Kôpor - opis, pestovanie, užitočné vlastnosti

kôpor (Anethum) - Monotype rod ročné bylín Umbelliferae (Umbelliferae). Jediný druh - kôpor páchnuce, alebo kôpor (kôpor voňavý). V divokom feniklu sa nachádza v juho-západnej a strednej Ázii. Ako záhradné rastliny kôpor distribuované po celom svete.

Latinský názov rastliny pochádza z Latinized gréckeho mena pre feniklu - anethon az latinčiny graveolens - silno voňajúce. Dill je považovaný za rodisko južnej Európe, v Egypte, Malej Ázii, kde je známe od pradávna.

Mená kôprom na svete

Američania v sedemnástom a osemnástom storočí, dlho pred tým, než bohoslužby dali svojim deťom žuť kôpor semená, a tak nemajú zaspať - aspoň to, čo niektorí jazykovedci vysvetliť jeden z amerických mien kôpru osiva meetinseeds - "Semená pre rokovania",

Avšak, táto verzia je v rozpore s inými Britmi (rovnako ako nemeckej, nórskej a švédskej) názov kôpor fenikel, ktorý je často pripočítaný starých nórčina slovo Dilla - "pokoj, vyrovnanosť",

Tiež fenikel už dlho používa na zmiernenie bolesti spôsobenej plynmi v detí, takže je možné, "Semená pre rokovania" Puritans dali svojim deťom za úplne iných dôvodov.

Je tu ešte ďalší, najjednoduchšie verzie pôvodu slova kôprom - nemecký Dolde - slnečník (kvetenstvo).

A tu je ruskej slovo pre feniklu sa s najväčšou pravdepodobnosťou súvisí so skutočnosťou, že v Rusku je to zvyčajne opúšťa veľmi jemne rezaný a "sypané" oni servírovať tesne pred podávaním. Max Vasmer autor "Etymologický slovník ruského jazyka", Zapojí sa slovom pokropia a Dal v jeho slovníku výsledky a je staré ruské slovo znamená kôpor as "Church nádobou, v ktorej sa voda drží holy" (A potom "posypať" jej veriaci).

Okrem toho, "kôpor" v južnom Rusku zvanej vriacu vodu a teplú vodu, tak "naliať prasa kôpor" znamená to oparenia pre ochistki- Mimochodom, v oblasti Pskov "fenikel strom" Raz dokonca volal kanvice.

Ľudia stále kôpor nazýva inak - Koper, kopior, tečenie, orezanie okrip, sypané, rascu, DAC.

História použitia kôpru

Napodiv, ale z nejakého neznámeho dôvodu, takmer všetky slávne staroveké lekárov, vrátane veľkého Avicenna, zvážil nadmerné a dlhodobé použitie kôpru škodlivé do mozgu a tvrdil, že veľké dávky spôsobuje rozmazané videnie, snáď preto, že stredovekých čarodejníc neslúži len rastlinu ako liek na zlým okom, ale tiež pridal takmer všetky nápoje lásky.

Prekvapivo, semená, listy, stonky a kvetinové chumáče kôprom v Európe začal byť pridaný do omáčky, marinády, nakladaná zelenina a fermentované až po XVI storočia. Pravdepodobne ohrozilo na základe nepriaznivého vplyvu kôpru. Jeho veľké dávky znižujú krvný tlak, čo je dôvod, prečo to môže byť hypotonická stav, ktorý sa prejavuje vo forme mdloby, dočasnej strate zraku a dokonca úplnej strate pevnosti. Za účelom eliminácie negatívnych vplyvov starovekých lekárov odporúča, aby sa fenikel s medom, klinčekmi a škoricou. Avšak, chytrí Európania sa zoznámil s kôprom takmer súčasne s alkoholu, sme sa naučili používať svoje blahodarné vlastnosti, pokiaľ "abstinenčný syndróm"To znamená, že pre triviálne opicu.

