Kvaka v krajine - pestovanie niekoľkých receptov a vlastnostiach

Pôvod. Načasovanie kultúrnych rutabagas nemožno spoľahlivo preukázaná. Ona bola známa pre Grékov a Rimanov, dokonca aj niekoľko storočí pred naším letopočtom. V Rusku, kvaka dovážajú z Grécka v XIV storočí.
Divé predkovia repky neznáma. Predpokladá sa, že to vzniklo z pružinového repky: repka kvaka a sú hybridy odvodené z kríženia repky alebo repy a kapusty. Možno, že tam bol kvaka a okrúhlica za kombináciu rôznych foriem kapusty. Objavila sa v niekoľkých geografických oblastí. Rodisko repky s bielym mäsom je považovaný za Francúzsko, zheltomyakotnoy - Škandinávie.
V podstate kvaka je rastlinný kultivačné médium a severnej šírky, to môžu byť pestované na juhu Ruska, ale kvalita chuť okopanín sú výrazne znížené v tvorbe nich v podmienkach vysokých teplôt a nedostatku vlhkosti.

Užitočné vlastnosti.

Kvaka - cennú potravinou. Je to oveľa vápnik, draslík, železo. Obsah cukru koreňov je 7-9%. Kvaka je vysoký obsah vitamínu C (31 až 47 mg%), v tejto súvislosti, že je lepšia ako iné typy okopanín. Cenné je to, že pri varení a koreňovej skladovanie straty úrody vitamínu C sú zanedbateľné.

Výrazná chuť a vôňa v dôsledku prítomnosti Švéd esenciálnych olejov.

Odporúča sa jesť surové repa, dusené, dusené, varené, do šalátov, ako ozdoba, v vegetariánskej a mäsové polievky, zeleninové dusených pokrmov.

Každý vie, hodnotu repky a krmivá.
V ľudovom liečiteľstve, kvaka To je známe ako diuretikum a hlenovitých činidlá. Jej šťava liečiť zle hojí popáleniny. Semená, búšil do vody, sú vhodné pre deti s osýpky. Toto riešenie má vysoký dezinfekčný účinok, odporúča sa vypláchnuť ústa a hrdlo.
Biology. Swede - dvojročná rastlina koreň kapusta rodina (Cruciferae).

U odrôd tabuľky koreni ploché alebo ploché-kolo, z krmív - z kola do podlhovasto oválne. Mäso je pevná, žlté alebo biele.
Kvaka sa týka za studena odolné rastliny. Semená klíčia pri teplote 2 až 3 ° C, výhonky sa objaví po 5-10 dňoch a udržiava krátke mrazy až mínus 3 ° C
Dospelé rastliny tolerovať zmrazenie na mínus 4 ° C Optimálna teplota pre klíčenie semien asi 18 až 22 ° C, pre rast a vývoj rastlín - 16 až 18 °.

Pri vyšších teplotách, najmä ak sú v kombinácii so zníženou relatívnou vlhkosťou, znižuje plodiny.
Kvaka je vlhkosť-milovať kultúry, tak dobré výťažky vysoko kvalitných koreňovej zeleniny sú len v prípade, že v priebehu celého obdobia rastu rastliny hladko poskytnúť dostatočné pôdnej vlhkosti.
repky nie je príliš náročná, pretože je dobre vyvinutý koreňový systém používa aj ťažko rozpustné živiny z pôdy do úrodnosti pôdy. Najvyššia výťažky na piesčitých a ílovitých pôd sú dobre vtiahnuté organické a anorganické hnojivá.

Kultúra nemôže tolerovať veľmi kyslé pôdy (optimálne pH = 6-7).

Švéd odrody.

Najrozšírenejšie odroda účely stredného čoskoro kvaka rastlinné - Krasnoselskaja. Táto stará ruská odroda dostala svoj názov od historického miesta kultúry - v oblasti Red Village, neďaleko Petrohradu. Tiež pestuje odrody miestneho Pskov, Esko.
Úspešne používa Grade stolovokormovogo smermi Swedish. Najplodnejšie stupeň krmiva Kuusiku.
rastové podmienky. Švéd nie je umiestnený na ktoréhokoľvek člena rodiny kelu.
Spôsoby spracovania a prípravu pôdy pre výsev kvaka sú rovnaké ako pre iné koreňovej zeleniny kapusta rodiny stolovanie: kvaka, reďkovka, reďkovky.
Na úrodné a dobre hnojených pozemkoch minerálne hnojivá sa používajú iba na jeseň. Na 1 m2 prispieť 10-15 g 15-20 g superfosfátu a draselných hnojív. Na okrajových zemín a maloudobrennyh spolu s minerálnymi na 1 m2 utesnené 2,5- 3 kg kompostu alebo humusu. Čerstvý hnoj je nemožné vykonať, pretože spôsobuje prázdnotu korene a nadmerný rast listov.
Rovnako ako pre kvaka, rutabagas môžete využiť na dobe dvoch výsevu: jar a leto.
Výsadba sa vykonáva s rozstupom 45 cm alebo 50x20 cm pásu hĺbky sejby. - 1,5-2,5 cm, spotreba semien - 3-4 g na 10 m2. Švéd plodiny, rovnako ako ostatné koreňová zelenina kapusta rodina, veľa poškodený kapustovité blší chrobáky, a ak nechcete bojovať s nimi, sadenice môžu zomrieť. Z tohto dôvodu sa používa poprášenie rastlín repky drevo popol alebo zmes tabaku (1: 1). Rednúť rastliny dvakrát: v prvej fáze
pravý list a po dvoch týždňoch sadenice rastlín, v konečnom riedení by mala byť 15-20 cm.

