Domáce hamburgery

Ako smažiť chutné placky z mletého mäsa? Taký, aby nedošlo k rozpadnúť, ale ukázalo sa, šťavnaté, chrumkavé, Ruddy, čistý! Zdieľam niekoľko tajomstiev varenie chutné kotlety.

zloženie:

• 300-400 g mletého mäsa (najchutnejšie efekt poskytuje kombinácia niekoľkých druhov náplne - napr rovnakých podielov bravčového a hovädzieho mäsa);
• 1 malá cibuľa;
• 1 stredná zemiakov;
• 1-2 pažítka;
• 1-2 plátky bieleho chleba;
• Trochu mlieka;
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• Slnečnicový olej.

Príprava:

Chutnejšie získať vegetariánske kotlety - z malých kúskov mäsa. Avšak bez dobrého noža na mäso mlieť je ťažké, takže môžete použiť jednoduchšiu verziu - mäso zvrat v mlynček na mäso s hrubým pletivom. Dokonca aj keď si ujsť mäsa cez konvenčné siete - domáce plnka bude lepší ako zakúpené na trhu alebo v obchode, pretože budete mať istotu, aby v kotlety mäso, zelenina, korenie - a nič viac.

Tak sme sa miešať dva druhy mäsa, čo má rozmanité soľ, korenie, zamiešame.

Krajce chleba namočené v mlieku: najprv jednou rukou, potom - v druhej.

Cibuľa, zemiaky, cesnak, očistiť, my.

Twist zložky v mlynček na mäso alebo tri na strúhadle: cibuľa - na veľkom, cesnak a zemiaky - na pokuty. Zároveň môžete krútiť a chlieb namočený v mlieku (alebo len opatrne rozdrobí chlieb s rukami).

Pridajte mletej nastrúhané cibuľa, cesnak, zemiaky, chlieb. Ste prekvapený prítomnosti zemiakových kotlety? Presne to je jedným z tajomstiev: Karbonátky s prídavkom surových zemiakov obzvlášť šťavnaté. Niektoré ženy v domácnosti sa pridávajú namiesto zemiakov surovej kapusty. A napriek tomu, na požiadanie, aby mince pre karbonátky možno umiestniť nastrúhanú mrkvu a nasekané bylinky. Rastlinné prísady dodávajú hamburgery šťavnaté a výrazná chuť, a jasne oranžovej a zelenej Škvrny v mletom vzhľad veľmi zaujímavé!

Dobre premiešajte mleté. Pripravte tanier s múkou pre obvalivaniya kotlety, a uvedenie teplo do panvici s slnečnicového oleja.

Mokré ruky do vody, zbierame časť mletého 1 kotlety a silno hodil ju niekoľkokrát z ruky do ruky. Tak sme sa "odraziť" hovädzie mäso, a hamburgery sú získané pozor, nie sa rozpadnúť počas varenia.

Každý rezeň valcované v múke zo všetkých strán. Múka môže byť použitá namiesto krupice alebo strúhankou. Veľmi úspešný dostať omrvinky vo vajíčku a strúhanke: kotlety namočeným v rozšľahaným vajcom, drobiť do strúhankou, opakujte postup. Tento dvojaký breading Ukazuje ostrý a zazharistoy a veľmi chutný. Je ideálny pre kotlety plnené - napríklad v Kyjeve, alebo v stredu, so syrom: kôra nedáva "prekvapenie", ako uniknúť z kotlety. A obvyklé hamburgery a môžete len tak váľať v múke - bude tiež vynikajúci.

Dal kotlety na panvici s horúcim slnečnicového oleja. Po prvé, na hasenie musia byť väčšie, než je priemer, chytiť kôru. Potom znížiť teplotu na "menšie ako priemer" a veko panvicu s vekom, na hamburgery v stredu, dobre v pare.

Varenie hamburgery pod vekom pre 5-7 minút, kým mince zmení farbu. Potom otočiť s vidličkou na druhej strane a pečieme bez veka na miernom ohni - dozlatista.

Ready kotlety strieľať na tanier a podávame s prílohou zo zeleniny, obilnín, cestoviny alebo zemiaky, ozdobené vetvičkami čerstvých byliniek.