnú sa semenáčiky postriekajú.

Yam je použité v potravinách v presne rovnakým spôsobom, ako zemiakov - varené, vyprážané, pečené. Raw to znamená, že je nemožné - veľmi slizký rezne, čisté hľuzy nepríjemné. Yamy, najmä vyprážané a pečené, sa mi páči oveľa viac ako zemiaky. V prípade, že hľuzy budú piecť, kôra, nie sú čistí.

Autor: B. Chernyak, Krasnodar región, Tuapse