Dusičnan akumulácia v rastlinách

Dusičnany sú distribuované v rôznych rastlín nerovnomerne hromadí v konkrétnych zónach. Napríklad, kapusta dusičnany sa hromadí v hornej listy a klasy, uhorky a tekvice - v koži, cuketa, repa, mrkva - v dolnej časti ovocia, zemiaky - v stredu. Odborníci odporúčajú, aby sa odstránili dusičnanov "zóny", a zemiaky vopred namočiť.

Pre posúdenie vhodnosti zeleniny vo vedení potrebnej potravy. Veľká skupina odborníkov boli zriadené predpisy schválené ministerstvom zdravotníctva. Tu sú údaje: Je prípustné obsah dusičnanov (mg na kg nitrationu) zemiakov - 80, mrkvy - 300, kapusta - 300, cibuľa - 60 paradajky - 60. U skorých zeleniny pestované v skleníkoch, tieto štandardné hodnoty sú zdvojené. A čo keď je dovolené obsah dusičnanov v rastlinách výrazne prekročená alebo je v tomto ohľade dôjde k dlhotrvajúcemu podozrenie? Ak prekročíte štandardná dvojlôžková k zelenine použitá v disperzii, tj. E. V zložení pokrmov, ako sú šaláty. Alebo po varu: v živnej pôde sa prenesie do 50% východiskovej množstva dusičnanov alebo viac, a to najmä v prípade, že zelenina sú rezané pred varením. Samozrejme, že kombinácia týchto metód - rozptyl a varenie - je úplne prijateľné, a dokonca aj užitočné, a to nielen v stravovacích zariadeniach, na ktoré sa odporúčanie v krajine a navrhol, ale v domácich podmienkach.

Ako sa zbaviť dusičnanov v produktoch? Dusičnany sú vysoko rozpustné. To je dôvod, prečo by mala byť zelenina varená. Vývar opustí väčšiny škodlivých látok. Pri varení zemiakov a mrkvy vo vode pomôže 60, od 40 do cukrovej repy a kapusty až 70% dusičnanov obsiahnutých v týchto produktoch. Okrem toho je potrebné si uvedomiť, že korene a stonky z viacerých "bohatých" dusičnany, takže je lepšie znížiť alebo variť dlhšie, než je obvyklé, a tiež v hlbokej vode.

© Rick Heath

Existuje iný spôsob, ako sa zbaviť dusičnanov. Pri morenie, morenie, alebo morenie výrazne znížiť ich počet (v solanke trvá až 60%). Napríklad v kapusta obsahuje oveľa menej dusičnanmi ako surové.

Ako sa obsah dusičnanov v zelenine počas skladovania? Údaje z literatúry sú protichodné, ale v každom prípade, významné zníženie obsahu dusičnanov možno očakávať len v niekoľkých mesiacoch. A ak áno, predovšetkým na sledovanie dusičnan stáva čas pred zberom. Podľa zavedeného poriadku v týždni a pol pred zberom v poliach a plantážach konkrétneho vzoru zeleniny vzorky pre štúdium v ​​špecializovaných laboratóriách, provinčných a regionálnych staníc chemických látok používaných v poľnohospodárstve.
Efektívny spôsob zvýšenia účinnosti poľnohospodárstva a zlepšiť využitie hnojív rastlinami - využívanie zavlažovanie a polukosnyh plodín, ktoré dobre využiť mobilný zvyšky dusíkatých hnojív.

© syn-son

Nastaviť stabilný kontrole znečisťovania životného prostredia chemickými látkami používanými v poľnohospodárstve. Takáto kontrola je priradený k existujúcej v agrochemických laboratóriách a staníc chemizácie špeciálne agrootdely.

Nevyberavo úplne vylúčené z poľnohospodárskych hnojív a používanie chemických látok všeobecne nemôže. Je dôležité naučiť sa používať to, aby bolo dosiahnuté. Ak niekde nedbanlivosti prenajímateľ nesprávne nariadil vo svojich hnojív likvidácii, by nemalo znamenať, že je potrebné zakázať ich používanie. Je to ako hovoriť o zákaz používania ohňa ako oheň.

Mnoho fariem použiť biologické metódy obohatenie pôdy dusíkom na úkor vytrvalé trávy. V niektorých oblastiach Chuvashia zmenil orezanie vzor: veľké plochy sú pokryté s bylinkami. Semeno trávnych fariem zmenil: zvýšená klinové viacročných tráv. To je odkaz, ktorý bude ťahať celý reťazec: k zlepšeniu štruktúry, zvýšenie plodnosti, vytvorí podmienky pre úplné prechod na ekologickú výrobu. Mnoho bylín sú dobre chránia pôdu pred eróziou, a súčasne zlepšiť, obohatiť ju s organickými látkami, najmä ďatelina, lucerna, sladké ďatelina. Ďatelina na každý hektár generuje 150-200 kg dusíka, a vzhľadom na sušinu koreňových a rastlinných zvyškov, potom nahradí 30 až 40 m vysoké hnoj. Vďaka tomu je možné drasticky znížiť použitie dusíkatých hnojív.