Tiež Možno ste si všimli, že uhorky rôsol dobre naplnený feniklom, dokonale pomáha "po včerajšku"? Toľko príčinu rozšírenej popularity anglické uhorky - nakladaná zelenina, na celom svete predložila údené a solené ryby, údeniny, rovnako ako hamburgery a konzervované hovädzie. Ani jeden z nemeckých kôpru Gurkenkraut mien (doslova: "uhorka tráva") Jasne naznačuje jeho zapojenie do roztoku chloridu sodného - na solené a nakladané uhorky už dlho miloval v Nemecku. Na konci, a my nie pripustiť "Busurmanov" schopnosť naložiť uhorky.

botanický opis

Dill - ročná bylina Umbelliferae alebo zeler výška stonku 40-120 cm singlu, rozvetvený, s pravidelným alebo trizhdy- chetyrezhdyperistorassechonnymi listyami- plátky lineynonitevidnye list, spodná na stopkách na základni rasshirinnyh shirokoplonchatye vo vaginálnej dĺžke 2 cm. to sedí na vrchole puzdra, menšie, vláknité menej členité. Kvetenstvo umiestnená na vrcholkoch stoniek v komplikovanom dáždnika 15 cm. Ovocie - široko vajcovité alebo sivasto hnedá dvusemyanki, kvitne v júni a júli.

Vlastnosti Dill rastie

Pre zelené Semená sa vysievajú v malých dávkach za 10-15 dní. Vo veku 25-30 dní, kedy rastliny dosiahnu výšky 10-15 cm, sú používané ako jedlo. Korenie kôpor pestuje 55-60 dní (pred kvitnutím a počiatočné formácie semená: sú najviac vonia v tomto okamihu).

Možno veľmi skoro výsevu kôpor ako klíčenie začína na 3^oC, a rast rastlín na 5-8^oC. Avšak, najviac priaznivé pre vývoj rastliny je teplota 16 až 17^oS.

Aj keď nenáročný na podmienky pestovania, kôpor potreby zavlažovania a organické hnojivá pod zjablevoj (6 kg na 1 m²) A dusík (20 g), fosfát (30 g) a draslíka (20 g na 1 m²).

Príprava pôdy pod kôprom - ako reďkovky. Pre výsadbu na greenoch medzi riadkami by mala byť 15 cm, a pre korenia. - 45 cm Semená sú pochovaní do hĺbky 1,5-2 cm strieľa sa objaví na 14 dni .. V prípade, že semená pred výsadbou namočte po dobu 2-3 dní, potom sa vyrážať bystree- preto je treba každý deň meniť vodu. Korenie je možné aplikovať razbrosnoy siatie kôpor rastlinných plodín. V tomto prípade je pleťou, je nutné nechať správne množstvo rastlín.

odrody kôpru

V súčasnej dobe v Rusku existuje viac ako 20 populárne odrody kôpru. Tu sú niektoré z nich, ktorí mali dobre zavedenou:

• Gribovsky - Najbežnejším, predčasná, nenáročný a choroby odolné odrody. Obdobie od klíčenie až úrody greeny je 32-35 dní. To má silnú chuť.
• kto hádže granáty - Skorá odroda je určený na výrobu oboch zelenej a dáždniky. Obdobie od klíčenie až úrody greeny je 35-40 dní. Rastliny tejto odrody sa rýchlo vzniká kvetenstvo.
• Richelieu - Odroda je prostredný. Obdobie od klíčenie až zberu 40-42 dní je zelená. Cenený pre svoje modro-zelené listy s výraznou arómou.
• Kibray - Odroda je neskoré dozrievanie, preto sa odporúča pre osev skoro a pestovať v skleníkoch. Listy sú krásne, široké, ale sú citlivé na náhle zmeny teploty.

saponín

Oficiálne liečivé suroviny sú plody feniklu. V ľudovom liečiteľstve používa tráva a dietetika. Plody sú zrelé, vysuší, sa rozpadla na dve časti visloplodniki eliptické, s drážkou. ovocie 3-5 dĺžka, hrúbka 2-3 mm. Na vonkajšej strane plodu má päť rebier: extrémna - rozšírený v širokých krídel, zelenošedá, s charakteristickou aromatickou vôňou, pikantnú chuť.