Ak sú rastliny vyznačujú pomalší rýchlosť rastu, po riedenie sa môže podávať dusíkaté hnojivo (10 až 15 g na 1 m) - Po 20-25 dňoch trávi kŕmenie fosfor-draslík hnojivá - 10 g na 1 m2. Dusíkatých hnojív môže byť nahradené hnojovice, zriedi 3-4krát a draslík - popol (200 g na 1 m2).
Systematicky vykonávať zavlažovanie a uvoľnenie pôdy. Byť obzvlášť opatrní, sledovať vlhkosť pôdy ako hrubé korene rastú, keď vyschne.
Leto Výsev sa vykonáva na začiatku júla, po plodinách, predtým jazdecký areál: zeleniny hrášok, cibuľa na zeleno, skoré zemiaky.
Vegetačné obdobie 110-130 dní rutabagas. Okopaniny jarnej siatie je odstránená v prvej polovici júla, od leta - koncom októbra - začiatkom novembra.

Priemerný výnos - 4 kg na 1 m2. Zvláštnosti osiva. Maternicových okopanín použitím závod letný čas siatie. koreňová zelenina Store v škatuliach, pilóty, priekopy s interbedded piesku. vybraná pre výsadbu na jar zdravých typických odrôd korene.
Swede - cross-opeľovanie závod. Opeľuje hmyz, predovšetkým včely. Vybrané odrody Švéd voľne krížiť medzi sebou navzájom, a každý z jeho platovej triedy - s kvaka, okrúhlica, zimné a jarné repky, zimné žerucha. Z tohto dôvodu, priestorová izolácia musí byť dodržané pre získanie semien kvaka.
Semenníky sú zasadené na jar s rozstupom 70 cm a vzdialenosti 50 cm medzi rastliny.
kvitnúcej repky Začína 35 až 40 dní po výsadbe materské bunky v trvaní plniacej 30 - 40 dní. Z pristátie kráľovien buniek na osivo zrenie prebieha 90-100 dní.

Harvest semyans jedna rastlina 50-60 a vyššie. Ovocie - pod, hmotnosť 1000 semien - 3-4,5, semená zostávajú životaschopné po dobu 4-5 rokov.

Recepty z rutabagas a riadu

Pečený kvaka. Rutabaga 250 g, 10 g múky, 10 g masla, 40 g smotany, soľ, korenie a bylinky.
Kvaka čistí varené do zmäknutia, nakrájané na plátky s hrúbkou asi 1 cm, sa soľ, korenie, Paneer v múke, pečený na oboch stranách olejom a upraví na pohotovosti v rúre. Položte panvu vyprážané kaleráby, zalejeme ju s kyslou smotanou, posypeme bylinkami a zahreje.

Kvaka plnená. Rutabaga 300 g, 20 g vajec, 10 g sušienky, syr 10 g, 10 g masla, kyslá smotana 20 g.
Švéd čistý, aby kruhový rez, varené, kým varené, vyberte stred. Dužina rutabagas jemne nasekané, pridajte vajcia, maslo, strúhanku, petržlenovú vňať. Táto hmotnosť okrúhlice plnené, posypeme strúhaným syrom plnkou, sypané kyslou smotanou a zapečené.

Kvaka, plnené syrom. Kvaka 300 g na vypchávanie: 140 g syra, krupica 1 lyžica, 1 vajce, 2 lyžice cukru, smotana, maslo.
Kvaka lúpané, premyje, ponorí do vriacej osolenej vody, varí a potom sa korene znížiť na polovicu a jedna polovica zhotoviť-ako kalich. Tvaroh obrúsok sa zmieša s krupica, med, cukor a jemne nasekané, buničina vyradené z pohárového kvaka. Mleté dôkladne prehnite a plní do šálky. Preliate plátok masla. Pečené v rúre. Podávajte s kyslou smotanou.

Mlieko polievka kvaka. Rutabaga 600 g, pohánka 1/2 šálky, zemiakov 300 g, 100 g masla, mlieko pohár 6.
Koreňové rutabagas sú premyté v studenej vode, posun v panve, ktorá sa naleje 4 šálky vody, priviedol do varu, potom sa odstráni, rozreže na malé kúsky, ktoré sa opäť ponorí do nádoby s vriacou vodou. Zalejeme pohánky, pridáme nakrájané zemiaky a maslo. Keď rutabaga zmäkne, naliať mlieko, vyhrievané k varu a trochu dlhšia (pri nízkej teplote) variť do práce.