Rastúce šalát - pozor, odrôd a druhov

Šalát - pestovanie, výsadba, chov, rozmanitosť a starostlivosť

Čerstvý zelený tejto obľúbenej rastlín a zeleniny môžu byť ľahko pestované vo vašej záhrade po celý rok.

Šalát - chutné rastlinná strava a povinnou súčasťou najvyberanejších pokrmov európskej kuchyne. Má nízky obsah kalórií a je bohatá na minerály a vitamíny. Ale musíme táto kultúra sa až teraz stáva veľmi populárny.

Šalátov vo väčšine častí európskeho územia štátu môžu byť pestované po celý rok: na jar, v lete a na jeseň v otvorenom poli, av zime - v tme. Výhodou tohto zariadenia je, že je to jedna z prvých dať vitamínové produkty v samom začiatku sezóny. Hlávkový šalát pestovaný aj na parapete za nasledujúcich podmienok.

Celkom je tu viac ako 100 druhov šalátov. Medzi nimi sú listnaté a vyraziť druhov rôznych tvarov a farieb - od svetlo zelenej až tmavo vínové. Šalát nezanecháva výstupné formy hlavy, zatiaľ čo objímka vytvorená Kochan formy prvý, a potom tvoril voľný hlavy ploskookrugloy alebo zaoblený tvar.

druhov šalátov

Tieto skupiny šalát plodiny zahrnuté Cress (Lepidium sativum), žerucha (Nasturtium officinale), kukuričný šalát (Valerianella olitoria), - cola ramená (Eruca sativa), čakanka (Cichorium endivia) a bežné (Cicorium intybus), šalát kel (Brassica oleracea convar. acephala), šalát (Lactuca sativa), a ďalšie. Najobľúbenejšie šaláty sú odrody šalátu a čakanky.

Pestovanie plodín šalát

Obväzy nie sú vhodné soľné a alkalické zeminy s kyslej reakcie (pH optimum - 6-7,2) a ťažkých a ílovitých pôd. Všeobecne platí, že šalát pomerne nenáročný. možno získať dobrú úrodu tejto plodiny, ak je obsah humusu v pôde, a so správnou minerálnu výživu.

Je potrebné pripraviť pôdu s dostatočným predstihom pred pristátím šalát, najlepšie zo všetkého - predchádzajúcej jeseň. Najprv je potrebné starostlivo skúmať druhovú skladbu burín v prítomnosti trvaliek (prasnice-bodliak, stavikrv, pšeničných klíčkov, pole pupenec, a tak ďalej. D.), aby umožnili rast späť, a potom liečiť herbicíd pôdy. Po ktorej budete musieť počkať 10-12 dní, herbicíd je úplne prenikol a zničil odnože burín. Potom sa postupuje na hlavné spracovanie pôdy.

Ak stanice zemného solonetzic, takže omietka, ak kyslá - jeho vápno. Na pôdach s nízkym obsahom fosforu a draslíka hnojív môžu byť vhodné pre orbu. Ďalej, kopať do pôdy do hĺbky 22-25 cm, a potom sa od jesene, sa pestuje trýznivé, vyrovnávanie.

presádzanie

Na pestovanie šalátu iba pomocou pásky alebo rastliny v kvetináčoch (vhodné pre tento účel a rašeliny blokov). To je spôsobené tým, že sadenice nemôže tolerovať poškodenia koreňového systému.

Šalát by mali byť vysadené veľmi plytké - tak, že rašelinové kocky sú úplne zakopať do zeme a na 0,5-1 cm vzrástla nad úrovňou pôdy. Pri sadení zapustené spodné listy ovplyvnené hubovým chorobám a hnilobou. Ak fosfátov a draselných hnojív nebola zmenená od jesene orbe - môžete urobiť je na lôžko pri pestovaní.

výber odrody

Najlepšie je kúpiť odrody, ktoré sú odolné voči hlavným chorobe šalátu - Brémy, rovnako ako najnebezpečnejší škodca - vošky Nazonovii. Pri pestovaní odrody s vysokou odolnosťou nemusí vykonávať chemické ošetrenie proti chorobám a škodcom, a to je dôležité najmä pre kultúru, ktorá má takú krátku vegetačnú dobu a spotrebované čerstvé.

