Aníz obyčajný

Aníz obyčajný (anisum vulgare) - Rodina zeleru (Apiaceae)

Jednoročná bylina. Koreň tonkiy- stonka je vzpriamený, melkoborozdchaty krátko pubertálne a 50 cm vysoký. Spodné listy - celá, vykrajované zuby alebo laločnaté, stredne - trojpočetné. Kvety sú malé, biele alebo krémové, sú zhromažďované v cyme. Ovocie - vajcovitého tvaru, pokryté jemnými chĺpkami dvusemyanki sivasto zelenú farbu.

© David Monniaux

Vlasť aníz - krajiny Stredozemného mora. Vo východnej časti Stredozemného mora anízu pestuje už od staroveku. V Indii bolo v V. storočí známa. n. e. Používali starovekej čínskej a arabskej stredovekej medicíny. V západnej Európe, aníz bola vďaka Rimanom. V XII storočia. to začalo pestovať v Španielsku, v XVII storočia. - v Anglicku.

Vzhľadom k tomu, 1830 aníz bola zavedená do kultúry v Rusku, kde rastú prevažne v bývalej provincie Voronežu. V súčasnej dobe sú hlavné oblasti komerčného pestovania anízu koncentruje vo Belgorod a Voronezh oblastí čiastočne. Domáce odrody anízu - Alexis `68`,` 1231` Alexis a ďalšie.

užitočné vlastnosti. V anízu ovocie obsahuje 1,5 až 4,0% esenciálneho oleja, ktorý má charakteristickú chuť a sladkú chuť. Ovocie, aníz, a silice získané z nich sú široko používané v chlieb, ryby a mäsového priemyslu, cukroviniek a liehovar výrobu, mydlá, kozmetika, medicíne.

Aníz dlho známy ako liečivá rastlina. Gréci a Rimania používali to ovocie k jedlu. Predpokladá sa, že zápach spôsobujú anízu pokojný spánok, tak jeho infúzie nápoj s nespavosťou. Anízový olej votrite do pokožky na ochranu proti bodnutí komárom. V modernej medicíne, a to najmä u detských pacientov, prípravky z anízu plodov použitých čiernemu kašľu, bronchitíde, katare horných ciest dýchacích, priedušnice, hrtanu, rovnako ako ochorenie tráviaceho traktu.

Mladé listy Súťažné anízu sa pridáva do ovocných a zeleninových šalátov, a to najmä z repy a mrkvy, rovnako ako príloh. Nezrelé slnečníky sú používané v morenie uhorky, cukety, tekvica, ovocie - pri pečení vdolky, sušienky, perník. Prášok z plodov sa pridá do mlieka a ovocných polievok, pri varení jám, jam slivky, jablká, hrušky, kyslé sladké omáčky, kompóty, želé.

agrotechnika. Najvhodnejšie pre pestovanie anízu - čiernej zeme, úrodná pôda s dobrou štruktúrou, ale tiež rastie dobre na voľné ílovitých a piesčitých pôdach s dostatkom humusu a vápna. Nie je vhodné pre pestovanie anízu hliny a alkalických zemín. Je žiaduce umiestniť ho na oblasti, v ktorých pestujú koriander.

Množia semenami anízu, oni sú vyzývaní, aby klíčiť pred výsevom. K tomu, semená hojne zvlhčí a držané pod fóliu do troch dní. V priebehu klíčenie semien 3-5% ich vysuší na sypký stave a naočkuje. Siatie hĺbku -. 2-3 Pozri Výhonky aníz ľahko tolerovať malé jarné mrazy, takže semená sú osiate na jar, koncom apríla. anízu spadnúť ľahko, takže rastliny (vo fáze voskovej zrelosti ovocia na centrálnej dáždnikom) rez vo výške 10 cm, kravatu v malých zväzkoch a nechá sa zrieť. Vymlátení zrelé ovocie, suší sa a čistí sa od prípadných nečistôt. Na zelenej anízu žne pred kvetom.

dekoratívne. Prelamované, silne členité, tmavo zelené listy, aby anízu dekoračné v priebehu celej sezóny. Počas kvitnutia rastliny zdobia jemné biele alebo krémovo sfarbené kvety. Aníz vyzerá dobre v skupinových výsadieb.