Kôpor Zberajú 60 až 70% zo semien v okolíky dosiahnuť hnedé sfarbenie. Čistenie sa vykonáva rozdelenie metódou. Skosené rastliny úplet do zväzkov, sa suspenduje v suchom priestore na sušenie, po vysušení, vybrané a vymlátia oddeliť ovocie kombajn.

Pre silica feniklu sa odstráni vo fáze mliečno voskovej zrelosti semien v centrálnej dáždnik kvetenstvo. Rastliny skosené vo výške 18-20 cm od povrchu pôdy a sú ošetrené v čerstvom gidrodistilyatsii.

Na kôpru zozbierané v júni a júli (v deň, kedy nie je rosa). Rastliny vytiahnuť, striasť zo zeme, pletené vo zväzkoch. Zelená hmota sa suší v špeciálnych miestností, ktoré sú dobre vetrané. Udržiavať trávu v uzavretej nádobe. Kvitnúce rastliny sú zozbierané v júli a používa v ľudovom liečiteľstve.

Biologicky aktívne látky,

Podľa Pharmacognostic klasifikácie, kôpor plody sú suroviny obsahujúce furanohromony - visnagin a Kellin.

Tiež plody feniklu sú bohaté na esenciálne mastné oleje. Hlavné zložky silica je karvón (40-60%) a anetol (až 50%). Plody feniklu obsahovať ďalšie zložky: terpenoidy dillapiol (19-40%), digidrokarvon, karveol, digidrokarveol, isoeugenol.

Mastný olej obsahuje až 93% glyceridov mastných kyselín, vrátane kyseliny linolovej, palmitovej, olejové, petroselinové. V ovocie nájdených kumaríny, fenol uhličitej kyseliny (kyselina chlorogenová, kávové), flavonoidy, vosk, živice, proteín (14-15%), dusíkaté látky, vlákna.

kôpor bylina obsahuje 0,56-1,5% esenciálneho oleja, ktorý obsahuje menej karvón (až 16%) v porovnaní s olejom z ovocia. Obsahuje vitamín C, B1, B2, PP, P, provitamín A, vápnik, draslík, fosfor, železo, kyselinu listovú, flavonoidy (quercetin, a isorhamnetin, kaempferol).

Farmakologické vlastnosti a využitie v medicíne

Infúzia feniklu má protikŕčové účinky na črevá, zníženie jeho pohyblivosť, zvyšuje diurézu. Kôpor osivo sa použije vo forme infúzie metiorizme a ako expektorans. Lyžica spermií naliať pohár vriacej vody, trvať 10-15 minút, napätie, sa užíva perorálne lyžice 3-6 krát denne po dobu 15 minút pred jedlom.

Kontraindikovaný u silne exprimovaných javov obehového zlyhania.

Kôpor semená často považovaná ako mierne diuretikum.

Pri liečbe kôpru sa odporúča dať pauzu po 5-6 dňoch do 2-3 dní.

Použitie feniklu v ekonomike

Dill je široko používaný ako korenie. Jeho listy sa pridávajú do šalátov, polievok, omáčok, omáčok, mäsa, rýb, zeleniny a húb pokrmy. Pre konzervárenský kôpor prevzaté z vrcholu, ktorý je kvitnúce s dáždniky. Vetvičkou kôpru v období kvitnutia ochutených octu. Zelené sa sušia pre prepojenie s inými bylinami k produkcii zmesou korenia.

Green kôpru na varenie stráca svoju chuť, a to je dať do hotového polievky, dusenej zeleniny, rýb, mäsa, šaláty. Perfektné s mliekom polievok a omáčok. On dáva jedinečnú chuť nové zemiaky, varené fazuľa, pikantná chuť syra, tvaroh, omletu- zlepšuje chuť opečené zemiaky, varené červená kapusta.

Kôpor semená ochutený čaj, ocot, nálevy. (Obzvlášť dobre sa spracovávať ryby).

Kôpor sa používa pre varenie kôprový olej používaný v domácej kuchyni a cukrovinky.

