Jesť Ísť do pekla, budete Hardy

Po celé stáročia, ruský človek čestný hosť pri stole bola záhrada chren. Vstúpil ľudové príbehy, porekadlá a príslovia:

Chren nie je sladšie.
Smrek, brezová ako nie? - Fuck áno kapusta ako bez jedla?

V skutočnosti, chren - ušľachtilý zeleniny. Obsahuje odnože esenciálny olej, fyziologicky aktívne látky s antibakteriálnymi vlastnosťami. A špecifická vôňa pikantnú chuť vďaka chren horčice glykozid, ktorá má silný baktericídny účinok. Chren obsahuje sodík, draslík, železo, síra, fosfor, horčík, meď, mangán, vitamín PP, Bh B2. Listy sú bohaté na karotén (115 mg%), vitamín C (200 mg%).

Vo forme strúhaným chrenom - veľké korenie na mäso, rôsolu mäso, hydina. Používa sa ako korenie v morenie uhorky chren listy dodávajú silu a kostí křupání, obohatené o vitamíny, čo eliminuje patogény a plesne. Okrem toho, chren povzbudzuje chuť do jedla, zlepšuje činnosť čriev, stimuluje produkciu vitamínu B v tele. Avšak, je odporúčané používať s mierou, pretože môže dráždiť sliznicu žalúdka a čriev.

Existuje peklo na vašej záhrade? Nie? Samozrejme, že mnoho fanúšikov, rovnako ako vy, nezačnú kurva doma, sa obávať, že to bude prehlušil inej zeleniny. Vhodnejšie použiť pre solenie a uhorky, huby a listy, odtrhnutý z cesty alebo prieluk. A márne, ekologicky šetrné výrobky sú k dispozícii len v ich oblasti. Zvlášť preto, že tam sú teraz kultúrnych druhov chrenu Atlante a dav-Hove, je vybavený výkonným vývoj a bohatosť odnože. Po mnoho rokov som pestovať chren, zozbierané v zime hrubé podzemky a lesklé, čisté veľkými listami sú v nakladané uhorky.

Potlačiť aktivitu chrenom, je nutné poznať jeho biológii. Chren rastie dobre v hlinité alebo piesčité pôdy, lásky svetla, ale znáša aj zatienených miestach. Priaznivá teplota pre rast a vývoj 17-20 ° C, vyššie rastliny inhibuje. Na jednom mieste môže rásť chren 5 až 10 rokmi. V strednom pásme reprodukuje koreňové výhonky a koreňové rezne. V niektorých rokoch, s vysokou slnečnou aktivitou pri svojich závodoch za 2-3 roky môže tvoriť kvitnúce výhony s malými bielymi kvetmi, ktoré majú vôňu Levkoev. Do konca sezóny o týchto rastlinách dokonca tvorili malé struky, ale zárodky v našej oblasti nie sú zrelé, aj keď boli vytvorené. Ak ste zasiať semená, ktoré buď nemajú klíčiť, alebo bude mať veľmi nízku klíčivosť. Semená dozrievajú len v južnej časti našej krajiny. Tvarované stonky kvetov je lepšie odstrániť, a tak nemajú poškodzujú podzemok, ktorý je tiež, keď k nim dôjde coarsens.

Silný podzemok chren - horizontálne podzemné stonku, ktorého povrch je pokrytý porasty ako bradavice - boli zamerané mnoho spiace púčiky. Podzemok náhradných živín uložených v procese fotosyntézy v listoch. Najväčšie množstvo živín chren obchodov od októbra, kedy normálne sme kopať korene.

Kedy nástup zimy v zostávajúcej zime nadzemných častí rastlín odumierajú a podzemné priechod až do úplného zastavenia. Samozrejme, že výmena hmoty spotrebované rastline a v zime, ale šetrne. Chren znáša mrazy až do -45 "C. Na začiatku budúci vegetačné obdobie púčikov na podzemok prebudenie začnú tvoriť nové listy a stonky.

Ako môžeme vysvetliť perzistencie úžasné kurva? Jej postranné korene siahajú tak hlboko do zeme, ktoré je ťažké úplne vykopať. Niet divu, že to sakra je často nazývaný burinu. Jeden jeseň pri prerezávaní kurva svojho muža a položil som rastlinné zvyšky v komposte, a nie si všimol, že tam bol malý kúsok podzemku. Z tohto kusu ušľachtilej rastliny rástli rýchlejšie a ovláda celý zväzok. Pádom on tvoril to veľmi mocný a dlhé korene, ktoré sme nemohli úplne kopať. Pružina vyvažuje korene dosiahli povrchu čerstvého kompostu, listy objavil. V lete sme opakovane znížiť listy na jeseň, som si vybral aj tie najmenšie korene, ale aj v treťom ročníku, z ničoho nič objavil na chren klíčky kompostu.

Zbaviť chrenom pomohol prípad. Jedným z sezóny bol veľmi suchý, a chren miluje vlhkosť. Rast list bol slabý, a to aj v lete skrátenie vyčerpaný rastliny. Pri pohľade korene, som bol nútený prejsť celý kompostu rúk. A až potom, čo tento rok na jar zastavila invázia "dobyvateľa" v našom kompostu.

Teraz už rastú chren len v obmedzenom objeme pôdy. Prvé upravené na tento starý vedra, tenké panvice bez dna po kvapkách s nimi po dobu 2 / s vo výške krajine. Avšak, tieto nádoby boli príliš malé pre taký silný závod. Veľmi šikovný stará odpruženej úniku kúpeľ v ňom, sme položili prvý kompost navŕšených záhradnej pôdy, v ktorom segmenty odnoží a zasadil chrenom. Odnože pestované v kúpeľni boli veľmi šťavnaté a aromatické, hladké a silné. Tieň mocných chrenovej listy nie sú v rozpore s ostatnými rastlín a zeleniny, ako kúpeľové nákladov o plot ôk v najnižšej časti lokality.

