Lekváru sa zázvorom a třemdava

Pomerne neobvyklé kombinácie korenia a ovocia, ktoré inšpirovaných východnej a ázijskej kuchyne. Jam s týmito prísadami sa môže stať nezávislým zákusok, ktoré nepotrebujú žiadne cookies alebo sušienky, a dosť dobrý šálku čaju na mrazivom večeru.

Indická a čínska kuchyňa je často používaný badián. Večne zelená rastlina známa ako anízu Illicium verum alebo hviezdicovitý. Mnohí z nás si pamätajú chuť detstvo, pretože to je spájané s sirup proti kašľu. Ale pri varení, som začal používať len nedávno a veľmi nadšený.

Badián a škorice dať cukrovinky magickú chuť, zázvor dodáva nádych svieži a ostrý, s prísadami, ako banálne lekvárom nevyzerá smutne. Trochu fantázie a dostanete veľkú lahôdku s nezvyčajnou chuť!

Keď som sa dostať lenivej kosti z drezu, som uvaríme v malom množstve vody po dobu asi 10 minút a votrite cez sito. Semená a šupky zostávajú v sitku, džem otočí úplne transparentné, ako želé.

Hlavným vrcholom receptúry - kandizovaného zázvoru plátky, ktoré sú v konečnom lekváru takmer priehľadné. Aj keď môžete jesť džem z pripravená, odporúčam nechať stáť po dobu 2-3 dní dať plodom svojej zázvor chuť a korenia, aby plne odhaliť vôňu.

• Čas: 60 minút
• Číslo 1: 5 l

zloženie:

• 1 kg slivky;
• 40 g čerstvého zázvoru;
• 3 škorice palice;
• 6 hviezdičky anízu;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;

Príprava.

Lekvárom pre to, môžete si vziať akýkoľvek, zrelý alebo nie, nezáleží toľko. Veľmi zrelé slivky variť úplne získať pomerne homogénnej hmoty, a polovice pevné a mierne nezrelé ovocie udržať tvar v konečnom jám.

Časovo najnáročnejšia časť tohto receptu! Dôjdeme kosti sliviek. Tu, samozrejme, prezreté slivky mimo súťaž - kosti z nich dostane ľahko. Stoned slivky znížiť na polovicu.

Čerstvého zázvoru olúpané, nakrájané na veľmi tenké plátky. Môžete nastrogat zázvoru s nožom na čistenie zeleniny. V hlbokej nádrže naliať všetok cukor, dal pitch zázvor, zalejeme vodou a pripravuje cukrový sirup. Keď sa všetok cukor nerozpustí a sirup príde do varu, môžete im vyplniť slivku.

Posunieme do misy lekváru, zalejeme zázvorový sirup, pridajte škorice a aníz hviezdy. Cook na miernom ohni, misa občas pretrepe.

Varte na miernom ohni 30 minút potopí. Počas varenia odstrániť jam peny! Ak odídu, hotový výrobok bude viditeľné nevzhľadné škvrny a bez peny jám zrejmé a jasné

Z ochladenej džemu vytiahnuť škorice a aníz hviezdy, aby ich rovnomerne v pohári džemu

Každý 500 gram jar som dal škoricu a badián 2, potom naplňte uviaznutie a zatvorte veko.

Ready jám môže byť uložený v kuchynskej skrinke ako obvyklý džem. Po asi 2-3 dní zázvor, korenie a sliviek prísť spoločne, dostanete magickú kombináciu chutí! Snažte sa variť!