Rebarbora

Rebarbora - rodák z Číny. V Európe to bolo len v stredoveku, z Indie. Prvou európskou krajinou, ktorá vyhodnotí kulinárske cnosti rebarbory, sa stala Anglicka.

Závod sa zasekol v Európe. V rebarbory ​​XIX storočí konečne "dostala" do Ruska. Ale priviedli ho cudzími ľuďmi na západ, a slávny krajan - Geographer a prieskumník NM Przewalského - zo svojej cesty do strednej Číny.

Po dlhú dobu, rebarbora sa používa v tibetskej a čínskej medicíne ako liečivá rastlina. Faktom je, že má mnoho užitočných vlastností a obsahujú šťaveľovú, jablčnú, jantárovú, citrónovú, kyselinu octovú a kyselinu askorbovú, vitamíny A, C, B komplex, draslík, horčík a fosfor. Rebarbora stimuluje gastrointestinálny trakt, a spoznal dobré tonikum.

Jedlá časť je len stonky - listy a koreň sa nedajú jesť, pretože sú jedovaté. Táto zelenina je univerzálny na varenie. Používa sa na výrobu džemov, želé, marmelády, pudingy, rôzne dezerty, kompótov, želé, kvasu, víno, náplne do koláčov, zemiaková kaša, šalát, šalát, ovsené kaše, boršč (nahradenie paradajky) rassolnik (namiesto uhorky), obväzy pre mäso, hydina, a dokonca aj zmrzlina.

Pri nákupe, skladovaní a varenie rebarboru by dodržiavať určité pravidlá, ktoré sa uchovávajú svoju chuť.

• Po prvé, rebarbora sa varí veľmi rýchlo - v priebehu iba siedmich až desiatich minút. Keď s predĺženým tepelným ošetrením to rozpadne.
• Po druhé, príliš veľa cukru, ktorý sa používa pri varení, originálnu chuť zeleniny skóre.
• Po tretie, ak sa chystáte na ukladanie rebarboru, mali by ste vypláchnuť pramení vyschnúť, zabaľte do papiera a dať do chladničky, kde to môže byť nie viac ako dva alebo tri dni. Mrazená rebarbory ​​je uložená po dobu niekoľkých mesiacov.

A napokon, ak sú rastlinné stonky stanú ťažké, ktorý hovorí o jeho "starobe", pred varením s nimi Odporúča sa, aby sa odstránili "string" ako zeleru.

popis

rebarbory ​​(Rheum) - rod bylín z čeľade Polygonaceae. Rebarbory ​​druh má viac ako 20. Druhy rebarbory ​​je ľahké dať plodonesuschie hybridov, a druhý ako ľahko vytvárať hybridy medzi sebou, takže je ťažké získať a definovať čisté druhy.

Jedná sa o veľmi veľké trváca bylina s hrubými, drevín, vetvenia odnože.

Ročný nadzemné stonky, rovné, silné, duté a niekedy slaboborozdchatye.

Bazálna listy veľmi veľký, dlinnochereshkovye, celý, ako dlaň laloky alebo zubaté, niekedy okraji volnistye- rapíky valcového alebo mnohostena, je vybavená na základni väčšie zásuvky. Stonka opustí menšie.

Stopka končí s veľkým paniculate kvetenstvo.

Kvety prevažne biele alebo zelenkasté, zriedka ružovej a krvavo červené tie, ktoré sú bisexuálne alebo z dôvodu nedostatočného rozvoja - gay. Okvetia jednoduché shestilistny, alebo listy, ktoré sú všetky vzájomne identické alebo ktoré sú o niečo menšie vonkajšie vnútorné okvetí vyblednutiu po opelení. Tyčiniek 9, v dvoch kolách, s vonkajším kruhu len dvakrát Rheum nobile Hr. šesť tyčiniek, pretože vonkajší okruh nie je zdvojnásobil. Jeden piestik, s hornou trojuholníkové odnognozdnoy zavyazyu- tri stĺpce s capitate-reniform alebo podkovy stigiem.

Ovocie - tri hranami široká alebo úzka krídlami matice. Proteínu semena, klíčkov centrálne.

