Ako pestovať huby shiitake (siitake) svoje užitočné vlastnosti

Rastúce shiitake (siitake) - svoje užitočné vlastnosti

V mnohých iných krajinách, huba už dlho a pevne vzal jeho miesto medzi jedlom, druhý - po hube.

Shiitake alebo siitake (Lentinus edodes), - basidiomycete drevokazných húb. Pôvod to ako zázrak, ku ktorému došlo pred 2000 rokmi, ktoré s legendami. A to má pretože Spitak začala rásť v krajinách juhovýchodnej Ázie. In vivo huby shiitake (siitake) sa vyskytuje v neskorom lete v listnatých a ihličnatých lesov, niekedy v pastvín, lúk a záhrad takmer po celej miernych oblastiach severnej pologule.

Užitočné vlastnosti hubami shiitake

Shiitake hodnota (siitake), je to, že obsahuje celý rad esenciálnych aminokyselín, vitamínov a minerálnych látok obsiahnutých v štruktúre životne dôležité pre ľudské proteíny, koenzýmy, hormóny a bunkových membrán, ktoré nie sú nájdené v iných produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu. Ale nielen to. Huba zvyšuje krvný obeh, znižuje hladinu cholesterolu, lieči prechladnutie, udržuje zdravie. Vďaka nemu sa v ľudskej reprodukcii tela prestanú niektorých patogénnych vírusov. Okrem toho, huba obsahuje dva dôležité vitamín - B12, D2, nebol nájdený v iných vyšších rastlín.

pestovanie shiitake

Dve metódy sú známe kultivácie Shiitake (siitake) - extenzívne a intenzívne. sú navrhnuté v Japonsku, kde táto huba je veľmi populárny. Rozsiahly spôsob zahŕňa rastúce huby na dreve listnatých stromov, najviac jednoduché a lacné. V Japonsku ako hlavný substrát pre huby shiitake (siitake) použiť drevo strom SHII (pasania cuspidata), ale tiež vhodný dub, buk, jelša, gaštanu siateho. Drevo zozbierané v neskorom jesene a zimy. Plášte by mali ležať 3-4 týždne, a potom sa rozreže na barov 1-1,5 m a s hrúbkou 8-15 cm. V priebehu tejto doby sa množstvo vlhkosti v ňom sa zníži na 40-50%, o čom svedčí výskytom trhlín na kôre.

Mycélium (mycélium) ako to ustríc, špeciálne vložená do vyvŕtaného otvoru s priemerom 2 cm a Glu Bina 1,5 cm vo vzdialenosti 20 cm od seba. Jamky sú utesnené s drevenou korku, vosku alebo loja, aby sa zabránilo prenikaniu patogénnych mikroorganizmov do dreva. Počas spawn podporného beh určitej teplote a vlhkosti. Zvyčajne bary šikmo, pokrýva je s vetvami a pôdy, slamené rohože.

Keď sa mycélium sa vyvíja dobre, čo sa stane po 6-10 mesiacoch, bary sú prenesené do lesa. S dostatok dažďa rodiť začne asi za 2 roky. na jednej vlne Výťažok činí asi 400-500 g ovocia telies s barom. Huba rodiť po celý rok. Celkový náboj surového húb s 1 m3 dreva počas celého vegetačného obdobia asi 240 kg.

V priemyselnej výrobe a kultivačné shiitake (siitake) za použitia intenzívnu kultivačnú metódu, ktorá je oveľa bezpečnejšie a lacnejšie.

Rast huby v špeciálnych miestnostiach s nastaviteľnou mikroklímu po celý rok. Ako substrát, použitie celulózy a lignínu, obsahujúce rastlinný odpad. Substrát mycélium rastie pri teplote 24-26 ° C od 30 do 120 dní. A plodnice objaví cez 3- 8 mesiacov po inokulácii (infekcii mycélia), ktoré závisí od zloženia substrátu a podmienky kultivácie huby.

V našej krajine, tak ako inde, existujú príležitosti pre pestovanie shiitake (siitake). To, čo chýba, je túžba, čo je škoda.