Cream cukety. Čarovný polievka recept

Jesene už cítil prístup mokrých a zamračených dní. Takže chcete priviezť letné dni, ale bobule je takmer preč, čerstvá zelenina v oblasti vľavo kúsok, a ukončil sezónu hash repa. Rovnaký chutné sezónne a potešiť seba a svojich blízkych?

Naša rada: pripravte poludňajšej polievka cukety. V závislosti na vašich preferenciách, môže to byť úplne European alebo pikantné ázijské. V prvom prípade jeho lahodnej chuti v porovnaní s jemným francúzskym polievky, zemiaková kaša. V druhej - jeho bohatá chuť sa dostanete ku brehom juhovýchodnej Ázii, kde je vždy slnečné a teplé.

Polievka pyré z cukety, ktoré budete potrebovať:

• Polpenzia alebo veľký stredný cuketa, o - 1,5 kg
• Tri malé mrkva - 150-200g.
• Cibuľa kvaka - 150 až 200 g.
• Zeleniny paprika (sladká nie horké) - 100 do 150g
• Cesnak - 2 strúčiky
• rastlinný olej
• Masla 1 polievková lyžica. lyžice
• 2 šálky smotana
• ponorný mixér

Korenie pre ázijské verzie:

• Horúce paprikové korenia alebo chilli sušené (kajenské korenie)
• kari

Ľahkosť príprave tejto polievky je, že zložky nie sú nevyhnutne nakrájame na úhľadné kúsky, potom budú ešte potreba brúsiť.

Rezané vopred cibuľa, mrkva, papriky a cukety.

Dať na malom ohni 3L. panvica, výhodne s rovným dnom, a vyplniť do spodnej časti rastlinného oleja. Akonáhle je olej zahreje, miesto v panvici cibuľu speniť 2-3 minúty. Cibuľa by nemali byť pečené, alebo sa dá horkosť.

V dusenú cibuľou pridáme mrkvu a dusíme ďalších 3-5 minút.

Akonáhle mrkvu dal farbu a sladkosť pridajte korenie a dusíme všetko dohromady po dobu ďalších 5 minút.

Ktorým cuketu, trochu prisalivaem (cuketa dať šťavu) a dusíme, kým všetky prípravy. Aj definovať pripravenosť cuketa kvetov. Akonáhle sa stanú transparentnejšie, vypnem plameň pod panvy a dať trochu vychladnúť.

Po polievka vychladnutí otáčaním mixér brúsiť do homogénnej hmoty.

Vo výslednom hmoty naliať pohár smotany, pridáme maslo a dať na malom ohni.

Teplota, soľ polievka chuť.

Akonáhle je polievka variť, pridajte prelisovaný cesnak a vypnite oheň.

Ste sa obrátil najviac delikátna polievku, ktoré môžu byť podávané ako európska misky s sušienky alebo čerstvým chlebom. Môžete ozdobiť misu krémovej poklesu, čerstvými bylinkami a krutónmi.

Ázijská verzia

Ak máte radi ázijskú kuchyňu, korenia, môžete sa obrátiť tento pokrm do pôvodného pikantná polievka, ktorá bude žiariť svojou jasnou chuť a arómu. Podľa mojich skúseností, väčšina z nich sa snažil túto možnosť nemusí rozpoznať hlavná zložka - zeleninové drene a sú presvedčení, že tieto výrobky boli použité v zámorí.

Ak to chcete urobiť, pridajte 1-2 kusov. nasekanej čerstvej chilli papričky v čase praženie zeleniny alebo 1 čajová lyžička mletej červenej (kajenské korenie), na konci varenia. Tiež, na poslednú chvíľu, je nutné pridať 1 lyžičku kari.

Rovnako ako v prvom prevedení, a vypnúť jeho pridáme cesnak.

Dobrú chuť!