Bruschetta

Na letných večerov, kedy večera stále v procese varenia a chcete mať desiatu, ktorá sa podáva v Taliansku Bruschetta - veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutné občerstvenie!

V skutočnosti, čo by mohlo byť jednoduchšie krajce chleba, opekané a nastrúhaný cesnak, podobný nášmu toast? Ale tento jednoduchý "základňa", kompletný s rôznymi prísadami, nájde mnoho variácií a chute, je ťažké rozhodnúť, ktorý z nich sa snaží na prvom mieste!

Chlieb a paradajky dať zelen- šunku a syr papriky a cukety, olivy, huby a ryby ... ostrieľaní s vôňou oleja, korenia, cesnaku a byliniek. Všetko, čo existuje v záhrade alebo v chladničke, pôjde na vec!

Toto pestré a chutné nádhera príprave rýchle a jednoduché - 15 minút a vaša kuchyňa, veranda, terasa šíri delikátnu chuť, ktorá osloví nielen domácnosti, ale aj svojich susedov. Stále chcú vedieť receptu elegantný talianskej kuchyne! A my sme radi podelili. A ani jeden recept, a päť - teraz ochutnať rozmanité bruschetta na 5 typov rôznych chutí! Hoci všetky druhy, pravdepodobne ani desiatky a stovky. Ale keď zvládol pravidlá varenie a "úlovok" vlna, budete mať možnosť, aby sa viac sami, kombinovať svoje obľúbené produkty a prísť s vlastnými, originálnymi recepty na bruschetta.

Lákavé talianske slovo "bruschetta" je odvodený od bruscare, čo znamená "pečené na uhlie." V mene spočíva hlavný rys Bruschetta, ktorý ju odlišuje od sendvičov, a to ako konvenčné a horúce - chlieb pre bruschetta je nutné smažiť, a potom sa rozšíril na SOFTWARE.

Zaujímavé je, že Taliani prišli s týmto receptom, ako to bolo, "mimochodom" - v skutočnosti v úmysle, aby vynájsť nový pokrm, a ... ochutnať olivový olej. V rodinnom výroby, keď je tlak oleja máčaním, majiteľ vždy snaží prvú časť, čím krajec chleba. A snaží sa dvakrát: prvýkrát - rovnako ako to, a druhá - smažiť chlieb nad krbom alebo krbu a späť na "úlovok" ho najprv oleja. Nuž, ak úspešné oleja, pridáme cesnak a ešte k tomu dať niečo dobré! Tu a tam bol bruschetta. Mimochodom, pretože je lepšie použiť prípravu «extra panenský olivový olej» 1. lisovanie za studena, najužitočnejší a voňavý. Hoci s nerafinovaný slnečnice dopadá chutné taky.

Klasický chlieb bruschetta - Italian ciabatta. Ak to sú ťažké sa dostať do vášho regiónu, vhodné bagetou. Môžete si vziať akýkoľvek biely chlieb - nie je záväzné, ale aj vynikajúce. Niekedy bruschetta pripravené celozrnné alebo ražný chlieb.

Nakrájajte chleba na plátky 1 cm hrubé Ak používate bagetu, rez nie je hladký, ale šikmo: rezy boli získané podlhovasté, krásny tvar a viac priestoru - a preto dali viac lahodnej zálievky.!

Teraz je potrebné smažiť chlieb. Existujú dva spôsoby.

prvý - orestujeme na suchej panvici, striedavo na oboch stranách, oheň viac ako priemerný 1-2 minút.

druhý - suchý chlieb v rúre, a pár minút pri teplote 180-200 C. jednom okamihu na jednej strane, potom zase a ďalšiu minútu na strane druhej. Budete potrebovať, aby sa stal hlebushek mimo chrumkavé a vnútri zostáva mäkká. Dávajte pozor, aby ste zasuharit plátky.

No, či existuje mriežku pre grilovanie alebo grilovanie - potom na chleba budú zbiehať slinky zazharistye pruhy.

Vyprážané pečivo trieť strúčik cesnaku. Základom pre bruschetta pripravený! A teraz poďme pozrieť, čo môžete dať na vrchole.

Ponúkame vám kombináciu piatich chutí do Bruschetta, ktoré môžu byť pripravené jednoducho požiadať: