Malinový džem

Aký to potešenie - malinový džem! V zimnom období, otvorte pohár dobrotami rubín, červený vdychuje vôňu - a sa prepravujú späť do malinové kríky letné, slnečné zelené, voňavé, prepichnúť lúče a vyhrievané slnkom, kde kríky iskru sladké bobule!

Takže poďme radšej zbierať Malinka a džem úrodu na zimu. Rovnako ako čierne ríbezle, maliny - skvelý liek na zimné prechladnutia. Šálka ​​čaju z malín - antipyretikum nič horšie lekáreň "terraflyu" ešte lepšie, pretože je chutnejšie a zdravšie. Maliny obsahuje kyselinu salicylovú, ktorá znižuje teplotu, bez toho aby došlo k poškodeniu organizmu. Viac Malinka zvyšuje chuť do jedla! A všetky jeho výhodné vlastnosti sú prekvapivo zachovaná aj po tepelnom spracovaní. Preto v prípade, že čierne ríbezle je najlepšie zberať bez varenia, potom maliny môže byť chutné a zdravé džem.

zloženie:

• 1 kg malina 0,8 - 1 kg cukru;
• štipka kyselinu citrónovú.

Ako variť malinovou marmeládou:

Na rozdiel od iných plodov (jahody, ríbezle), nie je nutné umývať maliny. Držala vysoko vo krovia, takže po daždi bobule zostanú čisté. A ak sa pokúsite umyť maliny, sladké plody prevedené na pyré. Takže stačí iterovat ich zaseknutie v sepals nespadajú, suché lístie a husacie hmyzu - obyvatelia malín prepustili slobodných, nechať ich žiť.

Potom sa vhodný objem riadu (hrnce, misy), najlepšie z nerezovej ocele. Hliníková panvica variť to nie je nutné, pretože sa oxiduje pri styku so stenami nádrže, džem stráca užitočné vlastnosti, ale môže získať kovovú chuť. Smaltované výrobky môžu byť použité, ale bude horieť džem, a potom umyť misku bude veľmi ťažké.

Nalejeme do misy vrstiev: Malina - Cukor - maliny, a tak na vrchol. 2 šálky maliny - asi šálka cukru. Naliať zvyšný cukor na vrchole.

Poprekladané cukru maliny môže byť ponechané na niekoľko hodín alebo aj cez noc, čo je veľmi výhodné, ak ste po kolekcii malinovú unavení a chcú oddýchnuť, než v rovnaký deň, aby sa džem. Po státí, nech malinová šťava, džem a nemusíte pridávať vodu alebo sirup, je nasýtený, s jasným malinovou farbu a chuť. Mimochodom, aby svetlé krásne farby pri varení posypeme štipkou jam s kyselinou citrónovou - malinový pobureet nie, ale zostane ruby.

Keď maliny nech šťavu, je na čase, aby sa džem. Dať misku s ovocím na malom plameni a zahreje. Po prvé, cukor taveniny, potom sa pomaly začne variť jám a smotana. Miešajte nepotrebujú, aby mash bobule - lepšie navýšiť bánk, pričom pripináčika kľučku a jemne trepe, trepe - bude miešať džem a maliny nemusí variť, a zostáva takmer neporušené plody. Z rovnakého dôvodu sme sa nedávajú veľa jam variť.

Maliny variť pri nízkej teplote po dobu 10-15 minút, vypnutie a nechať po dobu niekoľkých hodín.

Na druhú stranu, priveďte do varu, varte 15 minút viac možné odstrániť penu lyžicou a potom jesť - to je veľmi chutné.

Horúce maliny jám naleje do sterilných nádob a zrolovať viečka, skrutku alebo obrubováním kľúča. Držíme sa ochladiť džem zabalený, potom dal na skladovanie v nepríliš teplom mieste.