Tsikornogo šalát Čakanka

Kým pracuje na príbehu o tejto rastline, bol som prekvapený, ako ľahké a príjemný pocit vo svojom srdci, že ma dá. Začal som hľadať príčiny týchto okolností, zdá sa, pretože kto z nás nie je predmetom takejto slabosti? Nezabudnite, že v Tolstého "Vojna a mier": sú tam dvaja muži a pri pohľade na deje okolo nich cez stepi vlaku. "Čo sila poháňa parný stroj?" - pýta sa jedného človeka od druhého. Posledná myšlienka, zdá sa zamyslene poškrabal jeho časti tela sú k dispozícii a radi zodpovedia pre seba: "Peklo je poháňaný parnou lokomotívou." Obaja boli veľmi spokojní, pretože ste našli príčinu pohybu motora. A ja som sa svojím tsikornogo šalátom, nájsť v nej príčinu vznešenosti jeho duše.

Po prvé, tento šalát je odroda čakanky obyčajnej, poznajú ma od detstva obce. Hovorili sme to modrý kvet hojne rastie v stepiach Prihaperskogo hrane. A len jeden z nás, Volodya, bývalý kvôli ich silu, obratnosť a skúsenosti nášho vodcu, volal to, ako sme si mysleli, vedeckým spôsobom - "tsikoren". A my sme všetci v úcte k jeho erudícia.

Po druhé, v súčasnosti za posledných niekoľko rokov, čakanka našla trvalé bydlisko vo svojom dome: žena používa rozpustné čakanky, namiesto kávy prírodného (Brazília, Nicaraguan, Cuban, atď), presvedčený o tom, že káva čakanku oveľa užitočnejšie , Racionálne závislosť žena pre mňa - posvätná vec. Hoci žila niekoľko rokov v jednom z tropických krajinách, kde real káva - jeho vlasť, mohla zamilovať s ním a dať prednosť iba jemu.

Po tretie, tsikornogo šalát sa zdalo nezvyčajné rastliny, aj preto, že je možné použiť všetky jeho časti - ako sa hovorí, a korene a vrcholy. Korene (hľuzy) sa používajú na prípravu kávy, a vrcholy, získané destiláciou z okopanín v zimnom období - veľmi užitočné pre prípravu šalátov a na druhej obloha rôznych pokrmov.

A nakoniec po štvrté, zelenina, ktorá je veľmi účinná v jeho produktivite. Odborníci-záhradkári tvrdia, že výstup kochanchiki Čakanka získa destiláciou, a to až do 15 kg na štvorcový. metre (koreň destilačného zariadenia v škatuliach zatvoriť). A na posteli z jednej štvorcový. Merač je až 35 kusov. koreňová zelenina, alebo až 4,5 kg. Treba pripomenúť, že pre destiláciu je najlepšie použiť stredných hľuzy (s priemerom 3-5 cm.) A malé korene konzumovať kávu. K tomu, rez je na tenké plátky, sušené v sušiarni, potom musí byť použité na prípravu kávového nápoja.

Ďalšie užitočné vlastnosti čakanky mi vzrušený v menšom rozsahu, pravdepodobne preto, že takmer všetky jedlé liečebných a veľmi užitočné ľudí. Tak sa šalátovú: jej liečivé vlastnosti - glykozid intibin obsiahnuté v kochanchiki šalátovú, prispieva k zlepšeniu činnosti tráviaceho systému, upravuje metabolizmus, priaznivé účinky na pečeň, obličky, pankreasu, krvotvorných orgánov, kardiovaskulárne a centrálny nervový systém. V kochanchiki obsahuje bielkoviny, tuky, uhľohydráty, minerálne soli draslíka, vápnika, fosforu, sodíka a železa. Až do 20% z celkového množstva sacharidov tvorili ľahko stráviteľné inulínu, ktorý po štiepenie dáva druhý cennú látku - fruktózy. To je užitočné najmä pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou.

Biologické vlastnosti Čakanka

To je trváca rastlina, pestuje ako dvojročný kultúry. V prvom roku od semena vyrastie veľké ružice listov a koreňov, ktorý sa používa na rýchlenie kachanchikov, jedlé. V druhom ročníku koreňa Vzpriamený rozvetvenú výšky stonky a 1,5 m. Cauline listy sú malé, kopijovité. Kvety sú malé, modrá (zriedkavé - biely), zhromaždené v kvetenstvo-koša, sú umiestnené jednotlivo alebo preplnené na koncoch konárov alebo v pazuchách listov. Ovocie - nažka zeler, hnedé, 2-3 mm dlhé. Čakanka odrody, ktoré sú odporúčané na rýchlenie kochanchiki a dostať čerstvý šalát produkty.

