Mint alebo čerstvá vôňa

mäta pieporná (mäta) - rod rastlín z čeľade Lamiaceae. Rod zahŕňa asi 25 druhov a 10 prírodných hybridov. Všetky druhy silného aromaticky, väčšina z nich obsahujú látky mentol. Mäta rastlín rodu sa výrazne líšia v ich chemickom zložení, ktorá sa prejavuje v rôznych vôní a rôzneho zloženia esenciálnych olejov.

Meno rodu pochádza z nymfy Mingfa (alebo Pollock), bohyne hory Mente v Elis, milovaného boha podsvetia Hades. Manželka Hades, Persephone ju premenil v rastline - voňavé mäty.

Peppermint je široko používaný: v potravinách, v kozmetike - japonská mäta (Mentha arvensis) a mäta pieporná (Mentha piperita) - v herbálnej medicíne a aromaterapia - mäta pieporná, mäta vodná (Mentha aquatica), Pennyroyal (Mentha pulegium) - vo farmakológii - prevažne mäty piepornej.

Mint - rod vytrvalých bylín bežné vo väčšine krajín sveta s miernym podnebím. Vďaka príjemnému, chladné, osviežujúci a aromatickú chuť ich tmavo zelené listy, mäta sa bežne používa pri varení, cukroviniek podnikania, alkoholické nápoje a tabakové výrobky.

Pridáva sa do čajov, nealkoholických nápojov, sirupov, zmrzliny a cukrovinky. Mäta prášok sa pridáva do mletého mäsa. Mätová omáčka sa dobre hodí k pokrmom z jahňacieho mäsa. V podobe čerstvých zelených dať ju do polievok a šalátov.

V mnohých európskych a ázijských krajinách mäty sú tiež množil produkovať esenciálny olej, extrahovaný destiláciou stoniek, rozrezať kvitnutia. To je široko používaný na liečebné účely, rovnako ako v priemysle parfumu.

Množenie a výsadbu mäta

Mäta sa ľahko množia vegetatívne - rhizomatous rezne, výhodne vo fáze 3-5 listov. Výsadba sa vykonáva skoro na jar (koniec apríla - začiatok mája) a v auguste. príprava pôdy je vykonaná v predstihu. Pred výsadbou hlboko spracované a vyčistený od buriny pozemku mäty nakoniec Harrow je rez, a potom rozdelené do hrebene. Vo vlhkých miestach sú vyrobené vyššie a v suchých oblastiach, naopak, prehĺbi hrebeň na zem, aby dažďová voda mohla pretrvávať lepšie. Rezané podzemok rezne sú umiestnené v drážkach strávené v lôžka a pôdou sa prekryjú.

Ak sa chystáte pestovať mätu vo vašej záhrade alebo zeleninovej záhrade, majte na pamäti, že mäta má jednu nevýhodu - to je celkom agresívny a silno rastie vďaka plazivej odnože, pričom všetky nové priestory. Že nie je veľa problémov, aby vám, že sa odporúča chrániť okamžite pochovaný v hĺbke koreňov obmedzujúce pásy zo železa, plastu alebo bridlice.

Pestovateľská mäty?

Mäta preferuje slnečnú polohu a úrodnú, hlboké, drobivý a dostatočne vlhkú pôdu. To je dobre znášaný a tieňa, ale v tomto prípade, pôda by mala byť menšia vlazhnoy.Osobenno aj táto kultúra rastie vo vlhkej pôde bohatej čiernej. Na vápenitej pôde stráca veľa chuti. Miesta s vysokou vlhkosťou a ťažkých ílovitých pôd sú nevhodné pre mäty.

Predchádza závodu môžu byť rôzne zeleniny, pod ktorým je pôda oplodnené s hnojom. Obvykle mäta na jednom mieste po dobu dlhšiu ako 2-3 roky nedrží, pretože výhonky "migrácia" od miesta pristátia. Po mint rastlín zemiakov, cibule, hrášok a ostatné zeleniny.

mäta starostlivosť

mint starostlivosti je uvoľnenie pôdy, hilling, zavlažovanie (v prípade potreby) a pleťou buriny. kŕmenie rastlín sa vykonáva na jar. Viac zelenej hmoty na jar, ako opätovný rast, odporúča sa držať silný mäta obilia bude lepší kríky.