Aj kopať podzemok záhradný vidličku v 1-2 roky po výsadbe, kedy listy začnú žltnúť, korene striasť zo zeme, rezané listy. Veľké exempláre sú na potreby potravín, malé - na pristátie.

Takže od tej doby rastú chren vo vani. Autumn sú zasadené v ňom sedem bočnej podzemok segmenty 15 cm dlhé a 0,5-1 cm hrúbka a pokrýva ich v prízemnej vrstve 4-5 cm. Pred výsadbou rezne MITT vymazanie, odstránenie mediálne obličky je ponechať len na dolnej a hornej časti Rezne 3-4 cm dlhé. rezne z rôznych častí odnoží biologicky heterogénne. Kvalitnejšie produkty dávajú tie, ktoré sú prevzaté z dna odnoží.

Na rezne ťažké pre oznámenia obličky, takže pre správne orientáciu (zhora nadol) pre pristátie na hornú časť reznej Aj delené kolmo, a v spodnej - v ostrom uhle. Rezne sa prilepí do pôdy pod kolíka v uhle 45 °.

Rezne môžu byť zasadené na jar chrenu, ale potom musí byť pre-nechať vyrásť do pilín.

Chren reagujúce na zalievanie, v suchom napojená niekoľkokrát do roka, ako je požadované v množstve 10-20 litrov vody na 1m2. Ak sa prebytočná vlhkosť korene rot, nedostatok dereveneyut. Od začiatku jari oplodniť chrenovou močoviny alebo dusičnanu amónneho (10 až 15 g na 1 m2), a keď je slabý nárast po 2-3 týždňoch re divozelu, zriedi sa vodou v pomere 1: 10.

Chren odolnejšie voči chorobám, ako ostatné rastliny kapusty rodiny, ale pred poškodením škodcom je niekedy kapustovitých blcha, kapusta mora, mora, mory, mlynárik kapustový Repnev, takže pre zabránenie I I prášok rastlín prachu tabaku a popol.

Aby sa zabránilo zvýšenej koreň mnogogolovchaty pružina s ostrým nožom prebytočná ružice listov, odchádzajúci jeden závod nie viac ako dva. Navyše, na začiatku leta, lopata na zemi, a odstrániť všetky horné postranné puky, takže len jeden, a zase zemiak rastliny. Ukazuje sa, že aj hladšia koreň. V letných mesiacoch pravidelne ako zhutnenie pôdy, stráviť plytký okopávanie. To je všetko, múdrosť. Na záver uvediem recepty.

Recepty od babičky

V klasickej ruskej kuchyne pripraviť chren je vždy priamo k stolu a snažil sa ho držať po dobu dlhšiu ako 12 dní, pretože sa verilo, že peklo musí byť nutne zlo, "dobre Sheba do nosa", a nechal po dobu dlhšiu ako 2 dni po príprave vypršala. Aj v ruskom chrenom vždy pripravený bez octu (v poľštine), ktorý "zabíja" silu chrenu a povie mu jeho chuť a naliehavosť, netypické národných ruských jedál.

Chren je pripravený v ruštine, že má mimoriadne jemnú delikátnu chuť spolu s extrémne silný, ktorá poháňa k slzám, štipľavý "Shiban," a to bolo hlavné kúzlo tejto ruskej korenia. Tam bolo tajomstvo jeho použitia: použitie chren mali len po uhryznutí a žuť len mierne (ale nie prehĺtať!) Ďalší kúsok ryby alebo mäsa. Tí, ktorí nevedia, toto tajomstvo, občas skákali na mieste, rozplakala pod smiech spoločníkmi.

Chren v "ruskej verzie" zachováva svoj baktericídne a slúžil nielen k zlepšeniu chuti potravín, ale tiež, aby sa zabránilo rozvoju skorbut, chrípka, infekčné ochorenie horných dýchacích ciest, rovnako ako pre prevenciu črevných ochorení.

vysuší chren

Babička kopanie chren, lúpané, nareže na kúsky dĺžku krabička zápaliek. Každý kus vztýčené na plátky s hrúbkou stretnutia. Aj niť ihlu a navliekol na niti kusy visel na kuchynskej stene zaschne. V zime, keď prišiel na návštevu, som natočila niekoľko slamky chren, búšili do mažiara a skladaná do pohára tak, aby suchý chren bola pol sklo, naplní cukrovou vodou, pridáme trochu octu a soli, prikryjeme kúskom čierneho chleba. Po nejakej dobe sa chlieb je odstránená, a pohár nosa udrel ostrý pach - peklo "prišla k životu". Teraz to môže byť používaný ako korenie pre masový rôsol.

Korenie chren repy

700 g veľký chren koreň kôra, držať ten deň v studenej vode, mince, pridajte 1,5 šálky studenej prevarenej vody, zamiešajte a vytlačiť šťavu do inej nádoby. Rošt jeden repa priemerná hodnota deň máčať vo vode, stlačiť šťavu, zmiešaný šťava chrenovú pridaním
2 čajové lyžičky cukru a soli, 400 ml jablčného octu. Výsledný obväz sa naleje do kalového strúhaným chrenom dôkladne miešajte a rozpadajú na banky. Zavrite veko a uložte na chladnom mieste.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno