Užitočné vlastnosti okopanín zeleniny

Spádové zdraviu - prospešné vlastnosti okopanín zeleniny

Koreňová zelenina rastliny patria do rôznych botanických druhov, rodov, a dokonca aj rodiny s deťmi. Ale všetky majú jedno spoločné: majú "koreň ovocie"Alebo korene, tj vyvinuté v priebehu storočí špecifických orgánov od prírody - živá skladovanie živín a biologicky aktívnych látok z rastlín uloženej vpook.

Pri prenose rastliny z prírodného prostredia do polí a sadov, "v kultúre"Priaznivejšie, umelo vytvorené a udržuje za akých podmienok konštantnú výbere najlepších príkladov, a potom, keď smeruje výber okopanín boli zväčšené, zlepšenie nutričnej a chuti - zmenili nepoznanie, zlepšila a stať sa pravdivý "majstrovská" zelený svet.

V tomto okamihu bezprostredne po zbere, jedlo a liečivé vlastnosti ich mimoriadne vysoká. Ako najlepšie zachrániť a použiť ich dôstojnosť?

Používanie koreňovú zeleninu, najmä repa, mrkva, petržlen a ďalšie, sme teraz schopní zlepšiť veľa, urobiť chutné a voňavé polievky alebo akékoľvek polievka, šalát a šalát. A okrem toho môžeme veľa zlepšiť ich terapeutický účinok. Koniec koncov, naše zdravie a pohodu predovšetkým a hlavne rozhodnutý nie je nejakým lekarsgvami a potravín, ktoré máme každý deň je na stole, tých štiav, čajov a ovocných nápojov, ktorý neustále piť.

Koniec koncov, koreň rastliny kedysi považované väčší hojenie než jedlo. Napríklad listy a korene červenej repy je používaný len na prípravu liekov, a len stáročia neskôr začal jesť ako súčasť zeleninových jedál. Liečivé vlastnosti, ktoré dodávajú nielen živiny (bielkoviny, sacharidy, kyselina), ako je biologicky aktívne, to znamená, tzv bezpečnostné vitamín a ďalšie komponenty.

Je potrebné poznamenať, že oveľa dôležitejšie pre terapeutické a preventívny účinok biologicky aktívnych zlúčenín. Nie je náhodou, hovorí akademik Ivan Petrovič Pavlov, že "predchádzať pôdne libier drahší liečbu", Výživa ovocia a zeleniny, najmä čerstvé, neustále používanie ich šťavy - to je bezpochyby najrozšírenejší a neformálne spôsob, ako zabrániť mnohým chorobám. Niet divu, že staroveký grécky filozof Theophrastus. popisujúci lyžice červenej repy v jednom zo svojich diel, nazval ju "rastlinný zázrak",

Táto kultúra, musím povedať, že Slovania požičal si od Grékov a mierne zmenila svoj názov: grécke slovo "sfekali" premenený na "repa", V Kyjevskej Rusi to prišlo ako vedci písať, len v jedenástom storočí, a čoskoro sa naučil ju, a Moskva a Novgorod a Pskov. A hneď zamilovala s obyvateľmi týchto krajín.

V XVIII storočia, s vývojom v Ruskej novín a časopisov podnikania, korene rastlín písali značne, podporovať ich známych agronómovia AT Bolotov, IM Com, VA Lyashpin a ďalšie.

Chovateľským pestovatelia, napr., E. Grachev a jeho syn, vytvoril viac produktívne a ruských odrôd repy a mrkvy a iných plodín, je široko rozšírený. Neskôr v tomto storočí, svet je zber rastlín zhromaždených v VIR Nikolaj Ivanovič Vavilov a jeho študentov a pracovníkov zo všetkých pozemných kontinentov, prinesie nové vysoké, viac chutné, sladké a jemné odrôd okopanín, tesnejšie priliehajúce k podmienkam každú zónu.

