Kurča v bešamelom

Zaujíma vás, čo sa pripraviť na druhý? Skúste kurací rezeň s bešamelom - jedlo chutné a ponuky. A nemusí byť v pokušení zjednodušiť recept nahradením kyslou smotanou bešamelom v zhone. Vzhľadom k tomu, že je biela francúzska omáčka dáva pokrmu zvláštne, hodvábny a jemne pikantnú chuť. Smotanová omáčka so štipkou muškátového orieška mimoriadne vhodný pre sliepky, a máte perfektné jedlo: uspokojenie a strava, ľahko dizajnom a navyše hodné reštaurácie.

Áno, pripravte bešamelovú omáčku si vyžiada nejaký čas a trpezlivosť, ale výsledok stojí za to. Chuťové a bielou omáčkou zo svojho favorita z prvej ochutnávka, a ak chcete opakovať misu znovu a znovu.

Pod bešamelovou omáčkou môže byť vykonané nielen kuracie prsia, ale aj mäso, mäsové guľky, plnené cestoviny - ako kuchár na panvici a pečieme v rúre. Dokonca aj decká, môžete variť s jemnou omáčkou karbonátky alebo mäso, len pre detské jedlá, znížiť množstvo korenia.

Pre kuracích výrobkov pod bešamelu:

• Kuracie prsia (2 filé polovice, približne 500 g);
• Slnečnicový olej - 1-2 lyžice ;.
• Maslo - 25 g;
• Múky - 30 g;
• Mlieko - 2 šálky (tj 400 ml);
• Soľ - na vašej chuti, 1 lyžička ;.
• Muškátový oriešok - - lyžičky, podľa toho, čo je intenzita chuti, ktorú chcete.

Ako variť kurča pod bešamelu:

Kuracie prsia, vopred opláchnuť, rez priečne na malé kúsky 1-1,5 cm hrubé.

Zahriatí na panvici rastlinného oleja, ktoré sú rozložené na kuracie prsia a smažiť, za stáleho miešania, kým sa filet je biela. Potom sme sa soľ (asi 2/3 čajovej lyžičky), premiešať, krytku a rezervné dusíme na miernom ohni. Do tej doby, dusené kuracie mäso, pripravte omáčku.

Varí omáčku lepší v non-stick riadu s hrubými stenami, ako je liatinový kotol. Ďalej budete potrebovať ešte jeden pre mlieko kastróla.

Mlieko sa zahreje, takže to bolo veľmi horúco, ale nie variť. Súbežne s tým dať kotlík na najmenšie ohni, a kladieme je na spodnej strane pat masla. Keď je maslo roztaví, nalejte do kotla múkou a dôkladne premiešajte. Ukazuje sa, že cesto. Bez odstránenia kotol s malými svetlami, začať pridávať horúce mlieko - postupne, 2 lyžice zakaždým opatrne šúchal dohladka, nenechať hrudky.

Takže sme sa vstúpiť do omáčky všetko mlieko. Ľahká, nie príliš hustá hmota. za stáleho miešania, variť omáčku po dobu 10-15 minút, do zhustnutia. Zároveň nezabudnite miešať kurča.

Keď omáčka začne variť, to je takmer pripravený. Ambassador (zvyšné 1/3 čajovej lyžičky soli), pridajte muškátový oriešok (v korenie - všetky Vrcholom bešamelom!), Premiešajte a variť s korením a pár minút a vypnúť.

Naplňte kuracie omáčku, dobre premiešajte a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni po dobu ďalších piatich minút. Voňavé kurča v bielej omáčke je pripravený.

Toto je základná verzia misky. Môžete pridať do kuracích cibule (chop a osmažte spoločne), cesnak (mleté ​​doplniť na konci varenia s omáčkou), bobkový list, korenie, hrášok a čierne sladké ... Ale je to na vašej chuti, vyberte doplnok podľa vašich preferencií. A nemôžete pridať nič - kuracie mäso s omáčkou bešamelom sám dopadá veľmi chutné.

Dokonalý obloha na tento pokrm - varená ryža, zemiaková kaša alebo pasta.