Jar pochúťka

V apríli v lese medzi stále holé krovia na tmavo hnedú, holá pôda s trávou zdať predovšetkým svetlé zavčas jarné kvety modrá hepatica, ružová a modrá pľúcnik, biele snežienky. Súčasne s prvou kvety sa objavujú aj prvé huby - Smrž. Starí Rimania považoval za pochúťku a slúžil k stolu cisárovho. Tieto chutné huby vy môžete pestovať na záhrade.

Skôr, ostatné huby objavia tajomný, neobvyklý tvar, bez obvyklých rúrok alebo dosiek, na dotyk chladná liniek a Smrž.

Oni sú viac pravdepodobné, že rast nezadernovannoy pôdu na lesných okrajoch, opasok, pri lesných ciest v podrastu.

Za určitých podmienok, linky sa môže stať jedovaté, a to je lepšie k jedlu. A to je im podobná Smrž a výživné a užitočné. Tieto huby odlíšiť od seba môže byť na klobúku. V Morel, že je úplne správne povrchu oka, pričom v hornej časti Morel zložené alebo zvlnené.

Morels je známe, že ľudia už dávno. Prvé zmienky o nich nájdeme v starovekej gréckej vedec Theophrastus, ktorý žil v BC na IV storočia. e. Rímski šľachtici, ktorí sa domnievali Morels pochúťka, neverila prípravu svojich zamestnancov, a urobil to sami a slúži k drahé riadu. V mnohých krajinách a teraz s týmito hubami rešpektujú. Napríklad v Spojených štátoch ročne varené Smrž podávané na hostine pri príležitosti kongresu amerických mycologists - odborníkov na huby.

Cez všetky výhody chuť, podľa klasifikácie morels považované za podmienečne jedlé huby, takže predtým, než je pripraviť sa na kulinárske špeciality, treba variť po dobu 15-20 minút, vypúšťanie kvapaliny a opláchnite huby v studenej vode.

Čo sú zač? V strednom pásme rastú tri typy Smrž.

Po prvé, to je najčastejší a ľahko rozpoznateľné Smrčok vysoký. Má kužeľovitý, podlhovasté, špicaté tmavo hnedé klobúk s rebrami a vpravo, takmer pravouhlé bunky na jeho povrchu. Rozmery uzáveru 2 až 8 cm dlhé a 1,5-4 cm široká. Noha valcovitý, často s drážkami alebo žltkasto biele, 2-4 cm dlhé a hrúbkou 1,5 cm. Okrem ihličnatých a zmiešaných lesoch, táto huba možno nájsť na prieluk, pozdĺž okrajov polí, sadov a hájov.

Morchella sa líši od bežného tvare vajca kužeľový uzáver a nepravidelné, najviac zaguľatenými bunkami na jeho povrchu. Rastie hlavne v listnatých lesoch a parkoch. Dosahuje dĺžku 6-15 cm.

Smorchkova uzáver je v tvare zvonu, hnedé alebo tmavo žltá klobúk, 2-4 cm dlhé a 2-5 cm široké, s úzkym, pozdĺžnych, vlnitých záhybov na jeho povrchu. Je voľne namontovaný na valcové belavého nohu, aby jeho okraj sa nohy rastie nie ako ostatné Smorchkova huby. Dĺžka nohy od 6 do 14 cm, a hrúbku cca 2 cm. Rastie Smorchkova viek opasok vo svetlých listnatých lesoch, často pod najmä vápna a osiky.

Morels sú chované v záhradách už viac ako 100 rokov. Ktorý prežil dva spôsoby pestovania, a budeme s nimi stretnúť.

nemecká metóda. Jarné Morel kusy umiestnené v lese, premyté, a potom hodiť trávu pod jabloňou a napojená, zvyšok na umývanie - táto voda obsahuje spóry húb. pristátie miesto je vyplnený s popolom a opadané lístie na jeseň krycie jablko alebo kučeravej stromy (napr., breza), alebo vrstvy slamy.

Nasledujúcu jar útočisko lístia alebo slamy opatrne odstránený, zostane iba tenkú vrstvu na ochranu mycélia od sušenia. Dva týždne po ktorej sa zvyčajne objavujú prvé morels. Táto plantáž poteší huby niekoľkými rokmi.

Francúzsky spôsob. Je založený na pozorovaní, že v záhradách Smrž rastú najlepšie tam, kde boli nevyjasnené hnijúcich jabĺk.

Pri tejto metóde sa Smrž sú pestované na bežných lôžok. Na jar jednoducho hodiť kúsky húb. Na jeseň vrstvy lôžka a krycej uvoľnil jablčných výliskov alebo iných odpadov zo zostávajúcich varenie šťavy, džemy. V zime, kryt s listami, a pružina kryt je odstránený.

Stačí si zvoliť vhodnejšie cestou a začínajú rásť morels vo vašej záhrade, ktorá, bez utrácať peniaze a úsilie dostať na jar čerstvých húb pre varenie chutné gurmánske jedlo.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno