Pikantné explózii, alebo veľmi rukolou

Indan alebo Eruka siatie, z čeľade Cruciferae (Eruca vesicaria ssp sativa.) - malá pôvabná rastlina s sivasto-zelenými listami prelamované. To okamžite zasiahne jedinečnú pikantnú chuť a prekvapivú pikantné, ľahko horiace chuť. Je potrebné poznamenať, že je to skôr ako krehká žena.

Je to jednoročná bylina pôvodom z západnom Stredomorí. Je známe, po dlhú dobu: v starovekom Grécku a Ríme eruku už pestuje ako zeleninový šalát kultúry.

© H. Zell

Eruka nenáročný, rastie v každom pôdy, ale, bohužiaľ, ľahko beží divoký. . Stonka Indus v riadku slabovetvyaschiysya, výška 30-60 cm bazálnej listy delené, zhromažďujú vo výstupnom, stonka - sediace. Kvetenstvo - kefa s bielymi alebo svetlo žlté kvety, ktoré sú opeľovanie hmyzom. Ovocie - zakrivené struky až 25 cm, semená sú malé, hnedé, zrenie tento mesiac a ihneď vhodná na siatie.

Mladé listy obsahujú všetky známe vitamíny a zmierniť únavu pružiny. Sú rez, ako je požadované, a je používaný pre občerstvenie, hash, syr a šalát náplňou. Zo semien, ktoré sú veľa, a že je ľahké zhromažďovať, pripravovať korenie - náhrada za horčice.

V lekárstve indan používa ako vitamín, zlepšuje trávenie, tonikum a ľahké diuretiká (10 g suchej práškovej byliny naliať šálku vriacej vody po dobu 2 hodín, aby filter pitnej z tretieho šálky 3 krát denne). Šťava zbaviť modriny, liečiť vredy, mozole. English záhradníci používajú eruku ako groundcover. Za vzhľad to je nazývané "Explózia na bielu stenu."

Eruku zasiať rovnako ako žerucha a horčičné listy - priamo do zeme. Rastie rýchlo, v júli, kedy môže byť bud kultúra pokračoval a na jeseň siatie rastlinu chová ako bienále - Zásuvka zimami a kvitne nasledujúce leto.

Šalát z Indus:

• Cut 6 varené zemiaky, zmiešame s bodom 10. lyžica nasekané bylinky Indus, dochutíme 2 lyžice. lyžice olivového oleja a 1 polievková lyžica. lyžica ovocie ocot, soľ podľa chuti.

Náhradník horčica:

• V pohári drvených semien Indu pridať štvrtina šálky kašou čerstvých kyslých jabĺk, po dobu 1 h. Lyžica soli a cukru, udržať deň v teple a sezóny s 1 polievková lyžica. lyžice rastlinný olej, a 1 h. lyžica 6% octu.

Použité materiály:

• L. Pisemsky, ktorý môže byť posúdený poľnohospodárskych vied