1. Cone (domáca stupeň) - na rýchlenie vo vykurovaných miestnostiach bez svetla, ako substrát prístrešok pôdy, a bez nej, v decembri a januári. Obdobie od klíčenie semien hmoty na technickú vyspelosť 98-114 dní. Núti obdobie (od výsadby k hromadnému okopanín zrenia kapusta), - 17-30 dní. Biela pätnej priemer 35 mm a dĺžku 15-20 cm. Kochan elipsoidnou, biela vlákniny, šťavnaté. Odporúčaná destilácia pri konštantnej teplote nie nižšej ako 7 ° C, a nie vyššia ako 16 ° C, Čistenie hláv by malo byť vykonané, ak je výška Kočan nie viac ako 15 cm.
2. Rocket (domáca grade) - doba od klíčenie technickej zrelosti okopanín 130-155 dní. Koreň predĺžený kužeľovitý, biely, s hmotnosťou do 250 g destilácie po dobu 30 dní. Kochan podlhovasto vajcovité, silné, výška 12 cm, 5 cm v priemere. Mäso je biele kapusta hlava, hmotnosť 85-100 g
3. Zahraničné odrody: Ekstrella (včasné nútiť) - Čakanka dánčine a mitad (jeseň-zima) - tardiva (pre novšie), rovnako ako Express, produktívne, Blanca. Takže, priatelia, existuje veľa z čoho vyberať a s ktorou sa experimentovať.

pestovanie

Čakanka považovaný za studena-rezistentné rastliny: vľavo na zimu korene niektorých odrôd môžu vydržať teploty až na mínus 30 stupňov. Má rád vlhkosť a najmä vyžaduje vysokú vlhkosť pôdy počas tvorby koreňov. Prednosť sa dáva pôdy s neutrálnou reakciou, na kyslé pôdy čakanku málo rozvinutá. S nedostatkom draslíka v hnojive komponentov čakanku rýchle strelca, a jeho zelených coarsens a zaschne. Okrem toho, keď sa aplikuje na pôdu čerstvého hnoja, korene silne rozvetvené a získať nie predajné.

To sa neodporúča pestovať po Čakanka šalát, mrkva, petržlen, zemiaky, paradajky, a najlepšie prekurzory pre neho sú považované uhorky, kapusta a strukoviny. V kultivácii cez priame siatie do pôdy Odporúčame, aby pôda zahreje na 7-9 °. Vzhľadom k tomu, že je zvyčajne v závislosti na rastúcom regióne v druhej polovici mája - začiatkom júna. Pracovné hĺbke - 1-1,5cm Vzdialenosť medzi rastlinami po riedení 10-15 cm ..

Starostlivosť belgickou čakankou je pravidelné zalievanie, okopávanie medzi riadkami a kŕmenie. Počas vegetačného obdobia je vhodné stráviť jeden alebo dva obliekania komplexné hnojivá. Treba mať na pamäti, že pri zvlhčenie pôdy a vysoká vlhkosť vzduchu šalátu môžu byť ľahko postihnutí múčnatke, rot, takže zalievanie sa najlepšie vykonáva v dopoludňajších hodinách, aby sa zabránilo vody na listoch. Avšak, nedostatok vody listy nedosahujú normálnej veľkosti, sa stal hrubý a horké. V horúcom a suchom počasí a nedostatku svetla rastlina sa rýchlo vytvára kvetu stonky. Optimálna teplota pre rast je považované a 10-17 ° C Root môžu stráviť zimu v pôde pod strechou alebo bez nej, v závislosti na odrode a obrábanej plochy pestovania.

čistenie Čakanka sa uskutoční v septembri (za suchého počasia, pred mrazom). Pokiaľ ide o destilácii koreňov treba odložiť, bez stonky a listy bez vodorovného razetok. Posledný sa odporúča použiť ako šalát zelené. Pre odstránenie horkosť z ich listy sa umiestni na 1 minútu do vriacej osolenej alebo namočené vo vode po dobu 2-3 hodín. vykopali sme koreňová zelenina znížiť vrcholy 2-3 cm od hlavy, bez toho aby došlo k poškodeniu apikálnej púčiky. Koreň radené do malej (priemer 3 cm), stredné (3-5 cm) a veľké (viac ako 5 cm). Koreň môžu byť uložené (pre destiláciu), ako je mrkva, je, ktorým sa horizontálne v škatuliach, kropenie suchý piesok, piliny alebo rašeliny, pričom horná otvorený pre vetranie. Pred núteným hľuzy uložené pri 2-3 ° C a pri relatívnej vlhkosti 95% a dobrým vetraním, ktoré urýchlia tvorbu výhonov a potom donútiť.

Destilácia a bielenie kochanchiki Čakanka vykonáva v tme. Najjednoduchší postup: veko krabice, v ktorom sú hľuzy umiestnené chrbtom k sebe, nepriehľadné tkaniny a udržať ich pri teplote 8-10 ° C, na vhodnom mieste. Režim destilačné teplota je veľmi dôležité, pretože pri teplotách 15 až 17 ° C kochanchiki zachovať vlastné horkosť, ale už pri 8-10 ° C, sú sladké, s takmer žiadne vnímanú horkosť. Po objavení kochanchiki v asi mesiac sú rezané s časťou drieku, takže sa nešíri von a skladovať v chladničke, kde sa chovajú ich chuť a kvalitu výrobkov až 3 týždne. Je možné vykonávať tento proces iným spôsobom. Po zbere hľuzy, že spadol do krabíc, ktoré v skleníku, skleníku, podzemným pivnici. Hľuzy sa nachádzajú blízko pri sebe, a vleje sa naleje na povrch 25 a - cm vrstvy vlhkého piesku, rašeliny alebo pilín, alebo ukrytie filmu. Prvých 7 - 10 dní, teplota pôdy a vzduchu udržiavaná na 10 ° C, potom sa zvýši na 16-18 ° C. Po 25 - 30 dňoch, kedy kochanchiki dosiahnuť povrchovej vrstvy a pokrýva im získať predajné a atraktívny vzhľad, úroda je veľmi užitočné najmä v zime, čistý.