Letné dusenej mladej zeleniny

Každý rok sa tešíme na jún pripraviť letné guláš mladých zeleniny. To je skutočný hit začiatku leta: svetlé a chutné jedlo, vitamíny a jednoduché, a ak pridáte mäso, tým viac a uspokojujúce.

Mimochodom, mäso sa najlepšie vstrebáva v rastlinnej spoločnosti, takže variť, slúži to správne nie je cestoviny alebo zemiaky sami, a rôzne druhy zeleniny. A bohatstvo zloženie gulášu júna sa môže chváliť! Cuketa, mladé kapustu, morkovochka, zemiaky, veľa rôznych zelených a dokonca bodky - to všetko harmonicky spojené a chutných v letných pokrmov.

na dusenej zeleniny sú vyprážané, takže recept možno označiť za stravu. Mäsový alebo kurací vývar dopadá veľmi chutné, a to aj bez zazharki. A získať ponavaristee, môžete pridať nejaké vonný olej alebo kúsok masla v guláša je takmer pripravený. Variant s kuraťom. Alebo klobása, ak budete mať čas (aj keď, pokiaľ ide o dobré, že je lepšie neponáhľať, aby sa guláš s mäsom). A ak chcete variť vegetariánskej voľby - nepridávajú mäso, variť zeleninový vývar.

Guláš môže byť vykonaná vo forme prvého alebo druhého predmetu: Ak pridáte trochu viac vody alebo vývarom, bude to ako hustá polievka, a ak budete mať trochu vody a viac zeleniny - dostať za sekundu.

Táto kompót-kusy môžu byť pripravené aj pre deti od 7-8 mesiacov, pretože sa niektoré druhy zeleniny už poznať svoje dieťa. A samozrejme, pre malý grind do pyré ragú. A deti sú staršie, s 1,5 rokov, je už možné ponúknuť ragú s malými kúskami súťažných cuketou, malé mladé morkovochkami. Je žiaduce, aby zelenina bola na posteli.

Ak ste pripravení na dieťa, alebo sú na pochybách, ako na trhu zeleniny, môžeme brať ako dusené mäso zemiaky, kapusta, mrkva staré plodiny. Budú rovnako chutné. Ale ak si vyzdvihnúť všetky mladé, dostať skutočné leto Variety!

Prísady pre dusené:

• 5 strednej zemiaky;
• 1-2 mrkva;
• 1-2 mladé cukety;
• 0,5 kapusty (alebo v prípade veľkej?);
• 500 g mäsa (hovädzieho a bravčového mäsa);
• Čerstvé hrášok;
• Mladí cibule;
• Perie zelená cibuľa, kôpor, petržlen;
• Rastlinný olej;
• Niektoré vody;
• Soľ.

Varenie gulášu mladých zeleniny.

Varím mäso oddelene, pridajte k dusené mäso je takmer pripravený. Môžete to urobiť inak, prvý terminály mäso až takmer uvarené, potom striedavo pridajte zeleninu na to: za prvé, tie, ktoré sú varené dlhšie, potom tie, ktoré sa varí rýchlejšie.

Takže budeme rezať mäso na kocky, pokles v studenej vode, priviesť domov k varu a varte po dobu niekoľkých minút. Next, prvý zlúčenie voda, opäť zbierať vodu, aby sa vzťahovalo na mäso a varíme nad ohňom menší priemer 40-50 minút domäkka. Na konci kuchynskej soli podľa chuti.

Opatrne sa umyť zeleninu. Zemiaky, cuketa a mrkvu olúpeme a spolosnom sa kapustou odstrániť vrchný listy, hrášok a vyluschim výpalky z strukov.

My potom nasekáme zemiaky na kocky a mrkvu - tenké kruhy. Pošlite ich na panvici prvý, budeme prikryjeme pokrievkou a varíme bude pri nízkej varu, takže voda pokrýva zeleninu na ľahkú váhu.

Medzitým nashinkuem kapusta. Po 7-10 minútach, kedy sú zemiaky a mrkvu pol pripravený, pridajte kapustu, premiešajte.

Rezané cuketa na kocky a pridajte do hrnca - mladý kapusta sa varí rýchlo, a čas, kým rez squash, bude to stačiť, aby zmäknú. Podobne, squash sa varí veľmi rýchlo, nemusí zdržiavať na jemné raných zeleniny nie variť na pyré.

Z tohto dôvodu uvedenia cukety, potom rez cibuľu - s perím a bulbils, a spolu s hráškom naliať do panvice. Opäť sa premieša. V tejto fáze môžete pridať varené mäso, pokiaľ ju variť oddelene.

Po ďalšej minúte alebo dva prídavné sekané čistých greeny, pridáme soľ podľa chuti a trochu slnečnicového oleja Volo - pre chuť a vôňu. Ostatné korenie zeleninový guláš nevyžadujú: to chutné bez korením, bobkovým listom a ďalším korením. Soľ, olej a bylinky vytvoriť príjemnú, harmonickú chuť.

Miešať guláš, dusíme niekoľko minút a vypnúť.

My slúžiť zeleninový guláš mladých zeleniny s kyslou smotanou.