Roll "sleďa pod kožuch" s domácou solené sleďa

Sleďa v kožuchu je pevne zakorenený v slávnostného menu mnohých generácií. Môj priateľ, ísť ďaleko a dávno, počas jeho krátkej návštevy na ich historické vlasti, objednávanie iba sleďa pod kožuch s čierneho chleba, bez toho aby sa na tom, že jej chuťové preferencie považovaný príliš jednoduché.

Diverzifikovať našu ponuku klasický sleď šalát domáce solené, ale veľmi "kabát" role k úlohe, ktorá nielen šetrí miesto v chladničke pred dovolenku, ale prinesie niektoré odrody na porciu sviatočného stola.

Domáce solené sleďa varené veľmi rýchlo, ale pred tým, než môžu byť použité, aby občerstvenie, musí byť najmenej 3 dni.

• Doba prípravy: 30 minút
• Sleď solenie doba: 3 dni
• Doba Roll varenia: 30 minút

Ingrediencie pre sleď:

• 2 veľké sleď;
• 4 lyžičky soli so šmýkačkou;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 1 lyžica jablčného octu;
• bobkový list, klinček, korenie;

Ingrediencie pre role:

• 2 sleď filé;
• 3 stredné zemiaky;
• 3 mrkvy;
• 3 malé repa;
• 1 cibuľa;
• majonéza, zelené;

Metóda prípravy.

Solené sleď. Výber veľké sleďa so žiadnymi známkami "hrdze". Pre marinády potrebuje hrubá soľ, cukor, jablká alebo hroznovej ocot, niekoľko listov vavrínu, 6-7 hrách čierneho korenia a niekoľko klinček.

Vykonajte hlboký zárez na bruchu sleďa, Oslovujeme vnútrajšky, odstráňte kožu, odrezal hlavu, vyberte chrbticu. V banke, pridáme umyté filé, vajcia a mlieko.

Urobte si marinádu. V malom množstve vriacej vody sa rozpustí soľ a cukor, pridať korenie. Prinášame marinádu do varu, odstráňte z tepla, naliať do jablka alebo hroznovej ocot. Ostyvshim naliať marinády sleďa. Marináda by mala byť chladná, inak ryba sa varí, jeho telo uvoľní! Odstráňte sleď v chladničke po dobu troch dní.

Po 3-4 dni slede "zrelé", je možné pripraviť z neho klasický, a všetky vaše obľúbené sleďa pod kožuch, a diverzifikovať vzhľad tradičného občerstvenia, budeme premeniť role. Nech je to veľmi jednoduché, stačí sa vrátiť na potravinársku fóliu.

Všetky ostatné výrobky pre sleďa pod kožuch, myslím, že to nie je nutné vymenovať. V každom prípade, možno niekto zabudol - repa, mrkva a zemiaky, varené v šupke, cibuľou a majonézou.

Mnohé z nich sú pridané do sleďov uvarené vajcia alebo rastorty cesnaku, potom, ako sa hovorí, "každý má svoj vlastný vkus, niekoho, kto má rád melón a nejaké bravčové hryaschik". Šalát sa dostať úplne domáce majonéza môže byť tiež pripravený s vlastnými rukami.

Recept na domácej majonézy môžete vidieť v recepte: Domáce majonéza z prepeličích vajec, olivami a zeleným korením

Vezmite jemnom strúhadle, zničiť všetky zeleninu. Rub cibule jemne tak, že kusy nie sú v rozpore s cibuľou rez do tenkých častí valca.

Na vrstve filmu položil jeden po druhom - repa, mrkva a zemiaky. Potom kladieme domov sleď, pridajte strúhaný cibuľu. Vrstvy zeleniny potrebujú trochu soli do šalátu nebol nijaký.

Vypnutie sleďa v kožuchu v tesnom úlohu, vyberte ju na niekoľko hodín v chladničke.

Pripravené na roll, "Herring pod kožuchu" drží jeho tvar dobre a dokonale rez. To môže naliať majonézu alebo nakrájame na plátky a podávame pekné role s časťou omáčky ku každému hosťovi individuálne.