Ochrana pred mrazmi hrebeňa zaspávať vrstvu sypkého zeminou alebo nesúceho lapnikom, slama, suché lístie, jedľové vetvy alebo hnoja. Výsadba mint by mala byť obnovená každé 3-4 roky, pretože neodporujú burinu a rýchlo vypadnúť.

Úroda a skladovanie mäty

Mint dáva plodine prvý rok života. Pred použitím odtrhnúť čerstvé listy od stonky a slza, rezať alebo použiť jeden celok v závislosti na recepte. Čerstvý mäta sa pridáva ako pikantná greeny do šalátov, polievok, na kyselinu mliečnu, mäso, morské plody a ryby, fazule a hrachu v teplých jedál. Všimnite si, že tepelná úprava zabije čerstvosť, takže pridajte sa odporúča korenie v teplých pokrmov pred podávaním.

Rez mincovňu veľmi rýchlo uschne horúci deň, takže musíme udržať ju na chladnom mieste - zabalené vo vlhkom utierkou alebo uvedenie v hermeticky uzavretej nádobe v chladničke.

Mäta je tiež dobre vysuší. Zhromažďovanie pre sušenie je odporúčaná v júli a auguste, na začiatku kvitnutia, pretože lístia v tejto dobe sa hromadí najviac živín a stráviteľnejšie. Rez stonky sa suší v tieni na nosníkoch, a potom opustí a kvetenstvo je ukončený, trituruje sa nie príliš jemný prášok a skladovať v uzavretej nádobe v suchom a chladnom mieste, chránené pred slnkom. Ako taký, mäta chuť je výborná ukladá po celej zimné obdobie.

Suchý mäta možno pridať do polievok, mäsa, pečené hovädzie a baranie, teľacie, v marinády a omáčky na mäso, hrachu a fazule polievky a ďalšie teplých jedál.

Škodcov a chorôb

Rast mäta mäta blšie škody. Bor opatrenia by to sú podobné tým, ktoré odporúčajú proti úverovej stotsvetnyh chrobákov. Tento hmyz výnosy cez leto len jedna generácia. Závod nielen poškodiť dospelé chrobáky, ale ich larvy (korene). Mint blšie kuklia v auguste. Preto, po páde druhej čistiaci proces môže byť lôžka mäty karbofosom (10% emulgovateľný koncentrát) 60 g na 10 litrov vody.

V záhrade, ktorá sa nachádza v mincovni nízkom vlhkom prostredí spôsobovať značné poškodenie chrobáky a larvy mätu. Rovnako ako predchádzajúce škodcu, hmyz môže dôjsť k poškodeniu listov. Na rozdiel od iných rastlín, Fusarium v ​​mäty prejavuje inak - rastliny sú zakrpatené, vädnutie, vyplýva z koreňového golier a stmavenie gnivayut. Účinné kontrolné opatrenia nie sú vyvinuté, ale treba poznamenať, že časť nadmernej vlhkosti podporuje rozvoj Fusarium. Je potrebné vetrať amplifikovanej Vania plantáž Machinery vysokú zhodu a obmedzenou zálievku.

Padlí tiež ovplyvňuje mätu. Javí sa ako biela pavúk povlak na listoch a na konci leta, a napriek tomu objavujú čierne bodky. Prevencia - odstraňovanie buriny, zriedenie a stávkovanie semien v plantáži dvakrát, po 10-12 dňoch, rozprašovanie roztoku 1,5% koloidnej síry s pridaním 10 ul roztoku 40 g kvapalného (draslík) alebo zelený mydlo.

mäta hrdza. Infikované rastliny na spodnej ploche ostrie listu objavia oranžové škvrny. Nákaza napáda rastliny cez korene. Infikované rastliny by mali byť odstránené a nemôžu byť oplodnené.

Vošky. Ako prostriedok boja vhodných insekticídnych olejov a mydla. Biologický nepriateľ vošiek - lienky.

kliešte. Malé pavúky v rôznych farbách (červená, hnedá, žltá alebo zelená). Poškodenie opúšťa bunky a živia sa bunky miazgu. Postihnuté rastliny vädnú, listy objavujú hnedé škvrny. Prirodzení nepriatelia - lienky. V rámci boja proti môžete využiť tok vody alebo insekticídne mydlo.