Letná kuchyňa - recepty letné riadu

Recepty ľahké letné pokrmy

Takmer všetky ingrediencie na prípravu ľahkých letných pokrmov, ale úplne exotické, môžete pestovať svoje vlastné rukou v krajine, v mieste - v súlade s týmito zásadami a vybudovať výber letných jedál.

V horúcich letných dňoch, takže chcem niečo osviežujúce a ľahké! Preto recepty, ktoré možno ľahko a rýchlo pripraviť, sú práve včas. Nielen fazuľa, karfiol, paradajky, uhorky a papriky, ale bylinky hrajú prím v letnej ponuke. Marináda na mäso alebo zeleninu určené na pečenie na grile sú dobre pridajte tymián, mäta pieporná, saturejka, rozmarín. Ich voňavé aróma vytvorí stredomorskú atmosféru v záhrade. V prípade, že posteľ v záhrade alebo mini-záhrady na balkóne sa nachádza vedľa kuchyne, najčerstvejšie byliny na stravovanie budú vždy na dosah ruky. Jedlé kvety boráku lekárskeho, levandule, Nasturtium, oregano a cukety na tanieri vyzerala úžasné: tieto ingrediencie, aby svetlé letná kuchyňa je nielen jednoduché, užitočné a chutné, ale aj veľmi atraktívne. Šťavnaté bobule sú najlepšie jesť priamo z buše. Berry pyré, čerstvo uvarené a ľahko sladené, je vhodný pre pudingy alebo jogurt penou. A ak tieto dezerty zmrazenie časti, budú prevedené na chutnú domácu zmrzlinu. Čerešne, ríbezle a čučoriedky môžu šťavu a sirup, alebo sa pripraviť na budúcnosť plná vitamínov plodov v mrazáku.

Aromatický olej z mäty piepornej - recept 1

3 fľaše

Čerstvo vybral mäta, vysoká rastlinný olej (napríklad olivový olej alebo slnečnicový olej)

1. umývanie mäta, suché, do čistých fliaš vysušené (kontajner do polovice).
2. Pour rastlinný olej a korok. Nechajte vylúhovať po dobu 1 týždňa v horúčave. Uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Olej je vhodný pre všetky pokrmy, ktoré pridávajú mätu, takže bude, napríklad, sa dobre hodí kuskus a jahňacieho mäsa. Tento recept môže byť tiež pripravený olej zaliaty bazalky, feniklu a ďalších pikantné bylín.

Šťavnaté letné pizza - 2 recept

4 porcie

250 g múky, 1 štipka soli a cukru, 1 vrecúško sušeného droždia 7 Tabuľka lyžicami olivového oleja, 2 cibule, 500 g cherry paradajky, 1-2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 lyžička. lyžička oregano, čierne korenie, strúhaný syr a lístkami bazalky

1. Z múky, droždia, soľ, cukor, 3 lyžice olivového oleja, 120 ml vody, aby sa cesto a nechať 40 minút, aby prístup.
2. Dojazdu cesta, aby sa koláče na ráfiku 4, položiť ich na plech. 3. lúk a paradajky rez, dať na tukom s olivovým olejom a paradajkový pretlak koláče, pečie 15 minút pri 220 ° C Pred podávaním posypeme strúhaným syrom a obloha sa greeny.

Šalát s paradajkami a nasturtium - 3 recept

4 porcie

5 paradajky hrsť kvety kapucínky, 3 lyžice biele balsamico ocot, štipka soli, 4 lyžice extra panenský olivový olej, bazalka

1. Paradajky umyť, suché, nakrája na tenké kruhov a dať na veľké kruhové dosky. Prikryjeme kapucínka kvety.
2. Zmiešajte balzamikový ocot, soľ a olivový olej. Pokvapkáme dresingom kvetín a paradajkový šalát, a zdobí ju s listami bazalky. Priať pridať do šalátu s nasekanými sušenými paradajkami, aby sa pikantnú chuť a vôňu.

Mimochodom:

Sušené paradajky: Paradajky nakrájame pozdĺžne na polovicu a jemne drvené buničiny prstami, dať ich na grile. Sušenie v peci po dobu 8 hodín pri teplote 60 ° C sušiaceho zariadenia použiť ako alternatívu.

