Výhody kapustovité

Príde doba, na obsadené - pri zbieraní ovocia, ovocia, zeleniny a húb. Tak sme sa rozhodli pripomenúť čitateľom "Botanichki" o výhodách niektorej z darov prírody. Začnime s kapusta. Kto nevie, podobenstvo o tom, ako rímsky cisár Dioklecián, opúšťať jeho trón, išiel do dediny, tam má v úmysle pestovať kapustu. Keď bol delegácia patricijov so žiadosťou o návrat k vykonávaniu cisárskych povinností, povedal im: "Čo trón, je lepšie sa pozrieť, čo je to úžasné kapusta som vyrástol!" Zostala známe v histórii. Existujú dôkazy, že klíčky s bylinkami od staroveku dodávaný na rautov ako jeden z chutných pokrmov. V starovekom Grécku, Rímska ríša, a neskôr v Rusku kapuste hold ako chutné a užitočné zeleniny.

U nás najrozšírenejšie biela kapusta, hoci niektoré druhy kapustovité ju prekonať v obsahu niektorých vitamínov. Kapusta obsahuje mnoho užitočných látok pre ľudský organizmus: sacharidy (cukor, škrob, celulóza, hemicelulóza, pektínové látky a) - obsahujúci bielkoviny aminokisloty- podstatné tukov. Kapusta má veľmi bohatú sadu vitamínov. Celkom 250 gramov tejto zeleniny poskytujú žiaduce telo "denná dávka" vitamín C. Obsiahnuté v kapuste sú tiež vitamíny B1, B2, B3, B6, P, PP, E, K1, D1, U, provitamín A. provitamínu A (aka karotén) , sa vyskytuje len v zelených listoch. V kapusta tam biotín (vitamín H), komplex stopových prvkov (najmä draselného veľa - 185 mg na 100 g kapusty). K dispozícii sú aj vápnik, fosfor, železo, horčík, kobalt, meď, zinok, organické kyseliny, a ďalšie látky. Zelené vonkajšie listy, ale aj na začiatku zelenej kapusty obsahuje vitamín B9, alebo kyseliny listovej potrebný pre normálny krvotvorbu a metabolizmus. Po uvarení je kyselina listová je zničená, takže pacienti s ochorením krvi odporúčame kapusty surové, alebo čerstvej kapusty šťavu.

vitamíny B obsiahnutá v kapuste, pomôcť nervový systém, vitamín K podporuje dobré zrážanie krvi a karotén nielen chráni zrak, ale je aj preventívne opatrenia proti tvorbe malígnych nádorov (tento objekt kapustovité sa vrátime neskôr). Predpokladá sa, že množstvo vitamínu P, ktorý posilňuje kapilárne steny, kapusta medzi zeleniny je jedinečné. V kapusta je užitočná pre telo kyseliny mliečnej, takže je vhodný pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou. Jeho liečivé vlastnosti kapusta exponáty ako v čerstvé a vo fermentovaných podobe. Čerstvé kapusta šťava pomáha pri ateroskleróze, obezity a stresu. Odporúča sa použiť na zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy, znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje chuť do jedla. Ženy používajú kapusta nálev pre bielenie pokožky, tj Krásu. A udržať lesk a hustotu suchých vlasov sa odporúča raz za rok vykonávať liečebnú a preventívnu kurz (asi mesiac), počas ktorého každý deň trieť v hlave čerstvej kapusty šťavy alebo zmesi šťavy kapusty, citrónu a špenát.

Avšak použitie kapusta existujú kontraindikácie. To sa neodporúča, aby ľudia s vysokou kyslosťou, po chirurgických zákrokoch v brušnej dutine, ochorenia štítnej žľazy, s mimoriadne silnými prejavmi žalúdočný vred krvácanie a tráviaceho traktu. Vzhľadom k veľkému množstvu soli sa neodporúča u pacientov s hypertenziou s kapustou, a tí, ktorí trpia chorobou obličiek a ochorení pečene. Pre takýchto ľudí, kapusta pred jedlom by mala byť namočený, ako sa zbaviť prebytočnej soli, solené alebo používať recepty pri jeho výrobe - nie viac ako 10 gramov soli na kilogram kapusty.

Vedci výskumu ukázali, že kale je univerzálnym prostriedkom na ochranu ľudí pred radiačnej liečby rakoviny. Prípravok účinný proti rakovine z kapustovité zeleniny chráni hlodavce pred smrteľnej dávky žiarenia. Podľa vedcov, zlúčenina odvodená od kapusta, brokolica a karfiol úspešne bráni experimentálne myši pred letálnou dávky žiarenia. Dá sa predpokladať, že ak táto technika pracuje u myší, mal by fungovať na osobu. Výsledná zmes, volal dindolilmetan ako experimenty ukázali, že je bezpečný pre ľudí. Táto zlúčenina už bolo spomenuté, že tvoria preventívnu liečbu proti rakovine. Dr. Elliot Rosen komplex Cancer Center Dzhodzhtaun Lombardie sa štúdie účinkov zlúčeniny na organizmus, ožiari žiarením. Myši, ožiarenie, podávať každý deň po dobu dvoch týždňov tejto súvislosti. Drug Administration začal desať minút po ožiarení zvierat. V dôsledku všetkých hlodavcov v kontrolnej skupine zomrel pred žiarením a experimentálne skupina do konca mesiaca zostala nažive viac ako polovicu experimentálne. Bolo tiež zistené, že krysy stratil menej červené krvinky, červené krvinky, biele krvinky a krvné doštičky v krvi - zníženie krvných buniek sú typické vedľajšie účinky u pacientov s rakovinou, ktorí podstupujú ožarovanie terapie sedenie. Tak Diindolymethane môže chrániť zdravé tkanivá pri rádioterapiu a v prípade jadrovej havárie - vedci k záveru.