U stredného pásu európskej časti Ruska, najmä sme urobili veľa v tomto smere zamestnanca mimo výber Moscow Gribovskii a experimentálne stanicu, získal prvé Vynikajúca odrody červenej repy a mrkvy. V posledných rokoch došlo k ešte lepšej odrody vyvinuté v rôznych chovných centier, vrátane tých zahraničných. Ao výbere pultoch okopanín je teraz väčšia ako inokedy.

Repa uložené v optimálnom režime tepla a vlhkosti jamke dlhé s stráca svoje vlastnosti, ale nemôže stať ani slabé subfreezing: po ňom nemôže odchýliť, ako niektoré iné zeleniny. Jeme to v podstate varené, a potom variť to, na rozdiel od mnohých iných zelenina sú dobre hliadkovali ich hlavných úžitkovými vlastnosťami - vitamíny skupiny B a minerálnych solí, z ktorých existuje veľa, nie je veľmi citlivý na teplo.

Okrem iného to majú, rovnako ako kapusta, najmä zásaditej povahy, že u nás väčšinou kyslé stravy - veľkým prínosom.

korene červená repa iný vysokimsoderzhaniem a ľahko stráviteľných sacharidov: cukry iba sa hromadia viac než 11-12 percent, zatiaľ čo sľubuje látky viac než jabĺk. Inhibujú rozvoj hnilobných črevných baktérií. Lekári už dlho používajú ho na liečbu anémie, dobre chráni a beriberi a topy obsahuje vitamín C, dokonca viac, než ku koreňom, a je možné vyhnať zimu doma.

K dispozícii je špeciálny skupinou biologicky aktívnych látok zvaných betaíny (repnú ne-latinčina "beta"). Podporujú trávenie bielkovín a na zníženie krvného tlaku, inhibíciu vzniku aterosklerózy, a, čo je obzvlášť dôležité pre reguláciu metabolizmu tukov, prevencii obezity, najmä tuku v pečeni. Betaín prispieva k tvorbe cholínu, posilnenie dôležité funkcie pečeňových buniek a tak zvýšiť jeho výkon. Na jednom z prvých miest medzi porasty zeleniny repy a v smere jódu, a preto je naliehavo potrebné v jedálničku starších ľudí a všetci trpia aterosklerózou.

mrkva Tiež ako repa, je to úplne v potravinách - a korene a vrcholy. Okrem toho, je možné povedať, že sa jedná o skutočný závod multivitamín. To má mnoho karotén, ktorý je prevedený do pre-vitamín A v ľudskom alebo zvieracom tele (4-9,5 mg /%).

Komplexné cukry, vitamíny a kyseliny, ako je napríklad pantoténovej a nikotínovú, ktorá je tak bohatá, to robí diétne a liečebný prostriedok podľa najvyššie cnosti.

Veľmi cenné vlastnosti a má mrkvovej šťavy. Lekári predpisujú to aj infarkt myokardu. Light preháňavý účinok mrkvovej šťavy a jeho využitie aj v prípade zápcha a hemoroidy - dať ovocné šťavy s buničiny na lačno 150 - 200 ml, a batoľa - polievkovú lyžicu ráno a večer.

Kedy anémia je vhodné piť Zmes repné šťavy, mrkva a reďkovky (1: 1: 1) denne 2 polievkové lyžice na dlhú dobu - niekoľko mesiacov, a zmiešaný s medom na polovicu, čerstvé mrkvovej šťavy nápoj takto: pol šálky denne na vysoký krvný tlak a zvýšená Nosta anorexia, rovnako ako zápal. Vzhľadom k betanín podporuje a posilňuje krvné cievy. Všeobecne zeleninové šťavy by mala byť použitá v oveľa širších súvislostiach, než sme zvyknutí. Ale že musíme jednoduché, spoľahlivé, lacné odšťavovače.

Jeme výživné voňavú polievku alebo studená polievka repy na jar, piť zeleninové šťavy alebo bobule - ešte sme s jesť len, ale tiež sme sa zaobchádza skôr "nastaviteľný" ich zdravie. To urobiť, a keď jeme len varená repa alebo mrkva, petržlen ako ozdoba alebo šalát s reďkovkami. S touto sadou produktov do tabuľky obvykle nemusí bežať do lekárne.