Množenie a výsadbu

Semenami- rozmnožuje v kultúre - rozdelenie dospelých rastlín tak, že každá časť koreňa bol na obličky (kukátkom) - druhá metóda dáva pomerne veľké listy. Na jednom mieste rebarbory ​​môže vyrásť až 15 rokov, ale je lepšie obmedziť dobu svojho života 10 rokov, a potom zdieľať a sadenice. Skutočnosť, že získa najvyššie, a potom klesne na tomto veku.

Množiť rastliny, ako už bolo uvedené, môže byť aj osivo a delenie odnože. Druhá metóda je výhodnejšie. Zdravé, dobre vyvinuté 4-5 rokov staré kry sú rozdelené na jeseň. Sú zrezaný ostrým rýľ 2-4 figúrky tak, aby každý mal aspoň 1-2 hlavné obličky a dobre vyvinuté korene. Môže celý Bush a vykopať a oddeliť požadovanú časť. Delenki mierne suší, plátky sypané uhlím a vysadené.

Semená sa vysievajú na razvodochnuyu záhon. To môže byť zasiate do zeme čerstvo zozbieranej osivo môže byť v neskorom jesene na zamrznutej pôde. Keď jarného osevu vopred chladovú stratifikácii po dobu 1-2 mesiacov. Semená pochované v pôde do hĺbky 2-3 cm. Výhonky sa objavia počas 15-20 dní, ich riedi, udržiavať vzdialenosť medzi sadenice 20 cm, alebo potápanie v hrebeni.

Po roku sa alebo dve rastliny zasadené v trvalé miesto. Kvitnú v treťom ročníku.

K trvalému rebarbory ​​je lepšie závod v septembri, ale je to možné, a skoro na jar. Umiestnenie vybraný bez stagnácie vody pre neho. Rebarbora je dobrý na svetle hliny, však, bude vyhovovať akýkoľvek humus bohaté pôdy. Vzhľadom k tomu, dlho rastie na rovnakom mieste, nie je lakomý pred výsadbou v pôde, aby sa 1 m do 10 kg humus alebo kompost, a 100 g kompletné hnojivo a 120 g dreveného popola. Kyslých pôdach vápno.

Pred výsadbou sa musí pôda spracovala do hĺbky 40 cm. Podzemku a dobre vyvinuté sadenice s kus pôdy v hĺbke výsadba jamy 50 cm vo vzdialenosti menšej ako 70 až 80 cm od seba. V tomto zariadení musí byť mierne zapustené v predchádzajúcom výsadby (približne 3 cm). Potom zhutnené zeminy, hojne napojená a kompost s rašelinou alebo humusu.

Rebarbora možno pestovať medzi riadkami ovocných stromov, a medzi radmi rebarbory ​​zasiať zelené kultúry.

starostlivosť

Starostlivosť o rastliny sa skladá z rebarbory ​​v pravidelnom odstraňovaní burín, okopávanie medzi riadkami a okolo rastlín, hojné zalievanie v suchom počasí, obliekanie. V prvom roku po výsadbe sadeníc rebarbory ​​začnú intenzívne napájaný striedavým organických a minerálnych hnojív. Ako je použité organické divozelu, zriedi sa vodou v pomere 1: 5, kuracie hnoj (01:10), ako aj minerálne náboje komplexné hnojivá, ako napríklad "Kemira vozidla" alebo nitrofosfátového (50-60 g na 10 litrov vody).

ekologického poľnohospodárstva priaznivcov sa odporúča, aby sa popol rozptyl pred naliatím alebo pôda uvoľnenie rýchlosti 1 šálka popolčeka na 1 m2, a výťažky zo žihľavy, tak burín. Kŕmenie sa opakuje raz za 10-12 dní počnúc po druhej riedenie alebo 2 týždne po presadení. Rebarbory ​​spotrebuje veľa dusíka, takže pred začatím pružiny opätovného rastu 1 m, aby sa lyžice kompletné hnojivo a rovnaké množstvo dusičnanu amónneho. Všetky tie roky, ktoré nasledovali, kým rebarbora rastie a prináša ovocie, to vedie 2-3 krát za sezónu. Prvýkrát 10 g síranu amónneho a síranu draselného skoro na jar, 15-20 g superfosfátu na 1 m. Druhýkrát po 3-4 týždne bylinný extrakt fermentuje za prídavku 20 g extraktu superfosfátu na 10 litrov vody. Tretí kŕmenie robiť v auguste fosforu a draslíka hnojív. Raz za tri roky v uličkách ležal kompost 2-4 kg / m.

