Štipľavý (pikantné) papriky - druhy, odrody a pestovanie

Najpálčivejšie a ostrý korenie odrody - rastúca

Z botanického hľadiska medzi paprikou a chilli nie je žiadny rozdiel - tzv divoké a kultivované formy rovnakého rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Je to paprika struky trochu pikantnú chuť a väčšie, zatiaľ čo chili - "ohnivý" a menšie.

Existuje mnoho druhov oboch druhov s inú farbu a tvar ovocia, rovnako ako úroveň závažnosti, ktorá závisí od obsahu Capsali-ching. Prvý klasifikované podľa počtu paprík tohto alkaloidu v ovocia pochádza z amerického chemika Scoville.

On vymyslel stupnicu, ktorá získala svoje meno ako meradlo stupňa ostrosť. Scoville index "Fire" sa počíta od nuly (odrody, ktoré nemajú kapsaicín) a až na viac ako milión - za najostrejšie chuťové strukov (napríklad habanero odrôd &# 39-Red Savina&# 39- pre "termonukleárnej" i obsiahnutej v Guinessovej knihe).

Avšak, tento stupeň ostrosti príbuzného, pretože v závislosti na mieste rastu, klíma, pod vplyvom sucha alebo živín nedostatočnému množstvo kapsaicínu papriky v rovnakej triede sa líšia. Dokonca na rovnakých rastlinných druhov ovocia sa môže značne líšiť v ostrosť.

Pozri tiež: Rastúce pálivej papriky doma

Čo je ešte dôležité vedieť, ktorí chcú držať blízke priateľstvo s "horúcou hlavu"?

Takmer všetky druhy a odrody pálivej papriky potrebujú veľké množstvo tepla a rastú najlepšie v skleníku alebo v chránenom pred vetrom. Zvyšok zástupcov rodiny pikantné nenáročný. Tip: na paprike, ktoré majú byť odstránené prvé kvety (ako prax ukazuje, v prípade chilli takýto postup nemá žiadny účinok), zatiaľ čo vysoké druhy, ako je napríklad od korenie bobule (varieta chilli), je nutné skrátiť všetky strieľa až 30 cm dlhé.

Vďaka tejto rastline bude menšia a bude schopný vytvoriť veľký plodová bočné výhony. Takže nie sú odlomené pod ťarchou niekoľkých struky, rastlinné kravatu do podpier.

Paprika s veľkými hrubostenných plodov dvakrát za sezónu sú kŕmené kvapalných organických hnojív na pestovanie a v lete, kedy sa začnú nastaviť ovocie. Chili uprednostňuje časté, ale mierne kŕmenie.

Ak máte pestovať papriky v hrnci, každých 14 dní, pridajte hnojivo do vody pre zavlažovanie, ale s príchodom vaječníkov - dokonca raz týždenne.

čas zberu povie farbu struky. U väčšiny druhov papriky zrelé plody sú červené. Ale to všetko záleží na odrode: niekedy plne zrelé plody sú zelené alebo žlté.

Paprika a chilli papričky sú najviac ostré chuti, keď ovocie dostane svoju konečnú farbu. Ak necháte je na vínnej réve dlhšie, pálenie papriky nebude, ale hromadí viac cukru a beta-karotén.

Chilli papričkou - rozmanitosť a druhy na fotke

1. Pepper bobuľoviny (paprika krídlatá), napríklad &# 39-Bishop&# 39-S Crown&# 39-, vyznačujúci sa tým, dekoratívne struky-zvony, ktoré sa po zbere dlho udržať sviežosť.

2. Rumble, dospievajúci alebo paprika (Capsicum pubescens), možno nájsť na čiernych semien. Múry sú hrubé a šťavnaté plody, takže sušené ovocie je dosť problematické.

3. Habanera, alebo Čínsky korenie (Capsicum chinense), &# 39-Orange Lantern&# 39- so zelenými, oranžovo-červené neskôr strukov, sa týka veľmi ostré druhu.

4. Chili s fialovými plodmi, napr &# 39-Starfire Purple&# 39- a &# 39-NuMex Twilight&# 39-, ideálny pre pestovanie v kvetináčoch. Vzhľadom k tomu, zrejúce plody mení farbu zo zelenej na fialovú.

5. &# 39-Birds Eye&# 39- - jedným z najzávažnejších druhov chilli, takže nepreháňajte to s dávkovaním!