Špargľa môžete tešiť

Táto zelenina rastlinné záhradníci už dlho vedia, hoci rozšírená sme neobdržali. A to z dobrého dôvodu. Koniec koncov, špargľa, a ich čo a jesť chutné, výživné a liečivé. Sú bohato zastúpené proti Kurdějov vitamín C.

Špargľa rastie divoko v mnohých častiach Európy a na Sibíri. Bush je opatrený vysoko vetvenia zelené stonky, mladý väčšina z nich sú spojené vo forme praslenov ihlami (ihly podobať ihličnatých). Zelený špargľa listy majú žiadne zvyšky z nich sa dochovali v podobe trojuholníkové bezfarebného plenochek pritlačenou steblyu- púčiky formulár v pazuchách týchto plenochek ktoré sú rozvojovými zelené konáre.

Žije špargľa na jednom mieste 18-20 rokov alebo viac, ktoré tvoria až 50 výhonov. Rastlina je dvojdomá: kvety na samčie rastliny produkuje peľ, a žena - vaječník červený a nepožívateľné ovocie, ako jahody horské popola. V bobule - 1 - 2 semená zostávajú životaschopné po dobu 5-6 rokov.

V našej krajine sa šíri dozrievania odrôd špargle - Arzhanteylskaya. Vrcholy stonky, opúšťať krajinu, tento biely špargľa, ľahko sfarbený ružovo. Mladé šťavnaté stonky sú veľké, silné, nie variť mäkké pri varení.

Ako sa množia špargľa? To je zvyčajne sa množia sadeníc. K tomu, semená vysievajú v škôlke Open. Na jeseň časti, aby sa kompost - 1-2 vedrá na 1 m2 a kopal časť 15-20 cm pružina vykonať kompletnú hnojivo: močovinu, superfosfát a draselné soli (30 až 40 g na 1 m2) .. Preveďte hlbšie kopanie. Vzhľadom k tomu, že 1 m2 zhromažďujú v prvých rokoch po 500 g jedlých stoniek, a ďalšie a na kilogramy, špargľa stiahnutá časť pod rýchlosťou 2-3 m2 na užívateľa. Na 1 m2 vyzrážaných 4 - 5 rastlín.

Pre-namočiť semená 1-2 dní v týždni, a nechajú klíčiť pri teplote asi 20 ° C. Nasadený ich pružiny, keď sa pôda zahreje na 12 --_ 15 °. Tým, že hĺbka drážky 4 - 5 cm, semená semená klíčiť vo vzdialenosti 6-8 cm, vložený do pôdy 3 cm pôdy potom kryt centimeter vrstvou humusu, ktorý zlepšuje klíčenie semien .. Keď sa vysievajú v radoch 2 opustí odstupoch 30 cm.

Starostlivosť o sadenice v letnom období je 4-6 krát kyprenie pôdy a ručné pleťou. Po 2 mesiacoch po vysiatí semenáčikov kŕmené suspenzií, zriedené až 4 krát, alebo vodného roztoku močoviny pri rýchlosťou 10-15 g na 1 m2. V septembri, zastaviť rast špargle, a tým, že superfosfát draselné soli (20 - 30 g na 1 m2). S príchodom odolných sadeníc spadnúť mrazy úzku rašelinu alebo kompost zaspať na spodnej časti stonky 5 cm. Shelter špargľu nie zamrzne, na jar začne pohybovať v neskoršej rast a nedošlo k poškodeniu mrazom.

V južných oblastiach sa pripraviť sadenice špargľa vyžadujú jednu sezónu, av stredu pruhu - za dva roky. Sadenice Spring kopal triediť. Najlepšie rastliny sú na základni 3-5 púčikov vyvinuté a majú silný koreňový systém.

Výsadbe špargľa na stálom mieste, nezabudnite, že netoleruje zamokrenie: podzemnej vody by nemala pristupovať bližšie do 160 cm od povrchu pôdy. S dobrú starostlivosť a bohatou hnoja špargľa rastie na jednom mieste po dobu 18-20 rokov a viac. Počas tejto doby ona prináša veľké množstvo živín v pôde.

Pôda pre špargľu potrebujú dobre kultivovaný, hlboko vykopali proizvestkovannaya a dobre hnojené. V podmienkach Nechernozemie kompost robiť jesenné 7-10 vedierka na 1 m2. Na Černozemské kompostu dávka bola znížená na 1 - 2 vedrá. Hnojivo je vložený v rovnakej hĺbke na 80-40 cm. Pre tento účel sa uchýliť k kopanie dvojvrstvy (dve bajonetový) prekročil hornej vrstvy pôdy až do hnojív a spodnej otáčanie na povrch.

Špargľa musí byť vysadené na jar pred rastu obličiek. Zasadené v hĺbke brázdy 30 cm. Medzi rastlinami v rade Vzdialenosť medzi drážkami 60 a alternatívne 90 cm. Medzery doľava na 26-35 cm, tým 1 m2 až 4 v rastlinách. Pri sadení sadeníc s pôdou by mala byť v blízkosti 6 až 8 cm a hojne zalievať. Apikálnej sadenice púčik by mal byť ponechaný na záhonoch 20 cm pod povrchom pôdy.

Starostlivosť o tejto zeleniny rastliny sa redukuje na včasné spracovanie Riadkové a zalievanie v suchom počasí. Na jeseň výsadby brázdy polovica zaravnivayut zem.