Dlhé a silné stonky rebarbory ​​možno získať iba dostatočným zavlažovaním. Plantáž rebarbora sezóny napojená 3-4 krát 30-40 l / min. Zalievanie prispieť menšie akumuláciu kyseliny šťaveľovej v stonky. Od druhého roku, odstráňte stonky kvetov objaviť a využiť ich pre jedlo.

Nemôžeme dovoliť, aby nasadenie stoniek toľko pomalší opätovný rast listov. Letné rebarbora omladenie kríkov, odstránenie všetky listy s stopkami, takže 1-2 k moci. Na jeseň puzdra opäť zber lístia, a keď teplota klesne na 16-17 ° C, 1/3 listov môžu byť použité pre potraviny, a 2/3 sú ponechané na rastlinu sa pripraviť na režimu spánku. V zime rastliny sú pokryté opadané lístie. Na jar odstránené listy, čo obličky preraziť pôdy a porastie až silný ružice listov, nemajú zlomiť.

Čistenie rebarbora rastlina

Rebarbora stopky začne upratovať v druhom roku po výsadbe sadeníc alebo odnože v máji a júni, keď dosiahnu dĺžku 20-25 cm Collection pokračuje po dobu 8-10 týždňov 3-4 hodín, až do polovice júla. - začiatkom augusta. Rebarbora obzvlášť cenné skoro na jar, kedy sa môže úplne nahradiť ovocie a bobule. V tomto okamihu môžete použiť aj mladí (iba mladý!) Listy na plnená kapusta, kapustová polievka, boršč. Stopky rebarbory ​​by sa nemali strihať, to vypukne, aby nedošlo k poškodeniu rastúcej bod. Ak to chcete, vziať listovej stopky ruky, otáčanie v oboch smeroch, potom mierne škubnutí sa zlomiť s listom. Pull-up nie je možné, pretože by to mohlo poškodiť podzemok. Pri zbere stonky rebarbory ​​na preteky musí byť vždy aspoň 2-3 listy do koreň nie je vyčerpaný. Kvalita stopka je vysoká pri teplote najviac 17 ° C, v tepelne akumulácii kyseliny šťaveľovej, ktorý nielen znižuje chuť, ale tiež nepriaznivo ovplyvňuje telo, ktoré tvoria ťažko rozpustné soli, ktoré absorbujú vápnik.

druhy

rané zrenia. Victoria Krupnochereshkovy, Moskva 42 (relatívna predčasná) Tukumsky 5. Stopka dĺžka 40-60 cm, hrúbka až 3 cm, svetlo zelená, s karmínovej alebo tmavo purpurového zafarbenia. Tuhé látky - 4-6,5%, 1,7%, cukry, vitamín C -10,1-17,2 mg% - dobrú chuť - 4-4,5 bodov. Stopky začne upratovať v druhom alebo treťom roku po výsadbe - od stredu ku prvého júla. V neskorších rokoch sa zbierka sú každých 20-30 dní. Stupne cenné ultrarannim vstupu vysoký výnos - 1,5-6,9 kg / m. Odolná voči chorobám a poškodeniu škodcami. Variety Victoria má tendenciu kvitnúť.

stredná. Ob, OGR 13. Prvý nesie sucha a spätnému navlhčovanie druhý - odolnosť proti vybiehaniu. . Výška rastlín 80 cm ružice kompaktný, svetlo zelená stopky a zelené s karmínovej alebo tmavo ružové zafarbenie na základni a dĺžku, v tomto poradí, 20-23, 40-55 cm, veľké celkovej hmotnosti 150-620 g, dobrú chuť - 4- 4.5 bodov. V rôznych Ob stopky jemný, sladkokyslou, s malým vláknom. Od klíčenie do prvej úrody 60-69 dní. Produktivita je vysoká - 2,1-6,2 kg / m. Odrody odolné voči chorobám.