Fenikel - rastie na mieste, typy, vlastnosti a aplikácie

Fenikel - jeden zo svetovo obľúbené pikantné arómy rastliny.

Rozlišovať fenikel, kôpor alebo lekáreň (Foeniculum vulgare Mill.) A fenikel zeleniny alebo sladké, Talian (viac na talianskej fenikel čítajte tu) (Foeniculum vulgare ssp. Vulgare (Miller) Thelle.).

semená feniklu

Semená zostávajú životaschopné po dobu dvoch až troch rokov. Pre nenáročné pôdach fenikel.
Rastliny začínajú kvitnúť v prvom roku výsadby. Kvitnúce sa pretiahla a trvá od júna do augusta.
Plody dozrievajú v auguste - začiatkom septembra, zrelé ľahko spadnúť. Semien feniklu žnú plody centrálnej zastrešujúcej suché, ale na druhého rádu dáždniky nie sú ešte zrelé. Semená začínajú klíčiť pri teplote 6-8 ° C sa objaví po 12-14 dňoch, sa prenáša na bod mrazu C výhonky -8 ° C

Liečivé a užitočné vlastnosti feniklu

Semená - dobrý liek na kašeľ. Mnoho z Vestníku "kôpru vody"
ktorý dáva deti s nadúvaním. Skutočnosť, že ľudia s názvom lekáreň kôpor fenikel, pretože jeho podobnosti s záhradných rastlín a vysokých liečivé vlastnosti. V indickej medicíny, plody sa používajú ako stimulant a koreňov - preháňadlo.

Použitie feniklu varenie

Listy a semien feniklu majú sladkú, pikantnú chuť, príjemnú vôňu, kombinujúci chuť feniklu a anízu.
Čerstvé listy dať do šalátu (sladké a kyslé sladké ovocie), ktoré naplnia zeleninové polievky, mäsa a rybích pokrmov. Stonky rastlín spotrebovaných s kyslou uhorkou. Prejsť na potraviny a korene: oni sú varené, potom rošt. Semien feniklu ochutené pokrmy z rýb a omáčok k nim sladké uhorky, nakladaná zelenina. Fanúšikovia dodal, s kapustou, nakladaná zelenina a paradajky.
rysy kultivácia
Fenikel preferuje neutrálnu vysokoplodorodnye ílovitých pôdach. Najlepšie prekurzory - kapusta, uhorky. S poklesom v hlbokej kopanie zavedeného 20 g superfosfátu, 10 g draselné soli (v ťažkých pôdach - 30 g síranu amónneho a močoviny, 20 g) na 1 m2. Fenikel vysievajú skoro na jar. Care je pleťou, okopávanie a hnojenie minerálnymi hnojivami, ktorý je vyrobený bezprostredne po jarnom opätovný rast.

upratovanie tip

Chobotnica šalát s feniklom a čínskej kapusty. Kapusta a feniklu umývanie a jemne nasekáme. Chobotnica plákanie, variť 3 minúty v osolenej vode, sekané. Cibuľa a drvenie na hnedý v rastlinnom oleji. Pripojte pripravenej zeleniny s chobotnice, soľ podľa chuti.

Pri príprave aromatický "kytica" fenikel ochucovanie potravín spolu s iným korením zaradené do gázou vaku, ktorý je ponorený do vriacej vody a potom sa odstráni. Norma Záložky semien v marinády, nakladaná zelenina, omáčky: 1-2 g na 1 liter vody. Mäsa a rýb sypané korenie pre horúce miery spracovateľskú 2-4 g / kg.

odrody feniklu

V "štátneho registra odrôd" predstavil 7 feniklu odrôd zeleniny a jeden hybrid - srdce duba, Luzhniki SEMKO, F1 Rudi, aróma, vodca, Autumn pekný. Soprano Corvette.