Už druhý rok na jar av lete strávi 4-6 krát kontinuálne obrábanie pôdy výsadbu motyku. Na jeseň pred mrazom, staré stonky srezayut- spodnú časť rastliny zemiaková plne zaravnivaya brázdu. Nasledujúci rok, je pružina vyrobená ako hnojenie kompletné hnojivo dusík, fosfor a draslík (30-40 g na 1 m2). Hnojivá sú pochovaní motyku. V jarných a letných vytrhávať burinu za suchého počasia nezabudnite zalievať špargľu a uvoľniť pôdu okolo neho. Na jeseň starej stonky opäť srezayut- spodnú časť rastlín hilling do výšky 10-16 cm. Keď je pôda zamrzne špargľa výsadby posypať humusu alebo rašeliny a je nastavená na výške rebier 20-22 cm.

Vo štvrtom roku po výsadbe špargľa prvýkrát dáva potravu. Keď skrýva tmavý filmový pôda zahreje rýchlo na začiatku jari, špargľa a poplatky začínajú na 10-16 dní skôr, než je obvyklé. Špargľa vypukne potom, čo prešli cez vrstvu pôdy a zvýši jeho kôru. K tomu, lopata pôdy ručnými bielený stonky a starostlivo vypuknúť základne. Jamky potom boli pokryté zeminou, ktorá je vyrovnaná na vrchol hrebeňa: je lepšie si všimnúť vzhľad týchto zárodkov. Za slnečného počasia, špargľa žne len v dopoludňajších hodinách a večer, keď slnko šťavnaté stonky vädnú rýchlo stráca chuť. Pri teplote 16 ° špargle zozbieranej každé 3-4 dni a pri vyššej teplote - v 1 - 2 dni. Aby nedošlo k oslabeniu mladé rastliny v prvom roku zberu úrody sa odstráni viac ako 20 dní: od polovice mája do začiatku júna. S vekom, špargľa zber postupne predĺžená na 46 dní. Zozbierané výhonky sú radené na chladnom mieste.

Malé výhonky (dĺžka 14 cm), boli vynesené do grafu pre polievky veľké použitie v oddelených nádobách. Suché, teplé a svetlé miestnosti strieľa rýchlo stmavnú a fade. Z tohto dôvodu, ukladať ich v chladničke pri teplote okolo 0 ° C. Pre nie zvädnuté stonky, nosníky rez konca ponorené do vody po dobu 8-10 hodín (maximum).

Na konci špargle privádza poplatkov. Jeho produktivita je priamo závislá na kŕmenie. V prvých 5 rokoch zberu je potrebné, aby za meter štvorcový o 20-30 g močoviny, superfosfátu a draselné soli. V nasledujúcich 10 rokoch, v období najvyšších poplatkov, minerálne hnojivá, aby 30-40 g Potom, keď úrodu špargle začne klesať, dosť hnojivo, aby 20-30 g na 1 mA. Po každom kŕmení hrebene zrovnal a pôda uvoľnil. Jeseň brázd a pudrovanie hrebene kompost alebo rašelina 1-2 lopaty na 1 m2 poskytuje dobrý účinok.

Aká je produktivita špargle? Počas prvých 4-6 rokov nabíja výhonkov zvýši zo 400 na 200 700 až 1000 g 1 m2, ďalšie 8-12 rokov výnos zostáva na tejto úrovni, a zmršťovanie stoniek a náklady sa znižujú.

Grow špargľa môžu byť odfarbené len s hands-free a dobrých životných podmienok v organických hnojív. Tieto požiadavky a zatlačil pestovatelia Francúzska, USA, Nemecku a ďalších krajinách prejsť ku kultúre zelenej špargle. Grade zelený špargľa má dobrý vkus a sú bohaté na vitamíny. V treťom roku po výsadbe, začnú dať zelenkastý vrcholky mladých výhonkov. Stonky sú rezané na dennej báze, pretože vzácne stretnutie špargľa coarsens, stáva sa vláknitou a stráca svoju výživovú hodnotu.

Pokrmy z špargle

uvarený špargľa. Zhromaždiť čo možno zhodnú dĺžku a hrúbku rezu vychádza sa z kože s ostrým nožom vymazať, snažil sa, aby horný koniec - je najchutnejšie časť nakrúcania. Potom umyť špargľa, a viazaný do zväzkov 8-10 ks., Presne zdobené, a potom varia v osolenej vode umiestnením vyšplhá hlavy (ktorá nie je pokrytá s vodou). Cook stonky po dobu asi 15-20 minút, akonáhle horný koniec klíčkov vydávajú slabý - varené prekraschayut- prevarenej klíčky strácajú chuť a tiež slabý, voda sa nechá odkvapkať na site, neviazaných zväzkov a dajte na tanier. Konzumácia špargľa s majonézou, vajcia masle alebo pre-zalievanie rastlinného oleja a sypané mletá pražená strúhankou.

1 kg špargle, ktorí sa 80 g oleja, 10 g soli a 50 g sušienok.

špargľa dusené. Olúpané a premyje špargle rez na kusy, a potom dal sa s malým množstvom osolenej vody. Oddelene sa pripraví omáčku. K tomu, naplňte speniť vodu pripravenú z masla a múky, pridáme na konci mlieka a vaječného žĺtka. Výsledná omáčka posunúť dusené špargľu a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Aby vyhovovali špargľa zemiaky a ryžu.

1 kg Asparagus kapacita: 60 g masla, 40 g múky, 0,38 litrov vody, 1 vaječný žĺtok, 0,25 litrov mlieka, soli (podľa chuti).

špargľa zelený. Mladí špargľa stonky nakrájame na kúsky o veľkosti 2 cm, zvaru v osolenej vode, potom zahoď vypustiť vodu, naplňte passerovannym cibuľu, petržlen, estragón, potom zalejeme rozšľahanými vajcami a pečieme.

1 kg Asparagus ber: zelená cibuľa alebo 100 g, 6 vajec, 50 g oleja, olivochnogo petržlen a estragónom 85 g.

Autori: V. Markov, profesor, doktor poľnohospodárskych vied

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno