Domáce ravioli

Často buy-obchod knedle?

Naučme vyrezávať chutné knedle doma!

Zakúpené - je to pohodlné, nechcem hádať: Kúpil - varené - jedli. Rýchle a jednoduché - ale to by bolo nerentabilné a dokonca riskantné! V malých obchodoch často predávajú najrôznejšie veci.

Neodporúčam vám kúpiť polotovary. Áno, s domácimi knedľami musieť pohrať, ale výsledok stojí za to. Vzhľadom k tomu, ...

• V domácej ravioli dáte skutočnú mäso miesto mletého mäsa podozrivého pôvodu - preto, že môžu bezpečne previesť, bez toho aby premýšľal o GMO, a dať svoje deti;
• a dať veľa zálievky, nie pol kávovej lyžice;
• joint modelovanie ravioli, a potom ako zbor z jedla - veľké aktivity pre celú rodinu cez víkendy.

Domáce knedle - prírodný, chutné, uspokojujúci a zábavné! Okrem toho môžu byť do budúcna držať plný mraznička, a potom nebudete mať problémy s rýchlym večera: a dostal varené.

Výrobky pre domáce ravioli:

cesto:

• Múky - 2 šálky;
• Vriacej vody - 1 šálka;
• Štipka soli;
• Môžete pridať 1 polievková lyžica slnečnicový olej pre väčšiu pružnosť cesta.

náplň:

• 300-400 g mletého mäsa alebo kusu;
• 1 cibuľa;
• 2-3 lyžice voda (upraviť množstvo vody z hľadiska konzistencie klobása mäso);
• Soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ako variť domáce ravioli:

pripraví náplň

Po prvé, aby plnku. Ak ste si kúpili mäso, otočiť ho do mlynčeka na mäso. Vhodné hovädzie, bravčové, kuracie mäso. V prípade, že mäso je chudé, môžete pridať kúsok slaniny.

Pripravený náplň môže byť použitá ako taká, alebo ďalej krútenie v mlynček na mäso.

Soľ, korenie mleté ​​mäso zmiešame s jemne nakrájanú cibuľu. Získať Juicy plnkou, pridajte trochu vody, mlieka alebo vývaru. Viac na šťavnatosti môžu byť pridané do náplne stočené v mlynček na mäso surové zemiaky alebo kapusta, nasekané čerstvé bylinky.

varenie cesto

Prípravu odpaľovaného cesta na knedle, ľahké a príjemné na prácu: ľahko miešať, tenko vyváľa v hotovom výrobku - nie drsné a náročné, ale jemný, mäkký. Naliať do misy múku, soľ, zalejeme vriacou vodou a potom hniesť: najprv s lyžicou, a keď sa to stane nie je tak horúce - rukami. Cesto spracujeme dohladka, vložte do misy posypom, prikryte utierkou, aby nedošlo k vyschnutiu.

vyrezávať knedle

Existujú dva spôsoby modelovania domáce ravioli ručne aj pomocou Pelmennica.

Pelmennica

Pokiaľ máte farma má také zariadenie, je možné držať naraz viac ako tri desiatky knedle!

Tabuľka posypať múka časť cesta je odnímateľný a zavádzanie do kruhu s priemerom o niečo väčší Pelmennica, 1-2 mm. Čím tenšie je cesto, lahodné knedle, ale pozor - príliš tenký Cesto môže roztrhnúť. Je vhodné tak urobiť: trochu valiť, otočte cesto rozvaľkajte viac, až sa dostanete na požadovanú veľkosť.

Kladieme kruh cesta na Pelmennica mierne stlačí ruku vystaviť vybrania a každý plnka kladieme. Potom dojazdu rovnaký druhý kruh cesta, zakryť valčekom valcuje a Pelmennica: prvý, s miernym tlakom, a potom sa - oveľa lisované na knedle sú oddelené od seba navzájom (pozri ako rysujúcej knedle?). Potom otočiť a striasť Pelmennica knedle na palube, múkou.

hand modelovanie

Pelmennica - rýchlostné verzie, ale knedle vyrábal ruky dostať oveľa krajší (a väčšie!). Ak chcete "knedlík ruční,se vyváľa priemer cesto klobása, ako klobásy. Rez klobása na plátky 1,5 cm. Každý kus sa vyváľa do kruhu, na stred kladieme náplň. A potom sa rýchlo zatvára až do cesta nemal čas na suché a ľahko lepilos.

Prvý pridáme polkruh a držať pohromade okraje spoločne ako knedlík. A potom pripojiť "uši", ako - to dopadá knedľa!

Dajte knedle na palube ryadochkami floured. okamžite alebo uvariť - môžete si ich poslať do mrazničky núdze!

recepty

Teraz, keď máte solídny zásobu domáce ravioli, že je čas sa naučiť, ako sa môžu pripraviť. Nemôžete jednoducho variť knedle a podávame s maslom a kyslou smotanou, a ďalšie, a piecť v rúre pod vajcom a syrom, varené v hrnci a variť polievku s knedličkami!

Klasický spôsob, ako pripraviť knedle:

Ravioli vynechané vo vriacej osolenej vode (približne 1 lyžica soli na liter vody 2,5-3). Variť na miernom ohni, kým plaváka, a potom ďalších 5 minút pri nízkej varu.

Potom chytiť knedle s dierovanou lyžicou do misky alebo na štítku sa uistite, že kladieme kúsok masla, aby sa zabránilo zlepeniu. A ak ste - kulinársky virtuóz, môžete skúsiť kombinovať knedlí priamo v mise dashingly hodil na ne! Stačí sa pozrieť na večeru nie je roztrúsených po kuchyni!

pečený ravioli

500 g 2 šálky pelmeney- smetany- 2 lukovitsy- 30 g masla a 1 polievková lyžica 100 g pevných rastitelnogo- syra- bylín, korenia.

Pohodlný spôsob, ako pripraviť knedle bez varenia - veľký pomôže, ak ste vypli vodu! Miska je chutné a originálne.

Knedle položil jednej vrstve vo forme tukom s slnečnicového oleja. Naplňte krém zmiešané s korením a passerovannym masla cibule. Posypeme strúhaným syrom a pečieme 30 minút pri 200 ° C.

Polievka s knedličkami

2-2,5 l - 3 kartofeliny- 1 morkovka- 1 lukovitsa- 200 g pelmeney- 1-2 bobkový list, soľ, korenie a bylinky.

Varený zemiak kocky a mrkvu plátky asi 15 minút, potom nalejeme do hrnca knedličky, mleté ​​cibule, soľ polievka podľa vašich predstáv. Keď ravioli float, počkajte niekoľko minút a pridajte bobkový list, nasekaný kôpor, petržlen. Po ďalších 2 minútach polievka je hotová. Pri poskytovaní dať do doskou tak, kyslej smotany a gombík masla.