Esenciálny olej použitý v mydlovej priemysle.

Škodcovia a choroby z feniklu

Tu sa pozrieme na najčastejšie chorobám a škodcom kôprom.

Fusarium hnilobe z feniklu koreňov - toto ochorenie je veľmi rozšírená v otvorenom teréne na ťažkých pôdach s stojaté vody. Huba napáda koreňový systém rastlín plavidiel preniká do stonky. Rastlina pôvodne pozadu v raste, potom červená, hnedne a vyschne. Infekcia je uložený vo vašej pôdy na rastlinných zvyškoch a semien, ktoré boli odobraté z chorých rastlín. Ale väčšina z napadnutých rastlín umierajú dlho predtým, než semená dozrejú.

kontrolné opatrenia:

• Odstránenie zvyškov plodín.
• Utratenie zasiahnutých rastlín.
• Pestovanie ťažkých pôdach, teda Pridanie organickej hmoty (kompost, rašelina, zhnilo hnoj).

Mokrá hniloba kôpor - výskyt tohto ochorenia výrazne žltnutie, tlejúce lístie. Najčastejšie sa choroba prenáša na listy infikované koreňa. Zdrojom infekcie sú pozberové zvyšky v pôde alebo infikovaných semien. Na fenikel korene objaviť tmavé vodnaté škvrny, zmäkčujú tkaniny, rot, je nepríjemný zápach.

kontrolné opatrenia:

• Rovnako ako proti Fusarium hnilobe.

Gangréna gangréna kôpor - Choroba sa prejavuje na stonky, listy, okolíky, osivo tmavo podlhovasté škvrny s početnými čiernymi pycnidia bodu. Charakteristicky infikovať korene s následnú distribúciu na stonke. Vlhké leto sporulácia vyvíja a spory perezarazhayut susedných rastlín. Infekcia pretrváva v pôde na rastlinných zvyškov a infikovaných semien.

kontrolné opatrenia:

• Utratenie zasiahnutých rastlín.
• Zber a zničenie rastlinných zvyškov.
• Používanie semien zo zdravých rastlín.

mrkva Midge - malý hmyz s jedným párom krídel. Všadeprítomný, čo spôsobuje tvorbu hálok v okrúhle zahusťovanie základnej kôpor kvetenstvo všetky alebo niektoré z jej lúčov. Vnútri hálok a živých zdrojov na larvy colors- oranžovej tam, ona a kuklia vnútri žlče.

kontrolné opatrenia:

• Čalúnenie a zničiť všetky kvetenstvo kôpru s Galov.

rasca mol - motýle rôznych farieb: predné blatníky sú hnedasté alebo ružovkasté s tmavými ťahy a bielymi alebo čiernymi škvrnami - zadné - monochromatický šedé. Rozpätie - 21 - 30 mm. Húsenice sú tmavo šedá alebo modro-čierne. Motýle prezimujú v interiéri na začiatku júna sa kladú vajíčka na dáždnik rasteniya- robí larva na liste pohybuje podkopať centrálnej žily prenikajú do stoniek. Vo vyššom veku, pohybujúce sa na ružičky, ktoré zapletajú pautinkami- zhruba jesť kvety a vaječníky semien. V júli, húsenice hrýzť dutín v stoniek a kuklia tam. Počas sezóny, jedna generácia vyvíja.

kontrolné opatrenia:

• Prerezávanie a zničenie kvetenstvo kôpru sa húsenicami.

Odkazy na materiál:

• záhradkári Sibír: Krasnojarsk: Rimpi "vita", 1994 - 496 s. - s. 441.
• Turov. AD, Sapozhnikov. EN / Liečivé rastliny ZSSR a ich aplikácie. - 3. vyd., Opravené. a ext. - M: Medicína, 1982, 304, s .. - s. 171-172.
• Treyvas. liali / Záhradné a ochrana záhrady. Choroby, škodcovia, chyby v poľnohospodárske postupy. - M :. "Fontána-Books", 2007 - 123 s. - s. 143-144.