CARE šalát

Vzhľadom k tomu, všetky druhy šalátu rastú veľmi rýchlo, spotreba batérie tejto kultúry v malých a hnojivá sa používajú v relatívne malých množstvách. Pre túto rastlinu je rovnako nebezpečná ako nedostatok živín, takže ich hojnosť. Napríklad predávkovanie dusíka v obsahu dusičnanov šaláte prudko zvyšuje a výstup sa nevhodné pre ľudskú spotrebu. V horúcom počasí osooenno dôležité riadiť dodávku rastlín s vápnikom - aby sa zabránilo vnútorné nekrózu.

Veľmi dôležitý čas, aby vlhkosť šalát. V horúcom počasí, rastliny napojená na dennej báze, v chladiči - každé 2 alebo 3 dni. ale to je veľmi žiaduce, aby navlhčiť listy, ktoré sa nevyvíjal hubových chorôb. Najvýhodnejší spôsob šalátu zalievanie - kvapkovej závlahy.

HARVEST

čistenie šaláty sa vykonáva ráno pred teplom, je žiaduce, aby bezprostredne potom sa ochladí na teplotu rastliny + 2-5 ° C Potom sú prepravované dokonale, a zachovať čerstvosť 12-15 dní.

Druhy a odrody šalátu

Uysun

(Lactuca sliny var. Asparagín) Špargľa šalát úzkolistá Uysun rozšírený v Mongolsku, Číne, Japonsku, Indii a Nepále. V spotrebovaná, ako listov a stoniek, dosahujúci výšku 120 cm potravín. Prvá jesť iba čerstvé a čerstvé, a druhý, a že veľa chutnejšie vyprážané alebo nakladané. Uysun listy dobre kombinovať A, reďkovky, uhorky, cibuľu a vajcia.

Friese

(Cichorium endivia var crispum.) Endívia kučeravá, alebo vlysu - typ čakanky. Jeho pretiahnuté lalokovitý listy sú známe svojou horkosť, ktorá sa získava vďaka tomu, že v určitej fáze rastu rastlín sú zbavené slnečného svetla. Počas zrenia listy kravatu a jadro šalát je žltá a mäkká. Pikantné horkosť Frise dopĺňa chuť ryby, krevety, syrom a citrusov.

Romain

(Lactuca sativa var. Longifolia) Zelená vláknitá forma šalátu sypaný pretiahnuté hlavy. Romain šťavnaté a krehké, a má prenikavú korenistú chuť. Hodí sa kyslou smotanou a bylinkami, a je klasický súčasťou šalát "Caesar".

Batavia

(Lactuca sativa var. Capitata) Ztot polukochanny šalát bol vyšľachtený vo Francúzsku. Jeho listy možno natierať v červeno-hnedej alebo svetlo zelenej farby. Majú vlnitý okraj a zhromažďované v semi-šírení ružice veľkých rozmerov. Batavia svieže, sladkastá, s nádychom orecha. Ide to dobre s mäsom a orechy.

Batavian

(Cichohum endivia var. Latifolia) širokolisté je forma čakanky. Jeho listy sú mierne rezané dosky. Ich chuť koláč sa dobre s jablkami, sladká paprika, hrášok, kapusta, šunky. Pred použitím, čakanka Blanch (postriekanie vriacej vody alebo pary), za účelom odstránenia horkosti. Dusená čakanka sa dobre hodí na vajcia, zemiaky, syr.

Friese

(Cichorium endivia var crispum.) Endívia kučeravá, alebo vlysu - typ čakanky. Jeho pretiahnuté lalokovitý listy sú známe svojou horkosť, ktorá sa získava vďaka tomu, že v určitej fáze rastu rastlín sú zbavené slnečného svetla. Počas zrenia listy kravatu a jadro šalát je žltá a mäkká. Pikantné horkosť Frise dopĺňa chuť ryby, krevety, syrom a citrusov.

