Zeler

Bylina s vejárovitých tmavozelenými listami. V prvom roku rastlina produkuje bohaté olistenie a vytvára globulárne koreň, a druhým rokom - kvet a ovocie. Zeler kvitne od júla do augusta, malé biele kvety dáždnik. Zeler dvusemyanki - je plodom rastliny.

rodisko

Vlasti zeler - Mediterranean. Bol držaný vo veľkej úcte medzi starovekými Grékmi, zobrazujúci zariadenie na mince. Zeler bol považovaný za všeliek na všetky neduhy a Gréci sa to vo všetkých prípadoch. V Európe, zeler rozšíril z pätnásteho storočia. Francúzsky pripravila rôzne pokrmy z zeler, listy a semená boli lacné korenie. V Rusku, zeler bol známy v osemnástom storočí, kde kedysi bol široko uznávaný ako liek a jedlo.

© Forest & Kim Starr

rastové podmienky

Zeler pestované pre listy, korene a stonky. Existujú tri druhy zeleru, z ktorých každý má svoj vlastný účel. Leaf zeler ponúka vynikajúce bylina, koreň - šťavnaté koreňovej zeleniny, a pochádzal - široké dosky a dlhé stonky. Zeler rád svetlo, vlhkosť, toleruje pomerne chladný. Ten sa môže pohybovať námrazy na -7 stupňov. Zeler preferuje humus bohaté na neutrálnej pôde. To je najlepšie zasadiť zeler v mieste, kde predtým pestované cibuľa, zemiaky, kapusta, uhorky. Rastlín alebo prasnice, alebo vysadené sadenice. Semená sa vysievajú na začiatku jari, pre-zmáčanie je. Ak chcete získať detailné koreň, je potrebné neustále kŕmiť rastlinu vykonávať kyprenie a zalievanie. V prípade, že semeno sejacie metódy výhonky objaví po 15-22 dňoch, a preto je výhodné pestovať sadenice zeleru. Lupeňov zeler dobre rastie vo vnútorných i skleníkových podmienkach.

© Rasbak

vlastnosti

V zeler obsahuje veľké množstvo minerálnych a aromatických látok. Listy a koreňové rastliny sú organické kyseliny, minerálne látky, fosfor, bielkoviny, pektíny, silice, karotén, vitamín C, B1, B2, PP. Najväčší obsah silice je plodom rastliny.

liečivé vlastnosti

V zeler obsahuje minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém. Zeler má priaznivé účinky na obličky, urýchľuje hojenie rán, zlepšuje látkovú výmenu, zvyšuje tón. Rastlina má protizápalové a antiseptické vlastnosti. V receptúr tradičnej medicíny zeleru sa používa ako povzbudzujúci prostriedok, ako diuretikum, zápcha. koreň šťava sa používa na liečbu ochorenia obličiek, dnu, žihľavku, zeler šťava list pomáha pri reumatizme, vodnateľnosť, skorbut. Prostriedky zeleru odporúča veľa lekárov, pretože má mnoho užitočných vlastností. Zeler pomáha eliminovať toxíny z tela, takže by to malo určite zaradiť do jedálnička.

© Rasbak

kulinárske vlastnosti

Vo varení, použiť to, čo sa nazýva "vrcholy" a "korene". Čerstvé bylinky sa pridávajú do šalátov, zeleniny a mäsa. Root pridaná do polievky a marinády zvláštnu chuť a arómu.