Skladovanie okopanín - podmienky a metódy

Podmienky skladovania okopanín

Storage žať hlavné obavy poľnohospodárov na jeseň. Snáď najťažšie koreňová zelenina: sú pomerne náročné. Pre vytvorenie optimálnych podmienok v byte nie je pre nich ľahké.

Aký má vplyv na kvalitu vedenia okopanín?

Nie všetci záhradkári si myslia, že príprava pre skladovanie mrkvy a červenej repy začína dlho predtým, než v čase pádu zberu. Prvým krokom robíme, je vo fáze výberu semien, pretože kvalitné vedenie sa môže pochváliť nie všetky odrody. Z preukázané náklady zahŕňajú:

Červená repa - &# 39 Bordeaux 237&# 39-. &# 39 mulati&# 39-. &# 39 Detroit&# 39-. &# 39 Odnorostkovaya&# 39-, &# 39 Egyptian bytu&# 39-, Gribovskaya lietadlo A473.

mrkva - &# 39 Nantes 4&# 39-, &# 39 Moskva v zime&# 39-, &# 39 Losinoostrovskaya 13 * &# 39 Samson&# 39-, &# 39 Vitamín 6&# 39-.

Samozrejme, že tento zoznam nie je úplný - to môže dopĺňať mnoho moderných odrôd a hybridov.

Ale aj keby príslušné triede, sa situácia môže pokaziť zlú starostlivosť alebo nepriaznivých poveternostných podmienok. Napríklad, keď nedostatok vlahy korene získaný surový a pomaly z nadmernej vlhkosti často postihuje hniloby, ale v prípade suchých obdobiach striedajú daždivé, mrkva a repa trhlín a nemôžu byť skladované.

Samozrejme, že jatočnej a majú všetky veci, ktoré museli zasahovať do škodcu. Spracovávanie pôjdu všetky koreňovú zeleninu s príznakmi ochorenia a mechanickým poškodením. Príliš veľké a príliš malé, príliš zle udržiavaný.

Pozri tiež: Cibuľa skladovanie: ako

Čistenie okopanín - mať niečo udržať

Zdá sa, že komplex: vytiahnuť vrcholy tak PACK zbere hromadách

Ale tu sa ukázalo, má svoje tajomstvá.

Repa sa obvykle ľahko odstrániť, ale mrkva je lepšie byť najprv prerušené vidly (lopata väčšia šanca na poškodenie koreň), a až potom opatrne vytiahnite lôžok.

Keď sa do zberu koreňovej zeleniny?

Záleží na odrode, dátum výsevu. Najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako nájsť cestu - aby videli, čo je napísané na obale so semenami. Tam je zvyčajne uvedené, koľko času má uplynúť od klíčenia do splatnosti plodiny. že počet&# 8230;

Zmeny zavedená do výpočtu poveternostných podmienok: V prípade, že počasie sľubuje, že čoskoro mrazy musieť poponáhľať, ale v prípade, že jeseň je teplo, môžete nie je príliš ponáhľať. Zvlášť nebezpečné pre studenú repy: je to významná časť koreňovej zeleniny na povrchu pôdy, a dokonca aj malá studená povedie k tomu, že obchod je jednoducho nič.

znalecký posudok

Ani repu alebo mrkvu by nemala byť vyvolaná pri čistení. Lúpanie zeleniny na pôdnych agregátov, v každom prípade, že nie sú kliknutím okopanín na zem alebo k sebe navzájom. Vo všetkých takýchto prípadoch by sa poškodiť - aj keď mierny, ale dosť na škodlivé organizmy zavedené a začal svoju deštruktívne prácu.

Urýchliť mrkva a repa čistenie procesných nákladov a ak očakávaných dlhých dažďoch. Za suchého počasia, práca na lôžok je oveľa krajší ako na jeseň roztápajúceho sa snehu. Okrem toho, korene extrahované z vlhkej zemi, majú dlhšiu pre-sushivat pred skladovaním a opatrne vyčistiť sušeného krajine.

Súvisiace odkaz: a skladovanie zemiakov - ako uložiť zemiaky a vytvoriť čo najlepšie podmienky pre toto

Neumývajte a po zbere umyť hľuzy?

Mimochodom, niektoré záhradkári premyjú po zbere mrkvy. Po prvé, akonáhle budú všetky viditeľné poškodenia.

Po druhé, dodržiavanie pôdy zmyť bez poškodenia kože, ktorý sa môže ľahko stať, keby sme čistiť ručne.

V treťom mieste, proste fajn dostať von zo zimného skladovania čistých zeleniny. Iba sa odvážil experimentovať, nie zabúdať, že korene premyté nevyhnutne nutné sušiť pred uskladnením. A prosím na vedomie: mrkvu a zemiaky možno prať, ale postupy repa vody sú kontraindikované.

Vytiahnite lôžka korene sa sušia na dlho, takže sa začali slabnúť: slnko repy, napríklad, je dosť pre 2 - 3 hodiny (v mokrom sušenie vydržia dlhšie - až do 3 dní, samozrejme, v miestnosti alebo aspoň pod strechou).

Vrcholy by mali byť znížené. Niektorí vypuknúť, otočil ju - to je omyl! Nakrájajte repy, takže asi 1 cm listovej stopky. Neexistuje žiadny mrkva "chvost" by nemala byť. Niektorí záhradkári odrezal úplne, "zadok", a tvrdí, že keďže koreň je uložený dlhšie. V tomto prípade je lepšie plátok sypané práškového uhlia alebo popola.

Kde a ako uchovávať koreňovú zeleninu?

