Fenikel - takmer kôpor

Fenikel (Foeniculum, Dáždnik Sem.) - potraviny, korenené a liečivé rastliny. Fenikel žiarovky používané v potravinách v čerstvej alebo varené listy sa používajú ako korenie do polievok mäsa a zeleninových jedál, a pripraví z ovocnej prípravky pomôcť nadúvanie (kôpor voda). Nepostrádateľný a fenikel ako korenie na konzerváciu. Fenikel je domovom stredomorských krajinách. Dokonca aj v staroveku Rimania, Egypťania, Gréci, čínske fenikel cenené pre svoju chuť, pripomínajúca vôňu estragónu a mäty a liečivé vlastnosti. Všetky diely feniklu sú bohaté na esenciálne oleje, ktoré dominujú anetolom zlepšuje trávenie a chuť k jedlu prebudení. Okrem toho, fenikel obsahuje kyselinu askorbovú, pre-vitamín A a vitamín PP.

© Civvi

Fenikel je vzpriamený trváca bylina s vyrezávanými pinnatisected listami podobné kôprom. Preto je druhé meno Fenikel - aníz alebo kôpor lekáreň. Fenikel kvetenstvo - vrcholík, kvety sú malé žlto-zelené ovocie - vajcovito podlhovasté nažka. Fenikel kvety vydávať jedinečná aróma, ktoré sú veľmi rád včely. Najpopulárnejšie sú dva druhy feniklu - feniklu (Foeniculum vulgare) a talianskej feniklu (Foeniculum italica). Najlepšie odrody feniklu možno nazvať Florentine šalát a obyčajný.

Fenikel preferuje teplé a svetlé miesto. Je preto žiaduce, aby to na chránenej oblasti. Pôda by mala byť úrodná - hlina, bohatú na živiny, rovnako tiež aby boli vápno. Ak chcete pestovať fenikel na greeny, semená je možné vysievať priamo do otvoreného terénu na jar a na žiarovky v centrálnom Rusku zasadil sadenice (na juhu žiaroviek možno získať siatie semien v otvorenom teréne). Najlepšie prekurzory pre feniklu a koreňovou zeleninou sú zemiaky (repa, reďkovka).

© Frank Vincentz

Sadenice fenikel vysievajú v marci, 2 - 3 semená v hrnci sadeníc sa objavili najsilnejšie voľno. Sadenice sú transplantované do otvoreného terénu, kedy hrozba jarný mráz prešiel, zároveň sa snaží aby nedošlo k poškodeniu koreňov (šikovné rašelina hrnca), pretože ich poškodenie vedie k zvýšenej tvorbe výhonkov, ale žiarovky porastie zle. v riadku je vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť asi 20 cm. Dva týždne po výsadbe, možno kŕmiť fenikel kvapalné organické hnojivo, ale hnoj nie je nutné zavádzať do tejto kultúre. Ďalej starostlivosti je včasné pleťou, zalievanie a okopávanie rastlín. Rozvíjajúcich sa žiarovky potrebujú trochu kopca.

Siatie semien v otvorenom poli na zelenej vyrábať skoro na jar, kedy teplota na úrovni b-8 ° C, je možné vysievať a feniklu v zime. Pracovný hĺbke 1 - 2 cm, Šírka uličky 45 cm výhonky objavujú asi po dvoch týždňoch .. Oni boli thinned, pôda uvoľnil. Ak je základňa stonky dosiahne 10 mm v priemere, možno rezať bylinky. Odrezať listy vo výške 15 cm od mäsité zhrubnutie, vysušte v tieni v nosníkoch. Počas vegetačného obdobia času feniklu dať zelený zber dvakrát. Na jednom mieste fenikel môže rásť na niekoľko rokov. Na jar po snehu topí pôda okolo rastlín overwintered uvoľniť ich a vedie fosfor-draslík hnojivá.

© Forest & Kim Starr

Ak chcete získať semená feniklu, jednoducho nie sú pomelie ju s listami, a čakať na kvitnúce rastliny. Semená sa zbierajú, keď asi polovica z nich v dáždnika mohla zrieť. Po že dáždniky režú a suší na tmavom mieste, než semená nie sú pobureyut. To môže byť rozšírená tak, že sa Bush a fenikel. Tak podzemok fenikel rez tak, že každá časť má aspoň dve obličky.