Pražma s bylinkami a citrónom - 4 recept

2 porcie

1 v delené pleskáč, 1 strúčika cesnaku, tabuľka 2, olivového oleja, 1 polievková lyžica strúhanka, 1 polievková lyžica nasekanej bylinky (tymián, Melissa), soli, mletého čierneho korenia, citrónu 1

1. Umyte a osušte ryby. Nakrájame cesnak. Olej zmiešaný s strúhankou, bylinkami a cesnakom, soľou a korením.
2. Lemon pranie a rezanie do kruhov, a potom - na polovicu.
3. Položte rybu na plech vyložený papierom pečenia. Škrtať v hornej časti rýb, dochutíme soľou. V každom reze dať plátok citróna.
4. Posypeme obaľované ryby s bylinkami a praženie po dobu 20-30 minút pri teplote 200 ° C

Pita chlieb s bylinkami - recept 4

4 porcie

15 g droždia, 1/2 lyžičky medu, 300 g múky, 1 lyžička soli, 6 lyžíc vody a olivového oleja, 1/8 litra bieleho vína, byliny nosník 1, 2 polievková lyžica zmes byliny semená ( koriander, fenikel, ligurček), niekoľko lístkov šalvie a rozmarínu

1. Kvasinky zmiešajú s medom v šálke, nechajte stáť 10 minút, potom premiešajte, aby tekutej konzistencie. Byliny umyť, suché a kosiť.
2. Na palube Múku kopec v strede urobte jamku a nalejte droždie. Všetko je dobre znova zasahovať.
3. Pridajte soľ, vodu, olej, víno, nasekané bylinky a semená. Hniesť cesto a skúsiť to (40 min).
4. Cesto vyvaľkáme na palacinky. Top s lístkami šalvie a rozmarínu. Namažte torta s olivovým olejom. Prístup získa ďalších 15 minút, potom sa pečie v peci pri teplote 200 ° C až do zlatej asi 20 minút.

Mimochodom, v tomto príspevku nájdete recepty na jedlá z klíčiacich zŕn

Krém z bazy čiernej kvety s marhuľovou - 5 recept

4 porcie

150 ml mlieka, 60 g cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, hrsť kvety bazy čiernej, 12 g želatíny, 200 ml smotany na šľahanie 300 g jogurtu

1. Zmiešajte mlieko, cukor a vanilkový cukor v hrnci a priveďte do varu. Odstrániť z tepla, pridajte staršieho kvety a trvajú 30 minút.
2. Namočte želatínu do studenej vody a nechajte napučať. Mlieko s kvetmi bazy čiernej kanalizácie, odstráňte kvety.
3. Bič krém. Rozpustite želatínu do 3 lyžice mlieka, na miernom ohni.
4. Zvyšné mlieko zmiešame s jogurtom, nechajte vychladnúť. Kým sa zmes ochladzuje a horná so šľahačkou.
5. 4. Naplňte krém formy a chladom najmenej 4 hodiny. Na vyžiadanie, ozdobíme mätou.

Horúce leto trend - citrónová tráva - predpis 6

Okrem bergamotu mäty a tymiánu limonnopahnuschego existujú aj iné okrasné trávy, ktoré by mohli dať osviežujúci čaj s nádychom citrusov. "Lemon" bazalka používa pre varenie stredomorskej a ázijskej kuchyne, alebo - spolu s ďalšími citrónovou trávou - dať subtílne príchuťou citrónu sladké pokrmy. Lemongrass je najlepšie znížiť v predstihu, aby vôňa otvorené. Prečo nie usporiadať citrusovú roh na lôžku alebo v kvetináčoch? Zelení budú nielen potešiť oko, ale dať jedinečnú chuť.

Studená zeleninová polievka (gazpacho) - 7 recept

2 porcie

1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 stôl, maslo lyžica, jeden chlieb pre opekanie (drte), 400 g konzervovaných paradajok kusov 2 lyžice bieleho vínneho octu, 1 Pod chilli papričky, 2 tabuľky, olivový olej, cukor, morská soľ, mletého čierneho korenia, 2 lyžice na kocky nakrájané uhorky, kocky ľadu

1. Cibuľa a cesnak ošúpeme a nasekáme. Melt maslo na panvici. Chleba toast nakrájame na kocky a orestujeme na masle.
2. Cibuľa, cesnak, paradajky, ocot, nasadené chilli a olivový olej v mixéri mlieť na konzistenciu zemiakovej kaše.
3. Pridajte štipku cukru ", soľou a korením. Paradajková polievka nalejeme do misy, posypeme uhorky, plátky a opečeného chleba. Dať kúsky ľadu. Post gazpacho s bagetou alebo pita. Tip: variť kúsky paradajok bez kože sama o sebe môže byť tak. Cut green stopku noža tip. Peel každej paradajka krížom rez. Ponorte paradajky vo vriacej vode skimmer. Akonáhle je koža začína zaostávať, paradajky dať do studenej vody. Olúpeme a nakrájame na plátky paradajok.

