Tsikornogo šalát čakanka a čakanka. Rastie. Jedlá a recepty.

Tsikornogo šalát čakanka a čakanka.
Listy šalátových rastlín bohatých ako šalátovú, soli draslíka, vápnika, železa, horčíka, fosforu. Obsahujú tiež proteín, cukor, stráviteľných sacharidov (20% z celkového počtu), inulín, vitamíny B1, B2, C, PP, karotén. Ľahko horká chuť vďaka prítomnosti listov intibin má liečivé vlastnosti.

Bielené listy konzumované čerstvé, zelené guláš. čakanka listy sú veľmi dekoratívne, ale sú zdobené zeleninových šalátov.

Vzhľadom k prítomnosti inulínu, tieto rastliny sú odporúčané pre diabetikov. Ich použitie v potravinách má priaznivý vplyv na celkovú metabolizmus, funkciu zažívacieho ústrojenstva (najmä pečene, žlčníka, žalúdka), nervového systému.

Tieto rastliny sú dobré diuretikum, zlepšiť chuť k jedlu. Všetky tieto vlastnosti sú kombinované s nízkokalorickou zasadiť, preto sa odporúča konzumovať nadváhy.

Koreň oboch kultúr rozvetvené. Rastliny tvorí silný ružice listov. Sme čakanka sú odsadené, kučeravý, na Batavian - sledoval a sediace, široká, whole-extrémne. Leaf farba - od svetlo zelenej do tmavo zelenej. Flower výška stonku jedného metra, kvety sú svetlo modré, na veľmi jemnú čakankou, čakanka u - veľký.

Obaja vlhkomilné kultúra a náročné na pôdnu úrodnosť. Preto je vysoko kvalitný plodiny možno získať len zavedením zavlažovanie a orby 2-3 kg / ha NPK, a nie menej ako 40-50 t / ha kompostu. Musíme však mať na pamäti, že čerstvý hnoj tsikornogo šaláty nemôže obstáť, je potrebné, aby predchádzajúce kultúry.

Čakanka a čakanka ako Kuban lepšie uspieť na letnú výsevu v júli a auguste, s využitím nich na jeseň a prezimovanie. Pre jar-leto spotreba treba pestovať sadenice 35-40-deň, a zasadil ju do začiatku apríla.

Ale keď siatie semien tvorba listov sa bude konať v máji a júni, kedy sa dlhý deň, čo vedie k predčasnej je inter-riadok okopávanie, pleťou a pravidelnú zálievku.

K zlepšeniu chuti a na odstránenie nadmerného horkosť, bielidlo listy. Ak chcete to za suchého počasia v popoludňajších hodinách, za dva alebo tri týždne pred začatím ťažby nimi zviazané do drdolu. Šetrnejšie k listom, ktoré sú spojené v niekoľkých fázach: prvej polovici zdvihol, ao týždeň neskôr zhromaždené do drdolu.

Existujú aj iné metódy bielenie: nad radmi drevený set nepriehľadných krabíc, rastliny dať čiapky hrubý papier, vedenia vysokého hilling. Môžete vytiahnuť rastliny a priekopa je 7-10 dní v pivnici, skladovanie alebo zakryť nepriehľadným materiálom, ako sú rohože slamy alebo rákosia.

Ak je to potrebné bielenie pozorne sledovať na vlhkosť pri zalievaní alebo hustého dažďa nevstupuje do ružice listov, inak sa môžu hniť.

Ak sú žatvu rastliny rez tesne nad zemou. Prvé čisté dobre bielia rastlinu. Vyblednuté a špinavé listy sú odstránené. Ak chcete predĺžiť spotrebu čakankou a čakanka na jeseň rastliny s malým kus zeminy po kvapkách v skleníky, skleníky, sklady, pivnice, v škatuliach na balkónoch a lodžiách.

Počas obdobia silných mrazov rastliny sú pokryté rohožami, listy alebo slamy, sú zapísané do kuchyne. Rastliny vysielala pravidelne skúmať, zhromažďovať a odstrániť postihnutý zažltnuté a uschnuté listy. Pri skladovaní v temných listov bieli a horkosť do značnej miery oslabuje a potom zmizne.

Niekedy zlé vybielené listy majú miernu horkosť, takže než šaláty sú ponorené v teplej vode po dobu 15 až 20 minút, potom sa rýchlo umyť a ľahko sa suší. Pri teplote skladovaní 1-2 stupňov sohrag listy nyayut ich kvalita 2-3 mesiace.

Metódy varenia tsikornogo šalátov sú veľmi rôznorodé.

Ak tsikornogo koreňovej šalátový použitie čakanku a korene a listy (bielené kochanchiki), potom čakanka a čakanka - len listy. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť šaláty a bočné riadu pre rôzne jedlá v svieži, dusená a varená.

Avšak, najužitočnejší používať ich surové varenie všetkých druhov šalátov a predjedál, ku ktorým môžete pridať strúhanej mrkvy, jablká, citrón, chren, horčica, zelená zelenina. Ochucovacia môžu byť pridané ako majonézy, kyslej smotany, rastlinný olej, ocot niekedy.

Šalát ochutený s rastlinným olejom.

Kochanchiki Čakanka rozdelená do listov, čakanka alebo čakanka listy sa premyjú. Po odstránení vlhkosti hrubo rez a zmieša sa s korením: 400 g šalát - 1 strúčik cesnaku, 1/2 lyžičky horčice a soľ podľa chuti, brúsiť do misy a pridajte 3/2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Toto korenie je kladený nakrájané listy a zmiešané. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu, paradajka alebo octu. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Šalát s repa jedálňou.

