Zálievka - tak odlišný a vždy chutné

Najpopulárnejší medzi zimných šalátov - nepochybne zálievkou. Svetlý a zdravé, rozpočet a chutné, rovnako ako zálievkou a varené všade!

Pre šalátové výrobky sú vždy po ruke, pretože nevyžaduje exotické, ako je avokádo alebo non-sezónne "plastových" zelenina - krásne, ale nezdravé a cestách, ktoré sú plné súčasných trhoch. Všetko, čo potrebujete pre šalát rastie v našich zemepisných šírkach, a čo by mohlo byť užitočnejšie ako "natívne" ovocia a zeleniny?

Môžete pripraviť vinaigrettem ako doplnok mäsitých pokrmov a príloh k večeru - alebo použiť ho ako uspokojivé, ale diétne pokrm pre dovolenku. Tu sú niektoré univerzálne šalát. A veľmi krásne! Mimochodom, pripraviť zálievkou sa môže líšiť zmenou spôsobu zmiešavania produktu - budete mať úplne iný pohľad na šaláty. Ako? Teraz môžete zistiť!

šalátových produktov:

• Zemiaky - 5-6 ks. veľké alebo malé 8-10;
• Mrkva - 2-3 ks. 4-5 veľké alebo malé;
• Repa - 1-2 veľké alebo 3-5 menších;
• Cibuľa - 1-2 ks ;.
• Nakladaná zelenina - 2-3 ks ;.
• Kapusta - 100 - 150 gramami;
• Fazuľa - poháre konzervované alebo suchý (variť);
• Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa svojho vkusu;
• Slnečnicový olej (to je sviežim) - 3-5 lyžice;
• Zelení na zdobenie.

Ako sa pripraviť vinaigrette:

Starostlivo umyje všetky koreňovú zeleninu štetcom kožu stal čistý a varte v šupke domäkka. Vzhľadom k tomu, zemiaky sú varené rýchlejšie než mrkva a repa, variť lepšie v rôznych nádobách. Aj samostatne variť fazuľu, ak nepoužívate v konzervách.

Keď je zelenina mäkká, vypustite vodu, v ktorom sú varené, a naplňte ju studenou vodou - let bude stáť asi 5 minút, potom to bude jednoduchšie lúpať.

Čistiť zeleninu a nakrájajte zemiaky, mrkva, uhorky, repa na kocky. Cibuľu jemne nakrájame, pridáme fazuľu, kapustu, soľ a korenie. Ale hej miešať! Zálievka môže byť odlišná.

Ak chcete, pestrú šalát - prvý mix všetkého okrem repy, soľ, korenie a premiešame. Potom naplňte slnečnicového oleja zálievkou a dobre premiešajte znova (ak ste najprv pridať olej a potom soľ, korenie - olejový film neumožňuje korenie prepojiť s výrobkami, a budete sa zdať, že šalát solené nedostatočne).

Potom pridajte repa a premiešame znova. Každá zelenina si zachováva farbu: biela, oranžová, béžová, červené, zelené! Tento šalát je nazývaný "Chintz" - pravdepodobne preto, že je podobný pestré viacfarebné bavlny.

A keď spojíte všetky prísady naraz a miešajte, a potom naplňte olejom, dostanete "Ruby" vinaigrettem. Kúsky rastlinných farbív repné šťavy, v prvom prípade, že olej je obklopuje, a zostávajú bez náteru. Obe možnosti vyzerať elegantne - vybrať, ktorý z nich sa vám páči viac.

PS. Názov pokrm pochádza z francúzskeho vinaigrette obväzom (zálievkou) - rozšírený v Európe, rovnako ako v predrevolučnej ruskej zálievka na báze octu, olivového oleja a horčicou. Názov omáčka pochádza z francúzskeho zdrobnenina forme. vinaigre (octová).