Recepty od Chayote

Chcel by som uviesť niekoľko receptov z tejto chutné a zdravé ovocie.

Chayote - (mexická uhorka) Exotické ovocie s vysokými výnosmi. Je dobre rastie v blízkosti Petrohradu av Moskve, ale nie spánku pred studenými zimami.

Chayote priberať na váhe, na konci septembra - začiatkom októbra, kedy boli takmer všetky zelenina už odišli, zostal len posledushki, ignorant. Tu sú, potom ísť do nálevu s Chayote. To zlepšuje ich chuť.
Pri všetkých receptov navrhovaných pod soľným roztokom pripravujú rovnaký: na 1 liter vody, - 50 g konšt. Ak chce niekto solené, môžete si vziať 60 gramov soli, ale nič viac. Môžeme si vziať 40 gramov soli, ale to bude trochu nedostatočný solenie - pre fanúšikov.
Ak si naliať horúce soľanky zeleninu, rýchlo prosolyatsya a ukisanie bude klesať, a v prípade, že za studena - pôjde rovnomerne spracovať ukisaniya a solenie.
Na začiatku každého receptu je uvedený približný hmotnosť zeleniny, orientačné, sami rozhodnúť, aký koľko chlast.

Chayote slaná.

Chayote všetkých veľkostí (malé celé, veľké Cut) dať do pohárov, zalejeme prelisovaný cesnak a chren. Voliteľne môžete pridať petržlen, kôpor, zeler - čo sa vám páči.

Chren - nie nevyhnutne korene, listy možno rezať s dlhšími stopkami. Listy sú rezané oddelene a stopka odraziť kladivo a kotlety. To nahradí korene.

Soľanka: 1 liter vody - 50 g soli, korenia podľa chuti (klinček, koriander, bobkový list, atď.). Ochladí sa a naleje do studenej soľankou Chayotes plechovky. Top nutne dať chren listy. V teplej miestnosti, aby na ukisanie na tri až päť dní. Po piatich dňoch, môžete odobrať vzorku. Ak ste spokojní s chuťou - môžete konzumovať. Ak chcete ušetriť
po dlhú dobu - zrolovať, aby nedošlo k superoxidu.

Technológia: vypustiť soľanky a variť, zalejeme bánk a pokrytie po dobu 10 minút. Zahriať a potom vypustite znova a znova variť. Teraz rýchlo zalejeme vriacou soľanku and roll. Dobré zábal banky za 4-5 hodín.
Jeden trojlitrového jar je približne 1,5 litrov. Soľanka by malo byť vykonané s skladom - s transfúziou jeho raspleschetsya. Slané Chayotes používané ako náleve na akejkoľvek riadu, sa pridáva do šalátov, rassolnik.

Chayotes s fazuľou (lopatkami). Chayotes 1 kg, fazuľa (nože) 500 g

Chayotes strih, na koncoch fazuľa ostrie čisté. Long znížiť na polovicu, Varené (5 minút), v pohode. Banky put striedavo plátky Chayote a lopaty, SSV rozdrvený cesnak a chren - istý, petržlen, zeler, koriander, bazalka - nepovinné.
Soľanka: 1 liter vody - 50 g soli, korenia variť (bobkový list, klinček) - ochladí a naleje obsah plechovky. Pokrytie a dať na ukisanie v teplej miestnosti. Po troch až piatich dňoch môžete zaznamenať vzorku.
Ak ste spokojní s chuťou, môžete sa vrátiť do banky pre dlhodobé skladovanie. Zošívanie technológia je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte. Každá hostiteľka svojím spôsobom robí pasterizácia, ale je nutné, aby dobre zabaliť bánk.

Chayote squash s.
Malé cukety sa neprerušuje to, chayote môžete vyzdvihnúť rovnaké. Norma záložiek zeleninu ľubovoľná. namiesto toho si môžete vziať mladým tekvicu cuketa o veľkosti jablka, v prípade veľkej - rez. Tekvica nakladaná zelenina mierne horšie cuketa, niekedy to jednoducho hodí.
Ležal banky Chayotes s cuketou alebo tekvicou smeny cesnak, chren, bylinky, zalejeme studenou soľanku a dať na kysnutie. Po vojne, ako je popísané v predošlých receptov. Soľanka je rovnaký.

Chayote s baklažánom. Baklažán-last-i malý - variť a mierne vychladnúť. Si môžete dať na 2-3 hodiny pod lisom (útlaku). Potom každý urobiť malý rez a vložte do drveného strúčika cesnaku. Ležal poprekladané Chayote pridaním chren a korenia podľa chuti.
Zalejeme studenou soľanku a dajte na teplé miesto pre ukisaniya. Po piatich dňoch, môžete si vyhrnúť. Je žiaduce, aby chayotes prevažovali. Soľanka, vyhrnúť a pasterizácia - ako v predchádzajúcom recepte.