Pstruh s mätou na červenú cibuľou - recept 8

4 porcie

1 citrón, 2 Tabuľka lyžice masla, 4 pstruha, 500 g červenej cibule, tabuľka 1, lyžica cukru, 50 ml červeného vína, 50 ml jablkovej šťavy, soli, mletého čierneho korenia, škorice a zovretie rasca, mäty

1. Lemon zalejeme horúcou vodou a suší. Rezané dlhé pásy z kôry a ľahko smažiť je do 1 polievková lyžica oleja. Lemon znížiť na polovicu, vytlačte šťavu.
2. Umývanie a sušenie ryby, posypeme citrónovou šťavou. Dať šťavu vsiaknuť.
3. Cibuľu olúpeme a nakrájame na krúžky. Ohrievať cukor na panvici dozlatista, zalejeme jablkovú šťavu a víno.
4. Pridajte cibuľu, soľ, korenie a dochutíme škoricou a rascou. Simmer, sa vzťahuje, za stáleho miešania po dobu niekoľkých minút.
5. Suché ryby, soľ a smažiť v 1 polievková lyžica oleja 3-5 minút na každej strane. Posypeme paprikou, dať na prove, ozdobíme prúžky kôry a lístkami mäty.

Ovocné želé. Cook veľmi jednoduché!

Podľa receptúry, môžete variť želé je nielen vyrobený z malín, ale aj z jahôd, ríbezlí a sliviek. Ako alternatíva gelovací činidla v špecializovaných obchodoch možno nájsť rastlinný želatínu pektín (z jabĺk alebo pomarančovej kôry) a agaru (z červenej riasy). Dávajte pozor na to, že majú rôzne stupne Bani-začnú vytvárať gél, takže postupujte podľa pokynov na obale. Ak si prajete vyhodiť dužiny plodov, potom nie sú vytlačiť šťavu do gázy. Jam sa pripravuje rovnaký.

1. Maliny (1 kg) plákanie, pridá sa 250 ml vody a varí sa po dobu niekoľkých minút.
2. Sitku lemované tenká, dal ho do misy a dajte zem.
3. Písanie šťavu do kanalizácie, a potom stlačiť hmotu do gázy. Šťava zbierané v miske.
4. K výslednému sirupu pridá voda, aby 1 liter. Naliať do panvice.
5. Balíček "Zhelfiks 2 + 1" zmiešaný s 2 lyžice cukru a pridajte do hrnca a miešajte. Uviesť do varu za stáleho miešania. Pridá sa 0,5 kg cukru a varí sa ďalšiu 1 minúty. Ihneď nalejte do 6 ohreje pohára, zatvorte a nechajte vychladnúť.

Ryža s červeným kompót - recept 3

4 porcie

2 stonky rebarbory, 5 lyžíc cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, 50 ml červeného vína, 250 g malín, 1 lyžica škrobu, 500 ml mlieka, soli, jedného plátku z citrónovej kôry, 120 g ryže kruglozernistogo 100 ml smotany

1. Rebarbora čistí, nakrájame na malé kúsky, zmiešame s 2 polievkové lyžice cukru a vanilkového cukru. Nechajte stáť 15 minút.
2. 2 lyžice cukru, nalejeme do hrnca a tepla, kým nezačne topiť a nebude mať zlatú farbu. Naliať víno a rozpustenie cukru. Pridajte rebarbora, uhasiť niekoľko minút. Naleje 120 ml vody a dusíme na miernom ohni rebarboru až polovicu.
3. Opláchnite maliny. Malé množstvo vody, aby sa rozpustil škrob, a zmieša sa s rebarbory. Pridajte polovicu malín. Pre pridanie kompót pohode.
4. Variť mlieko, pridáme štipku soli, 1 polievková lyžica. lyžice cukru a citrónovej kôry, pridajte ryžu a privedieme k varu. 5. Uhasiť oheň a nechajte ryžu na sporáku, na ktoré sa vzťahuje po dobu ďalších 30 minút, potom sa úplne vychladnúť. Odstrániť kôru. Bič smotanu a zmiešame s ryžou jemne. Dezert v okuliaroch, striedavo, ktorým sa vrstvy ryža, studených kompótu a čerstvé maliny.

Je tiež možné, že máte záujem a Spring kuchyne - recepty na jar jarné riad a kuchynské