Poďme rast Yakon

Pre Rusko, táto rastlina je stále ešte málo známe, ale na mnoho rokov je známa zelenina na Novom Zélande, v USA, Iráne, Japonsku a Kórei, krajiny južnej Európy, takmer rodák z Brazílie a ďalších krajín. V posledných desaťročiach Yakon stále podmanil krajine našich bývalých republík Strednej Ázie, Moldavska a začal sa dostať do otvorených priestorov Ukrajiny a Ruska.

Yakon (Smallanthus sonchifolius) - druh viacročných bylín z čeľade Asteraceae.

Užitočné vlastnosti Yakon

Špecialisti ukázali, že obsahuje selén chlorogenová a kávové kyseliny, rovnako ako množstvo fenolických zlúčenín, ktoré spôsobujú Yakon antioxidačnými vlastnosťami. Štúdie preukázali, že používanie nielen koreňových hľúz, ale extrakt z listov Yakon vedie k zníženiu koncentrácie cukru v krvi. To znamená, že môžete použiť na liečebné účely a to ako podzemných aj nadzemných častí rastlín. Avšak Yakon ešte viac ocenia nie topy a korene - presnejšie povedané, jeho hľuzy. Ich chrumkavý mäso biele alebo žlté má nízkokalorické - 100 gramov obsahuje len 60 kalórií. Obsahujú 2 až 7% bielkoviny, aminokyseliny reprezentovanej upscale, iba 0,14% tuku, vitamín C, draslík, fenoly antioxidant, riboflavín, selén, a dokonca mierne chlorogenové účinne účinná látka obsiahnutá v zelenej kávy. A to je veľmi dôležité informácie pre tých, ktorí hľadajú vhodné pre produktov chudnutie: v Yakon obsahuje až 60% inulínu - vzácne polifruktozana, sacharidov s dlhým reťazcom asimilácie.

Vzhľadom k sacharidovej inulínu asimilácii s dlhým reťazcom a normalizuje hladiny glukózy v krvi a dáva telu možnosť harmonizovať asimiláciu inzulín vytváraný v pankrease. To nielen chráni proti útokom hladu, ale aj aktívne pôsobí ako prevencia diabetu.

Lekári písať o Yakon priaznivý vplyv na črevnú funkcie. "Zväčšila" v žalúdku, jedlo vlákna hľuzy sú priaznivé prostredie pre život príslušných baktérií, zatiaľ čo potlačenie rastu patogénov v tráviacom trakte, sú akousi prirodzenou sorbentu, pomáha odstrániť záťaže s inými čistenie a vylučovacie systémy. To všetko urýchľuje látkovú výmenu energie v bunkách a umožňuje efektívnejšie. Z čisto praktického hľadiska je tiež dôležitá schopnosť Yakon zlepšiť peristaltiku. Zvlášť dôležité je to, že vzhľadom na obsah v hľuzách stopových prvkov ako je selén, Yakon nazvaný "elixír mladosti". Je schopný predchádzať infarktu, blahodarne pôsobí na nervový systém, ktorý umožňuje starším ľuďom udržať duševné jasnosť, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Mnohí veria, že šťavnatosť, textúru a chuť Yakon - je to kríženec čerstvé jablko, melón, melón a obvyklých zemiaky. Niet divu, že si môžete nájsť také mená ako "Yakon zemité jablko", "zemiakové strave" a ďalšie. Ventilátory tejto kultúry sa široko používa vo svojich hľuzách surové, dusené, vyprážané a suší. Zvlášť dobré surové, chrumkavý, sladké hľuzy do šalátov. A používať ich, aby sa k uviaznutiu. V dusené, varené a vyprážané, konzumované ako mladé a jemné strieľa Yakon. Považujeme za dôležité zdôrazniť ešte raz najužitočnejšie vlastnosti Yakon: kvôli obsahu prírodných sladidiel, ktoré sú ľahko absorbované v ľudskom tele, to je široko používaný na liečbu chorôb spojených s metabolickými poruchami - cukrovka, ateroskleróza, obezita. Významne sa znižuje hladinu cukru v krvi a významne prispieva k zníženiu telesnej hmotnosti, čo bolo potvrdené experimenty zodpovední odborníci. Avšak, zneužitiu alebo hľuzy Yakon sirup z nich nemôže byť nechcel, napríklad rýchlo sa zbaviť nadváhy. To znamená, že odporúčaná denná dávka sirupu iba 2 lyžičky denne. Je tiež dobré vedieť, že mäsité hľúz pri zbere Yakon dosť bez chuti. Že získali sladkú chuť, musí stáť na slnku alebo na teplom mieste po dobu 3-4 dní pred tvorbou vráskavej kože. Avšak, tam sú odporúčania a dlhodobé vystavenie hľúz pre ohrievanie vzduchu - od 10 do 12 dní.