Chayotes s hnedými paradajok. Stredná paradajky, dobrý nápad, aby aspoň trochu opečené, dať do chayotes zmiešané s bankami, a dodáva chren, cesnak, bylinky a trochu horúcej korenie. Pour studenej soľanky, priviesť do požadovanej ukisaniya (5-7 dní v tepla) - a možno zrolovať.
Soľanka: 1 liter vody - 50 g soli a korenia chuť. Zošívanie technológiu, rovnako ako v predchádzajúcom recepte.

Chayote a mrkvu.
Odobrali ste mrkva, veľa veľmi malé - od srdca! Rezané svoje vrcholy a chvosty, dobre umyť kefa. Chayote môžu vyzdvihnúť príliš malý.
Transfer chayote a mrkvu, pridáme chren, cesnak a bylinky podľa chuti. Naplňte studenú soľanku a dať na ukisanie. 5-7 dni rôsol je pripravený. Môžete jesť alebo valec. Táto technológia je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte.

Chayote korením. Nedávne Miniatúrne papriky uvoľniť zo stonky a semien. Chayotes nakrájame na tenké plátky a dajte do paprík. Položte papriky v pohároch vo vzpriamenej polohe medzi nimi dal cesnak a nastrúhanú chren a bylinky podľa chuti.
Pour studenú soľankou a dať na ukisanie. Sa uvedie do požadovanej kyseliny a do jedla alebo valec.

Chayote uhorka. Neskorá jeseň odstrániť bič uhorky a vyberte bič tea-OTA. Na špičke uhorky riasy neskôr vaječníkov uhorky s malíčku, alebo ešte menšie. Na končeky rias chayote je tiež veľmi malé fruitlets. Nevhadzujte ani jedno, ani druhé.
umyť a dať do litrových pohárov, pridáme chren a cesnak a vaše obľúbené korenie. Zalejeme studenou soľanku, nechajte stáť po dobu niekoľkých dní a role, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, ale pasterizácia nie viac ako tri hodiny. Chutné a dobre vyzerať.

Roztriedený. Zrolovať všetky zámery, ale vy ste zostal jeden malý cuketa, tekvica s vačkou, dva alebo tri z baklažánu, dobrú hrsť fazule lopatiek, dve alebo tri mrkvy, dva alebo tri z hnedých paradajok, paprík a niektoré shu-lyachok kapusta s päsť.
Pridajte Chayote a všetky sú solené s. variť iba fazuľu (5 minút) a baklažán (5-7 minúty), chladný. Teraz môžete zbierať roztriedený. Cuketa, tekvica, kapusta a chayotes rez. Naskladané v bankách zmiešané. A samozrejme, cesnak a hren.Zaleyte soľanky a miesto na ukisanie. Môžete sa vrátiť na akonáhle budú k dispozícii. Technológia je rovnaká - že v predchádzajúcom recepte. Môžete pridať soľ do smaltované alebo hlinenej misky a nie vrátiť a dať do studenej miestnosti a používať podľa potreby.

Chayote a kapusta. Dobrý chayote a kapusta a kapusta z neho krajší. Oni zušľachtiť navzájom. 10 kg kapustový šalát - 180 g soli, 80 g cukru, 500 g mrkvy a 3-5 kg ​​Chayotes. Kapusta rez na vyžiadanie, mrkvu rub na hrubé strúhadlo, veľký chayotes nakrájané na kúsky 6-8, malý - na polovicu. Kapustový šalát peremnite sa soli a cukru, pridá mrkva. Na spodnej strane smaltované nádoby dať pár listov kapusty, potom dobrou vrstvu Chayote, vrstvu kapusty Chayote znovu a znovu a znovu kapusta, atď.

Prikryjeme obrúskom a kruhu, môžete tanier a strmeň. Raz denne k otvoreniu kontajnera a preraziť tenké tyčinku na niekoľkých miestach, k uvoľneniu plynov.
Teplo počas 5-7 dní kapusty budú pripravené. Ak chcete, aby to trochu dlhšie, môže byť rozšírený v pohároch a sterilizovať: dvojlitrové - 20 minút, trojlitrového - 30 minút od okamihu vriacej vody.
Banky sú položené na ramenách kapustu, podbíjanie s valček. Pri zahriatí, bude kapusta stúpať. Po sterilizácii odstrániť poháre, nechajte stáť po dobu 5 .minut a čisté valček na pin trochu dole, aby nedošlo k prepadnutiu pozostatky. Pridať z jednej banky do inej vrcholu.
Ak sa vám páči nasolené kapusta, môžete si dať 200 gramov soli a cukru, 100 g každých gazdinka soli v ich vlastným spôsobom. Užite si chuť k jedlu Vážení návštevníci!