Kurča v pive

Každý nemecký región má svoje vlastné kulinárske špeciality, ale pivo, mäso a "čierna" chlieb - častými návštevníkmi v akomkoľvek provincii. Nemci jedia veľa mäsa, varíme asi 600 druhov chleba, a takmer každá obec má svoje vlastné pivo. Práve z týchto troch základných surovín a varené pečienka. Je to veľmi jednoduché, ako každý rustikálne pokrm je pripravený rýchlo a bez problémov, a výsledkom je, že jednoducho Yum, ospravedlňujem sa za banality.

Môžete nahradiť kuracie hovädzie mäso, ale potom budete musieť predĺžiť dobu varenia. Potrebné ingrediencie tmavé pivá a ražného chleba s čiernym melasy. Sú to práve tieto produkty poskytne hustotu omáčkou, bohatú chuť a vynikajúcu tmavo hnedej.

Oddelene, podotýkam, že počet cibuľou v omáčke môže byť dokonca viac ako primerané množstvo. Cibuľa nutne správne uhasiť až transparentný, pridať trochu masla a pol lyžičky cukru cibule trochu karamelezirovalsya.

Pach, ktorý sa šíri cez kuchyňu do procesu nezanecháva nikoho ľahostajným. Tam je niečo magicky chutné po zmiešaní chute.

• Čas: 1 hodina 10 minút
• Slúži: 3

zloženie:

• 700 g kuracieho mäsa (stehno)
• 300 g cibule
• 10 rasca
• 300 ml tmavého piva
• 500 g ražný chleba
• 5 g cukru
• 15 g masla

Príprava.

Z bokov opatrne rezať kosť. Každý kus mäsa je umyté a starostlivo obsushivayut handričkou. Potom smažiť každej strane. Všimnite si, že soľ a korenie oplodniť v tomto prípade kura nie je nutné. Len to smažiť mäso bola pokrytá krustou a šťavy zostať vnútri, nie objavil v panvici.

Pre hustú a koncentrovanej omáčkou, pridajte veľa cibule. Znížiť svoje veľké prstene a mučení na panvici domäkka. Pridajte maslo a cukor.

Dali sme do pekáča s hrubým spodným vyprážané kuracie stehná bez kostí. Mäso šíri hrubú priehľadnú tomlonogo cibuľu, pridáme rascu, soľ. Nalejte fritovací hrniec tmavé pivné poháre, ktorá by mala úplne pokrývať výrobky, ale vrstva musí mierne skloniť povzniesť nad pivom. Odrezať kôra z ražného chleba. Najchutnejšie omáčka sa získa Borodino chleba, ale môže byť nahradený iným chleba s melasou.

Z chleba robiť hustý kryt, ktorý úplne tienenie mäso s pivom. Starostlivo uzatvorte krajce chleba aj tých najmenších otvorov.

Položte panvicu na sporáku, a potom, čo omáčka príde k varu, aby sa malý oheň a zabudnúť na praženie po dobu 40 minút. Si môžete dať pekáča do rúry, nebude to mať vplyv na konečný výsledok, ale uvoľňovanie napaľovačku kachle. Hotový pokrm by mal vyzerať presne tak, ako vidíte na obrázkoch - chlieb je mäkký a vlhký, ale nemali by sa rozpúšťajú v omáčke.

Obloha na kuracích piva slúžiť dusenú zeleninu. Dal kus ražného chleba na jeho súťažných kurča, cibule a zalejeme celú voňavú omáčku.

Tip: chlieb, ktorý sa týka jedla, ktoré chcete uložiť celok a časť pretiahnuť, takže omáčka bude hustejší a nasýtený.