rastúce Yakon

Vlasť Yakon (vysoká relatívna slnečnica, topinambur) sú vysočiny v Andách a Strednej a Južnej Ameriky. Yakon závod krásna, kompaktný, s ročným kultúrou má výšku 1,2 m na vytrvalá. - 2 m Stem mu zelený s purpurovými škvrnami na vrchole. Listy sú veľké, s nepravidelne ozubenými okrajmi. Na hornej strane sú tmavo zelenej, pričom dno - zapaľovač. Vo veľkej nervy a stopka listu má hustú a tuhú pohlavnej zrelosti. Celá nadzemná časť rastliny, môže zomrieť pri teplote nula stupňov. Podzemné orgány Yakon vygeneruje dva typy - podzemok a koreňové hľuzy. Veľké korene siahajú do masy 400-600 Jedná sa o obličky, čo vedie k novým zariadením. Z koreňov odchýliť početné tenké korene, ktoré zahustiť, ako rastú, získava hruškovitého tvaru, alebo v tvare vretena. Hľuzy sú zoskupené do kompaktných balíkov niekoľkých kusoch. V Rusku, v otvorenom poli Yakon odporúča pestovať v južných oblastiach a na severe je žiaduce byť pestované v skleníkoch.

Varovanie!

Koreňové hľuzy násobiť Yakon nemožné, pre nich nie sú púčiky, ako v zemiakových hľuzách. Keď sa pestuje v strednom Rusku na Yakon nepriniesla žiadne kvety alebo semená, takže skutočný spôsob rozmnožovania tejto rastliny v tomto pásme - Ako sadenice obličkami vyrobené z odnoží, ktoré sú najlepšie položiť na klíčenie vo februári.

Pred tým, že sa odporúča, aby sa dezinfikovať, napríklad po dobu 5 minút v roztoku manganistanu draselného, ​​nevyvíjať hubové mikroflóru. Potom podzemok bol rozrezaný na niekoľko kusov, pozor, aby nedošlo k poškodeniu obličiek, a umiestni sa do plochej nádoby, pričom spodná časť, ktorá by mala dať vákuu tkaniny alebo filtračného papiera. Preliate kontajner potiahnuté fóliou alebo sklom. Čas od času-kapacity je potrebné vetrať a tkaniny alebo papier zvlhčovať. Fragmenty odnože sa objavili asi 2 týždne na ne vystrelí lepšie transplantované do hrnca so zmesou piatelnoy. To môže pozostávať napríklad z jednej časti humusu, rašeliny dve časti a malého počtu komplexné hnojivá. A práve po 8 týždňoch sa rastliny pripravený pre výsadbu v otvorenom teréne, ale nemali by byť vysadené pred koncom doby možného návratu mrazu (po jún 6-8).

Pôda na záhrade, ktoré majú byť Yakon proryhlit hlboko. Yakon môžu byť pestované v rôznych pôdach, avšak za účelom získania vysokých výťažkov šťavnaté a zároveň krehké koreňové hľuzy služieb bohatý, dobre hnojenie pôdy je voľná. Pri kopaní časť spadajú pod Yakon (bajonetové lopaty) prechádzajúce odporúča, aby sa hnojivo (za každú metrov štvorcových.): 1/3 vedier rozložený hnoja, 1 lyžica superfosfát a 1 polievková lyžica potaš. Ak je pružina kyprenie pôdy obohatené s dusičnanom amónnym.