To znamená, že boli splnené všetky požiadavky: sme vybrali odrôd koreňovej zrenia, správne av správny čas odstránený z postele, aby sa ubezpečil nikto nejaké chyby ... Teraz musíme vytvoriť podmienky, za ktorých bude úroda bezpečne ležať až do budúceho jari.

repa najlepšie hodí tmavej miestnosti pri teplote tesne nad nulou a vlhkosti 90-95%.

Mrkva umožňuje mierne vyššie teploty skladovania - až do + 10 ° C, ale je dôležité, aby bola stabilná. Ak sa tieto podmienky môžu byť?

Napríklad, v chladničke. V zásuvke na zeleninu dať veľký igelitový sáčok, potom, čo to urobil niekoľko otvorov pre ventiláciu. Balíček úhľadných radoch položené korene, pokrývajú (nie príliš blízko) a vyberte krabicu na miesto.

Hlavná vec - nepokrývajú plný prístup vzduchu, inak mrkva, repa a rýchlo začínajú zhoršovať. Nevýhodou len v tejto metóde, ale významná: objem rastlinného priestoru je malá aj vo veľkom chladničke.

V prípade, že byt má balkón, úložný priestor, môžete si dojednať aj tam. Avšak, v tomto prípade budeme musieť urobiť viac úsilia, pretože bez dobre izolovanom úložného priestoru nefunguje.

Výstavba mini pivníc sa líši - v závislosti od dostupného priestoru, materiály a zručnosti majstra. Ale v každom prípade, v ktorým im zeleninu je potrebné poznamenať, že najťažšie v tomto obchode poskytnúť požadovanú vlhkosť.

Na pomoc všetkých rovnakých plastových vrecúšok, potravinárskej fólie alebo fólie, ktoré sa ľahko obalené jeden koreň zvlášť. Povinné prvok skladovanie - teplomer, môžu korene neznášajú ani krátkodobý znížením teploty pod nulou - podmerznuv, okamžite začne zhoršovať v prípade ťažkých mrazov treba poskytnúť ďalšie izolačné mini-pivnica (vhodné, napríklad, staré deky, ktoré sa starostlivo zabalené v rámčeku) ,

Ak máte miesto pre ukladanie zemiaky, to je ideálny pre okopanín, ktoré sú uložené na hornej časti hľúz v jednej vrstve. Táto blízkosť je výhodnejšie ako: repy a mrkvy absorbovať prebytočnú vlhkosť, ktorá je škodlivá pre zemiaky.

Mrkva uložené dokonale premiešať, ak to s rašelinou, pilinami, pieskom. Každý substrát by mala byť mierne vlhký, nie sú suché ku koreňom. Ale vziať do úvahy: Ak je skladovacia teplota je vysoká, vo vlhkom prostredí rýchlo vyvíjať hnilobe, takže táto metóda je vhodná len pre chladné pivnice.

Na prevenciu chorôb zeleniny pri skladovaní za použitia bežných popol (je sypaná s koreňovou zeleninou), rovnako ako každého z nás obľúbený "fitosporin" a ďalších moderných liekov (napr spray "Anti-Rot")

Pozri tiež: Správne vetranie pivnice pre skladovanie zeleniny

jednoduchý blank

Ak nie je možné vytvoriť potrebné podmienky, úroda bude musieť recyklovať. Najjednoduchšie a najviac populárny spôsob, ako - mráz. Ale mrazená zelenina sú veľmi dobré na šaláty, šaláty a miesto v mrazáku, ako pravidlo, nie toľko. Takže musíme zachovať.

Všimnite si, že bez zachovania octu často vyžadujú skladovanie za studena (pivnica alebo chladnička). Ak nie je to možné vyskúšať alternatívnu recepty.

Chutné a užitočné nakladaná repa. Avšak skladovania je stále lepšie v chlade, nie superoxid. Je to príprava veľmi ľahko.

Čisté vypraté korene, nakrájané na plátky a tesne zabalené do pripravenej nádoby (nádoby, sudov, hrnce, atď.). Na poschodí, môžete pridať strúhaný chren koreň. Pripravené repa schladiť soľanky vyrobený z výpočtu 30 - 40 g soli na 1 liter vody. Necháme v teple po dobu niekoľkých dní, objavujú periodicky odstránenie peny. Ak sa účinná fermentácia ukončená, vyčistite nádobu na chladnom mieste. Repa bude pripravený asi za mesiac.

Stručne povedané, existuje veľa na výber - spôsob, ako udržať svoje úrody nie je tak málo.

TIPS

Úroda môžu dokonca vrcholy repa. Ak chcete zachovať v zime, jeho listy sú sušené, mrazené, solené. Väčšina z týchto polotovarov sa používa ako korenie pre horúce pokrmy či zeleninové šaláty. Surové topy repy obsahuje látky odľahčovacích starnutia. A ukázalo sa, lahodné náplne do koláčov.

Pár receptov z okopanín

solené mrkva

Premyje koreň máčať 15 min. v studenej vode, potom v horúcej (asi 90 ° C) po dobu 3-4 minút. Čistý, nakrájame na plátky. Vyplniť mrkvy pripravené poháre. Pripraví sa roztokom soli (30 g soli na 1 liter vody), vyplniť horúcim (non-vriacej) v bankách mrkvy. Sterilizácia (1 L - 50 minút, 0,5 l -40 min ..), Roll up.

konzervy repa

Premyté hľuzy Blanch 20 min. vo vriacej vode, čistý. Naplňte nádoby (najmenšia repu konzervy celok, a ten, že väčšie, strih ľubovoľne). Pripraví sa soľankou (20 g soli na 1 liter vody), vriacej vyplniť do pohárov. Sterilizovať (1L-45 min, 0,5 l -., 40 min), Roll up.

Čítajte tiež zaujímavý a celý článok o skladovaní zeleniny tu