Zelený šalát

Stánky na trhoch, supermarkety hemží rôznymi zelených šalátov, ktoré kupujeme, často bez premýšľania o svojom názve. Len šalát a tak. Ale niekedy konfrontovaný s menami, napríklad v receptoch, tak krásne a romantické - Lolo Rosso, nové radichcho ktoré nás mätú. V skutočnosti sa tieto druhy šalátov, čo musíme urobiť pomerne často. Pokúsme sa zistiť, čo je čo.

Šalát, alebo ako sa tomu hovorí, hlávkový šalát, - zelenina, odrody, z ktorých je viac ako sto. Konvenčne, môžu byť rozdelené do listnatých a vyraziť. Listové majú obvyklý klasický vzhľad pre nás. Sú málo kalórií, bohaté na vitamíny a stopové prvky. A sú považované za afrodiziaká - teda tých, ktoré obsahujú látky, ktoré prispievajú k sexuálne vzrušenie. Najslávnejšie šalátov - dub alebo oaklif, je zelená a červená. Oba tituly sa mu dostalo za jeho podobnosť s dubovými listami. Leaf farba - zo zelenej na purpurovo hnedé, niekedy červený na okrajoch. Tento šalát je veľmi citlivý na zmeny teploty, takže v chladničke, neskladujte ho. Má orechovú príchuť, zvlášť dobré so šampiňónmi, toast, losos, cesnak. Rímsky šalát alebo nové Romano považovaný prameň vitamíny A a C, ako aj vápnik, sodík a železo. Vo vzhľade je voľná hlava mierne pretiahnutý tvar, šťavnaté, svieže, zelené listy. Vonkajšie listy sýto zelenou farbou a bledo zelené v strede hlavy. Chuť - koláč, mierne pikantná.

Je tento druh šalátu je ideálny pre varenie šalát sendvič "Caesar". Tiež vynikajúci s jogurtovou omáčkou. Lolo rosso, alebo koralové šalát s kučeravými listami červené alebo biele zelený s červeným hraničiacich zhromaždené v zásuvke. Sú husté, tak dlho udržať sviežosť. Ako Lolo Biondo, to patrí k pažítkovou šalátu, to znamená, rezané alebo trhať listy oddeliť. V porovnaní s inými typmi Ten obsahuje vápnik. Má mierny orechovú príchuť a má mäkké listy, takže sa často používa, aby Misku zväzku. Veľkú príloha ku grilovaným mäsám, spája tiež s takmer všetkými výrobkami.

Žerucha - všeobecný názov z niekoľkých druhov koreninových rastlín kapustovité. Obsahuje minerálne soli vápnika, fosforu, jódu, vitamíny A, B, C, D, E, K, horčičného oleja. Podľa podobá petržlen a chuť - chren. Sú používané v potravinách len mladé listy - dva týždne po vzídení. Zaujímalo by ma, čo to môže byť pestované v priebehu celého roka, a to aj na okennom parapete. Okrem toho nemusí byť nutne v krajine, a môže byť v miske, pokryté vrstvou vlhkého vlny. Všetky druhy žeruchy možno kombinovať s rôznym korením: mäta, rozmarín, čierne korenie, chilli, paprika, kôpor, koriander, cesnak, bazalka, petržlen, cibuľa, oregano, chmeľ-Suneli, takže sa používa nielen ako súčasť zeleninový šalát ale aj ako korenie. Ruccola alebo raketa šalát, medzi prvú desiatku zeleniny s obsahom tzv kozmetický vitamínu - vitamín A, a tiež obsahuje vitamín C, jód, a železo. Listy s chĺpky, ako sú listy reďkovky, majú horčica-nut-korenie chuť. Tento blízky príbuzný púpava je vynikajúci prílohou k mäsu, ryby, morské plody, niektoré pokrmy nahradí bazalku, zlepšuje chuť fazule.

Čakanka, čakanka alebo vlys - chrumkavé šaláty s jasne zelenými listami. Rast je na tmavom mieste pre intibin - látky, ktoré sú veľmi užitočné pre hemopoetických a tráviaceho ústrojenstva, čo je dôvod, prečo majú horkú chuť. A obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej, karotén, vitamín B1, B2, PP, vápnika, železa, draslíka, horčíka a fosforu. Zvyčajne jeden je pripravené šaláty, najmenej - varené. Dobre s cibuľou, cesnakom, perfektným doplnkom k masových a rybích špecialít, môžete dusíme zemiaky s nimi, alebo vypísať koláče zmesou tohto šalátu, syrov a vajec.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno