Thai chili omáčka s cibuľou a zázvorom

Chilli omáčkou, cibuľa a zázvor sa bežne nepoužívajú ako samostatný pokrm. Táto omáčka je koncentrovaného aditíva pre horúce omáčky, je možné marinovať sa čerstvé mäso alebo ryby. Kombinácia zázvor, cesnak, chilli a citrónom, klasické základne, ktorá sa pridáva do mnohých thajských jedál. Cibuľa, v je prítomný v chilli omáčkou pomerne veľké množstvo, pôsobí ako jednotiaci hmoty, ku ktorej sú všetky ostatné ingrediencie sa pridajú.

Chilli omáčka chuť, pripravené podľa receptúry, silne ovplyvňuje kvalitu surovín. Z tohto dôvodu si vybrať odrody sladké cibule a zázvoru, pridajte veľmi malé množstvo. Tiež Radím vám ochutnať citrónovú kôru, niekedy to môže byť veľmi horká.

Marinovať v hotovej omáčky morské ryby po dobu asi 2-3 hodiny, potom ho pečieme vo vrecku pergamenu. Získate skutočný, veľmi chutné a exotické thajskej kuchyne

• Doba pečenia: 1 hodina
• Množstvo: 0,3 l

zloženie:

• 350 g cibule;
• 25 g čerstvého zázvoru;
• 2-3 struky červené čili papričky;
• 1 citrón;
• 7-8 strúčikov cesnaku;
• 12 g kukuričného škrobu;
• 2 g sušenej bazalky;
• cukor, soľ

spôsob prípravy

Ingrediencie pre chilli omáčka s cibuľou a zázvorom. Rozmanitosť cibule Z tohto omáčke veľmi dôležité, pokúsiť sa dostať sladkou alebo semi-sladké odrody, pretože to je tajomstvo úspechu. Citroník vápno môžu byť nahradené, omáčka chuť bude mierne líšiť.

Cibuľa rez veľmi jemne. Z citróna alebo limetky dôkladne (najlepšie štetcom), my, potom nakrájame na malé kúsky, pridajte nakrájané cibule.

Malý kúsok čerstvého zázvoru olúpané, nakrájané na malé kocky. Strúčiky cesnaku sú rozdrvené k uvoľneniu oleja a tiež nakrájame nadrobno, pridáme k ostatným zložkám. Chili prvý pokus, a z výsledku, a dodáva požadovanú sumu. Veľmi opatrne sa odkazuje na jej číslo, niektoré druhy chili je tak ostré, že je to dosť, a polovica z struku, aby sa omáčka nepožívateľné. Rez malú chilli krúžky semien.

Všetky zelenina Skladacia hlboká rajnica s hrubým dnom, pridá sa 50 ml studenej vody. Varenie 1 hodinu na strednej teplote. Na panvici musí byť vždy dostatočné množstvo vody, aby sa zelenina sú spálené. Ready-made zelenina mnoho krajín v kuchynskom robote.

Pour omáčka vysuší bazalka, jemne chop druhé puzdro z chilli. Všetko dôkladne premiešať, pridáme cukor a soľ. Cukry môžu byť veľa, zvyčajne pridať 2-3 polievkové lyžice.

V 30 ml studenej vody plemena kukuričného škrobu, sa pomaly vleje do horúcej omáčky. Dôkladne premiešajte ingrediencie a potom poslať hrniec na ohni varíme ďalších 10 minút za stáleho miešania.

Ready chilli omáčka s cibuľou a zázvorom posunúť suché banky, aj keď je horúco. Banky uzavreté a uložené v chladnom mieste pri teplote nie vyššej ako 5 stupňov Celzia po dobu 1 mesiaca.