Šalát pripravený ako je popísané v predchádzajúcom recepte a zmieša sa nasekané varené repy. Preliate s rastlinným olejom alebo majonézy, pridáme jemne nakrájanú cibuľu. V obliekaní s majonézou pridať kašou cesnak so soľou a cukrom podľa chuti. Celý mix. Na stôl slúžil chladené.

Čakanka vo francúzštine.

Opustí poprsie, odstránenie hrubej a pomalý. Nakrájame na 4-5 kusov, dôkladne opláchnite. Blanch vo vriacej vode po dobu 5 minút, vyradiť do sitka, dať na panvici s maslom a smotanou. Ochutíme soľou a korením. Varte varených vajec 3, každý nakrájame na 4 kusy. V čase podania na stole, zalejeme dvoma žĺtky omáčka, šťouchané v kvapaline vytvorené v priebehu varenia. Slúžiť šalát a obloha s štvrtinu svojej vajcia. Escaroles 1 kg, 100 g kyslá smotana, maslo 1 lyžica soľ a korenie podľa chuti.

Čakanka plnená.

Pripravený, umyté a obsushennye necháva variť po dobu 20 minút v osolenej vode. Kanalizácie. Vložíme do misky, striedajúcich sa vrstiev šalát a mäsa. Ochutíme soľou a korením. Obal s bielou polevou a pečieme v rúre po dobu jednej hodiny pri nízkej teplote. Šalát 1 kg, 250 g mletého mäsa, biela omáčka 0,5 litra.

Príprava biele omáčky

Prvá voľba: mlieko 1 hrnček múky 1 lyžica masla, 1 lyžica soľ podľa chuti. Múka ľahko smažiť na masle a zriedi horúcim mliekom, pomaly naleje to. Omáčka variť za stáleho miešania, po dobu 5-7 minút, potom sa pridá soľ.

Druhé prevedenie: krémová 1 sklo múka a oleja 1 lyžica, zeleninový vývar 1 šálka. Múka ľahko smažiť s maslom, rozpustí zeleninový vývar a kyslú smotanu. Varí sa po dobu 5 minút, pridáme soľ podľa chuti, nechajte odkvapkať.

Šalát tsikornogo varený.

Kochanchiki Čakanka alebo listy s čakankou a čakanka varené v osolenej vode po dobu 10-15 minút, potom sa hodia do sitka a nechá sa odkvapkať. Na stole sa podáva nasekané šalát s rozpusteným maslom.

Na dve časti: listy a kochanchiki šalát 300 g masla 1 lyžica, môžete chuť trochu citrónovej šťavy.

Šalát tsikornogo guláš.

Kochanchiki listy alebo dať do hrnca, zalejeme trochou vody, aby sa ľahko kabát šalát. Soľ, pridať olej z praženej múky, korenie, priniesol k varu, a potom sa rozloží tesne uzavretím veka, pri nízkej teplote po dobu 10-15 minút. Pri podaní šalátu sypané strúhaným syrom.

Do dvoch častí: tsikornogo 300 g šalát, maslo 1 polievková lyžica, pšeničnej múky, 1 lyžica strúhaného syra 1 lyžica soľ a korenie podľa chuti.

Šalát tsikornogo v oleji

Zohrejte olej na panvici, dať pripravila a premyje šalát, soľ, pridajte korenie a citrónová šťava. V blízkosti namazaná papier a dajte na tanier. Spočiatku listy vrela vo vlastnej šťave, a v prípade, že kvapalina sa odparí, ľahko smažiť na oleji. Pri zobrazovaní naliať rozpusteným maslom. Šalát 500 g, 50 g rozpusteného masla, citrón 1/2 ks., Soľ, korenie.

Primechanie.Maslo ostali z vyprážania čakankou a Batavian, je potrebné sa vyhnúť, pretože to je horká. Ako prílohu môžete použiť koreň tsikornogo šalátovú čakanku.

Desiatu z čakanky.

V panvici dať nasekané kúsky koreňa čakanky, naplňte ju s malým množstvom vody, pridá rastlinný olej a dusíme na miernom ohni po dobu 15-20 minút. Po ochladení v miske šírenia vo vrstvách dusená čakanka a plátkov syra. Posledná vrstva čakanka sypané strúhaným syrom, naliať rozpustené maslo a citrónovou šťavou. Občerstvenie možno použiť nielen ako príloha k mäsovým pokrmom, ale tiež priniesť na varené cestoviny. Koreň čakanky 500 g, rastlinný olej 1 lyžica masla 1 polievková lyžica syr 50 g citrónovej šťavy a soľ podľa chuti.

Čakanka v nemčine.

Nasekané koreňové kusy, aby sa malé množstvo slanej vody. Potom dal vo vrstvách do žiaruvzdorné sklo opečenou slaninou, plátky, strúhaným syrom, varené cestoviny, nareže na kúsky, vyprážané dozlatista cibule.

Posledná vrstva čakanka sypané strúhaným syrom a naliať pohár mlieka, šľahačka žĺtky dva, koriander, zmiešané a šľahaný do peny všetky belkami- rýchlo (10 minút) pri vysokej teplote na pečenie a pred podávaním mrholenie s citrónovou šťavou.

Koreň čakanky 500 g, 100 g šunky, syr 100g makaróny 150 g, 150 g cibule, vajcia, 2 ks? 1 hrnček mlieka, soľ a korenie podľa chuti.

Koreň čakanky Čakanka už známy ako vynikajúci náhrada za kávu alebo ako nevyhnutný doplnok k prírodnému kávy, čo je príjemná ostrosť a horkosť.