Sadenice sa vysádzajú Yakon schéma 60x60 cm., Samozrejme, nasledovaný zálievkou. Je dôležité mať na pamäti, že výťažok sa značne zníži, ak zahusťovanie rastlín. Optimálna teplota: 18 ° C ... + 30 ° C Odnože vydrží krátkodobý zmrazenie malú, ale zvýšenú časť rovnakej formy. Koreňový systém preniká hlboko do zeme, aby rastlina vydrží krátku sucho. Je jasné, že venovať osobitnú pozornosť zalievanie pri výsadbe a zakorenenie sadeníc. Nedostatok vlhkosti znižuje výnosy, zatiaľ čo nadmerná vlhkosť a nemala by byť. Zalievanie sa vykonáva len teplou vodou. V prípade, že je teplé počasie, rastliny napojená denne. Počas vegetačného obdobia rastlín sa tiež odporúča, aby krmivo, napr Kemira voz rýchlosť 5 g hnojiva na 1 štvorcový. M.

Yakon otvoreného poľa dosahuje výšku 1,0-1,2 m. Na každej rastliny sa vyvíja na 25 koreňových hľúz. Celková hmotnosť koreňových hľúz za rastlinné Ruskej triede Bios dosiahne 3 kg. Mnohí záhradkári sa domnievajú, že pri pestovaní na liečebné účely Yakon prednosť by mala byť daná na všetkých zahraničných odrôd, ktoré sa cítia bohatšie, že obsahujú užitočné prvky (tj majú bližšie k ich pôvodných predchodcov).

Úroda by mala byť vykonaná na začiatku septembra, pred nástupom mrazov. Ak to počasie dovolí, je možné vyčistiť na konci septembra - začiatkom októbra. Výťažky koreňových hľúz teda môže zvýšiť o 30 až 50%. Podzemok a koreňové hľuzy skladovať oddelene v malých krabíc alebo kontajnerov v pivniciach s vysokou vlhkosťou. Hľuzy sú uložené 8-10 mesiacov. Bez straty turgor. Ako už bolo uvedené, mäsité koreňové hľuzy pri zbere Yakon dosť bez chuti, ale v priebehu skladovania, získajú typickú sladkú chuť. To je spôsobené tým, že v priebehu rastu okopanín akumulovať fruktanty menej sladkú chuť ako fruktózy. Pri pokladaní koreňové hľuzy Yakon pre skladovanie proces depolymerizácii v ňom začne fruktantov na fruktózu, ktorá je pripojená hľuzy sladká chuť pripomína chuťové alebo hruška melóny, pričom spôsob je rýchlejší pri vyšších teplotách.

PS: Veľa-kutilovia nadšencov predchnutý s ohľadom na túto novú rastlinných Rusmi, pretože jeho blahodarné vlastnosti a dobrú produktivitu. Začínajú rásť Yakon na svojich záhradách namiesto artičokov. Skutočnosť, že topinambur už dlho aktívne používaný nimi do šalátov. Najmä na jar, kedy sa používa ako prevenciu cukrovky. Je pochopiteľné, že ľudia v tej dobe, a to aj po zime, malý výkon, fyzická námaha na tele sú zanedbateľné. Ktoré musia byť chránené pred vysokým obsahom cukru. Topinambur je vždy po ruke: kopal lopatu a tu sú priamo z plechovky hľúz overwintered aj v snehu. Áno a starostlivosť, táto rastlina nevyžaduje takmer žiadnu rastúce dôveru a pestovanie, šľachtenie zostávajúcich hľúz v krajine. Iba tu problém s hľuzami príliš veľa, keď majú byť čistené z kože pred použitím, pretože z mnohých porastov na nich. Ďalšia vec hľuzy Yakon - hladké a pomerne veľké.

Predpokladá sa, že Yakon - je rastlinný 21. storočia, to je odvolával sa na takmer všetkých strategických produktov budúcnosti, a to nemožno pridať sympatie Yakon. Avšak tí, ktorí sa rozhodli ju začnú rásť, je potrebné sa postarať o sadenice teraz na začiatku júna do sadenice mať čas k rastu. Aby to nie je ťažké, je treba len nájsť vhodnú predajňu v blízkosti svojho bydliska. A predajcovia k dodaniu Yakon sadenice tento rok, v závislosti na reklamu na internete, je už pripravený. Dúfaj, moji priatelia a ja Vám prajem veľa úspechov!