Rolls červené ryby domáce nakladaný syr

Red ryby, solené v dome, nie je pochýb o tom, oveľa chutnejšie a zdravšie polotovary, navrhovanej domáce a import obchod. To má rad výhod, domáce nakladaná zelenina, v prvom rade, vy sami, podľa vašich predstáv, upravte množstvo soli, a za druhé, a to je tiež dôležité uviesť úspory nákladov, a po tretie, solené ryby domáce chutnejšie!

Keď je ryba je pripravený, a to zvyčajne trvá celé tri dni, môžete si dať do mrazničky. Mimochodom, mrazené ryby sa zvyčajne znížiť na veľmi tenké, takmer priehľadné plátky.

Doba prípravy: 40 minút
Čas solenie ryby: 3 dni
Množstvo: 700 g

Prísady.

Solené losos:

850 gramov alebo jeden stredný mrazený losos;
20 g hrubej soli;
10 g cukru;

Ingrediencie pre roliach červené ryby so syrom

Snack rožky so syrom:

300 g nasolené losos;
100 g smotanový syr;
1 vajce, natvrdo;
40 g majonézy;
kôpor, citrón, cesnak;

Metóda prípravy.

Na solenie zvolením vysoko kvalitné ryby, bez toho aby bolo "hrdze", s hustou operadlom, červené žiabre a svetlé oči. Je to ťažké, samozrejme, vidieť farby žiabrov v mrazenej ryby, ale niekedy budete musieť spoľahnúť bez overenia.

Ryby sa nechajú roztopiť na spodnej polici chladničky hlavnej komory. Je veľmi ľahké nechať ryby v noci, ráno to môže rozmraziť pripravený na solenie. Po prvé, očistiť šupiny, starostlivo umyte ryby pod tečúcou vodou. Rybie kože opúšťať to bolo výhodné, aby strih a solené rybie filé nie sú rozpadnúť v procese solenia.

Filet z červenej ryby a posolíme Uberoi v chladničke na jeden deň

Burke pink losos - odrezal hlavu, znížiť zaoblenie. Mimochodom, z hrebeňa hlavy a brucha ryby možno pripraviť veľmi chutné polievky.

Jemne Oslovujeme všetky malé kosti rýb, znížiť brušný časť, to je tiež možné pridať do polievky. Solením fit horná časť rybie filé.

Obsushivayut rybie obrúsok, posypať každú polovicu s hrubou soľou a cukrom. Zložiť dve polovice dohromady, dať do nádoby s vekom a odstrániť spodnú policu chladničky, deň zlúčenie Mark kvapalinu, ktorá zatiahne ryby cukru a soli. Losos bude pripravená v troch dňoch.

Po úplnom rybie prosolitsya, urobiť desiatu valec, ktorý bude slúžiť ako náplň smotanový syr, vajcia a cesnak.

Jemne nakrájané varené natvrdo uvarené vajcia, drvenie syr, strúčik cesnaku. Zmiešajte ingrediencie pre plniace valec, pridáme majonézu a jemne nasekaný kôpor.