Oakleaf šalát

(Lactucasativa van secalina) červené alebo zelené listy šalátu a tvoria hustý tvar ružice zľahka pripomínajú dubové listy. Má príjemnú orechovú príchuť a je v kombinácii s jemnými omáčok, huby a ryby. Tender lístie Oakleaf šalát citlivá na teplotu: nemajú skladovať v chladničke a ihneď jesť.

endivia

(Cichorium endivia var. Endíviu) čakanka, čakanka alebo tvorí výstup z podlhovastého hlboko pitvali listy a zvyčajne sa objavia na stoloch na jeseň av zime. Povlak v závislosti na odrode, môže byť nasýtený alebo žltozelenej. Ak chcete odstrániť pikantné horkosť listy sú varené a uchovávané v slanej vode. Štěrbák sa používa do šalátov, príloh a polievok, ktorý sa používa v čerstvej a varené.

čakanka

(Cicorium intybus var. Foliosum)

Tsikornogo šalát Čakanka, známa ako belgický alebo francúzsky čakanka pestuje neobvyklé. Vezmite zrejúceho korene v lete aj v zime, bez prístupu

svetlo, kopol mäkký biely alebo svetlo žltej kapusta. Ochutnať šťavnaté chrumkavé listy horká. Čakanka je možné jesť surové alebo varené - uhasiť (s vínom alebo olivový olej) alebo piecť.

Radichchio

(Cichorium intybus var. Radicchio) Ide o druh čakanky obyčajnej. Kapusta počas zrenia postupne mení farbu zo zeleno-biele až ružové alebo červenej farbe s bielymi žilami. Šalát má horkú chuť a nasýtený držal perfektne v chladničke. V potravinárskom spotrebovanej obaja čerstvý a vyprážané.

ľadovec

(Lac Tuca sativa var. Capitata)

Ľadový Crisp ľadový šalát trochu ako kapusta. To dostalo jeho meno od poľnohospodárov, Kalifornia, ktoré dodávali túto šalát, pokropil s drveným ľadom. My ľadovca zeleno-biele chrumkavé a šťavnaté listy, ktoré majú jemne ozubené hrany. Hustá zaoblená hlava je stredné alebo veľké veľkosti, sa váži do 1 kg a viac. Tento šalát je zvyčajne konzumujú čerstvé, korenie oleja.

Coral šalát

(Lactuca sativa var secalina.) Lollo Rosso a Lollo Biondo - obľúbený šalát z Talianska. Delikátna, vráskavá, kučeravý svetlo zelené alebo červenkasté-ružové listy majú orechovú, mierne horkastú chuť. sú dobre udržiavané. Coral šalát pôjde dobre s grilovaným mäsom. To je hlavný plodina pre pestovanie v otvorenom teréne od jari do jesene.

olejovitý šalát

(Lactuca sativa var. Capitata) stlačeného zaoblené a husté kapusta šalát môže mať svetlo zelenou farbou a do červena. Listy sú veľmi jemné a šťavnaté, so sladkou chuťou, pred jedlom je neprerušuje, a roztrhaný rúk. Táto kultúra sa odporúča pre spotrebu v čerstvom stave ihneď po zbere.

Dopravník rastúce šalát (V predaji)

Šalát rastie veľmi rýchlo. Vegetačné obdobie závisí na odrode a doby kultivácie. V lete pristátie pred zberom trvá len 35-40 dní na jar a na jeseň - až 60 dní. To umožňuje po dobu troch plodín a na rovnakom mieste v jednej sezóne. Začnú vsádzať šalát môže byť 10.března a riadiť až do 10. apríla, druhýkrát bol hodený ihneď po zbere prvej - od 1. júna do 1. júla tretíkrát - od 20. augusta do 10. septembra. Záverečné upratovanie na treťom kole - na 10. novembra. Pri použití agrovoloknom môže výrazne predĺžiť dobu plodiny. Môžete pestovať šalát a kontinuálny dopravníkový pás výsadbou malé grafy každých 8-10 dní. To uľahčuje čistenie a využitie alebo predaj výrobkov.

Stupňovito rastúce šalát (k sebe)

1. Sadenice šalátu je najvhodnejšie pre rast v plastových alebo kovových zásobníkoch o štandardnej veľkosti.
2. Optimálna výška sadeníc pre pestovanie v pripravenej pôdy by mala byť 6-8 cm.
3. sadenice šalátu sú zasadené tak, že horná časť koreňov ruže nad úrovňou terénu podľa 0,5-1 cm.
4. Popísaná metóda je ľahké dokonca rastú šalát na okennom parapete