Baklažán na zimu

Staršia generácia čitateľov stále pamätajú veľké plechovky bulharskej baklažánom kaviárom na skromné ​​bielom štítku, ktorý je namaľoval veľký modrý baklažán, a vnútri husté hmoty je nepríliš chutný farba, ľahko napojená na oranžový olej. Ale to, čo sa chuť a konzistencia!

Mnohokrát som sa snažil zopakovať tento kulinárske dielo a teraz vyhlásiť s istotou - to! Všetko je ako predtým: lyžica stojí, farba sa opakuje s presnosťou "Panton" vôňa je tiež blízko k originálu. Pomery Uveďme jeden baklažán, chuť by mala regulovať cukor a soľ podľa vlastného uváženia. Starý recept kaviár nebol ostrý, ale rozhodol som sa, aby v recepte niečo samy o sebe, a teraz pridáva pikantné chili jeden baklažán. Majte však na pamäti, že chili pred pridaním do misky stojí za vyskúšanie ako pepřový papričky sváru, môže dopadnúť nie sú jedlé vajcia.

• Čas: 45 minút
• Množstvo: 650 g

zloženie:

• 300 g baklažánu;
• 150 g paradajok;
• 120 g mrkvy;
• 130 g čierneho korenia;
• 70 g cibule;
• 30 g cesnak;
• 10 g mletej papriky;
• 1 štipľavý paprika;
• olivový olej, cukor, soľ;

Metóda prípravy.

Ingrediencie pre varenie baklažánu kaviár. Recept Nastavte približnú váhu stredných jednotiek zeleniny. Striktne receptúry nie je nutné, ale moja skúsenosť hovorí, že ak budete mať o 1 baklažán 1 mrkva, 1 paradajka, 1 paprika, 1 cibuľa a jednej malej hlavičky cesnaku, potom vajcia v každom prípade hustej a chutné.

Rez baklažán tenké kruhy, a naliať olivový olej. Olej milujú ju absorbovať ako huba, takže nepreháňajte to, že nebude moc zvýšiť kalorický obsah hotového výrobku.

Papriky a paradajky nakrájame na kocky. Táto zelenina sa pečú rýchlo, takže kocky môžu byť veľké.

Pre urýchlenie procesu potreba mrkvu votrite na hrubé strúhadlo, ale cibuľa, hrubo rez, ako bude nasekané spálené.

Všetky zložky sú kombinované v obytnom zapekacej misky alebo pekáča. Voda je s olivovým olejom, pridáme cesnak klinček, paprika, chilli. Zelenina sploštiť, aby rovnomerne vysušené a dať do predhriatej panvici 240 stupňov Celzia rúry. Teplota by mala byť vysoká, to je tajomstvo úspechu! Pečieme 30 minút v procese nutne premiešajte zeleninu.

Zelenina pripravené k zmäknú, baklažán silno variť, je na čase pridať soľ a cukor. Hotový pokrm môžu byť konzumované v troch rôznych prevedeniach. Najprv naneste zeleninu ako samostatného misky (presvedčení, veľmi chutné). Po druhé, variť baklažán kaviár už tretí, sterilizovaných pohárov a získať prípravy na zimu.

Brúsiť zeleninu akýmkoľvek vhodným spôsobom na pyré. Ako môžete vidieť, lyžice v teľa stojí a nespadá! Kaviár vyplniť sterilných nádob pre zber.

V závislosti na veľkosti bánk, sterilizovať vajcia od 20 do 40 minút. Držíme sa zimu a jesť s radosťou.