Koriander, tiež známy ako koriandrom

Koriander je semeno, koriander (Coriandrum sativum) - Rodina zeleru (Apiaceae).

Jednoročná bylina s tenkým vretenovité hlavného taproot a hustá sieť postranných koreňov, prenikajúce do pôdy do hĺbky 1-1,5 m. Prevažná časť koreňa spočíva vo vrstve až do 40 cm. Stopka je rovné alebo zakrivené, tonkorebristy, často rozvetvené v hornej časti, 80 cm na výšku a svetlo zelené listy, radikál -. dlhé stonky veľké vykrojené segmenty, priemerná kmeňové - sú krátke, dvazhdyperistye, horné - sediace, úzke, členitý. Kvety sú biele alebo ružové, malé, pyatilepestnye. Ovocie - guľový dvusemyanki. Vo voľnej prírode rastie v južnej Európe, na pobreží Stredozemného mora. To je tiež nájdené v európskej časti Ruska, na hornom toku rieky Volgy a regiónu Trans-Volga, na Ďalekom východe ako burina v záhradách, plodiny, o bývaní.

Koriander - najstaršie kultúrne rastliny, plody nájdené v egyptských hroboch X. storočia. BC. e. Od dávnych čias je známe, a medzi národmi Zakaukazsku a Strednej Ázii. V Rusku koriandra sa prvýkrát objavil v XVI storočí.

© Forest & Kim Starr

Vo svetovom prax koriander produkujú obilie získať esenciálny olej, korenie na zrno bez extrakcie silíc a produkovať pikantné greeny. Hlavnými oblasťami jeho pestovanie v našej krajine - centrálne čierne krajiny regiónu, na Strednom Volgy, severného Kaukazu. V našej krajine, ktorý bol zavedený do kultúrneho priemyslu 5 a 10 odrôd koriandrom šalát.

užitočné vlastnosti

Zrelé plody koriandra domácich tried obsahovať až 2,4% esenciálneho oleja s veľmi príjemné a sladkej chuti a vôni. Koriandra listy dostupná kyselina askorbová (vitamín C), vitamín B1 a B2, karotén, rutín.

Ľudovom liečiteľstve už dlho používa nielen plody koriandra, ale všetky rastliny získané počas fázy kvetu. Odvary a nálevy koriander majú antiseptické vlastnosti sú dobré, choleretic, expektorans, analgetiká, protivogemorroynyh prostriedky prispievajú k hojeniu rán, stimuluje regeneráciu poškodených tkanív.

Koriander - cenný pikantnú chuť kultúry. Ako korenie používajú čerstvé alebo sušené byliny, získané v priebehu kvitnúcich rastlín a semien (ovocie). Čerstvé bylinky ochutené mäsové a zeleninové polievky, grilované mäso, ryby, šaláty. S ovocnou príchuťou pekárske, cukrárske výrobky, ktoré sú používané v konzervárenský priemysel, rovnako ako v domácej kuchyni - pri výrobe údenín, dusená mäsa a diviny, rýb marinovanie, varenie chleba, koláče.

© hpeguk

agrotechnika

Koriander nenáročný na teplo, má vysokú odolnosť proti mrazu. Rastlina je odolná voči suchu, ale v prvej fáze vývoja v období ovocné sady je veľmi citlivý na vlhkosť. K siatie vybrané dobre osvetlenej plochy, s ľahkými úrodnej pôdy s neutrálnym alebo slabo alkalickom reakčným prostredia. Na močaristých, kyslé ílovité pôdy, ľahko, ktoré šupkou, koriander rastúce zlé.

Plant množia semenami. Výsev koriandra v južných oblastiach (Severný Kaukaz), môže byť vykonaná na jeseň (koncom augusta - začiatkom septembra), v iných regiónoch - na začiatku jari. Siatie hĺbku - 2-3 cm.

Pri pestovaní koriander na pozemku ako korenie to zasiate v niekoľkých obdobiach s odstupom dvoch týždňov, od skorej jari do polovice leta. výsev koriander - 1,6 g na 1 m2.

Koriandra Plody dozrievajú zároveň nie je náchylný k fragmentácii. Čistením zvyčajne začínajú v priebehu zrenia 30-40% plodov. Rastliny a odrezať počas piatich až siedmich dní po dozrievanie plodov mlátili. Pikantné greeny koriander možno rezať v priebehu celej sezóny.

© Joi

dekoratívne

Prelamované, melkorassechennye koriandra listy pokryté jemnou kríky zelený mrak. Od júla do septembra, sa objaví veľké kvetenstvo, dáždniky, skladajúci sa z malých bielych ružovými kvetmi. Oni vyžarujú jedinečnú chuť. Dobrý vzhľad a koriander v období rodenia, keď vo umbels začínajú zrieť fruitlets s pôvodným kruhového tvaru.