Palacinky s mladými žihľavy

K čomu je základný recept na palacinky s kefír? Skutočnosť, že môžu byť pripravené s rôznymi prísadami, zakaždým dostať novú chuť. Do cesta môžete pridať bobule, kúsky ovocia, a dokonca aj zelené! Poďme sa pripraviť na jar av lete palacinky s žihľavy a mladé listy!

Táto neočakávaná kombinácia dobrého vkusu a happy jasne zelenými škvrnami v teste. Palacinky sa ukáže naozaj jarné, krásne a užitočné. Ak sa niektoré domácnosti nemajú radi zeleninu - v ružovej palacinky s šálkou čaju darčekov Spring pôjde, "Hurá!"

Prečo variť žihľavy, keď existuje toľko "kultúrne" green? A potom, že zhguchka-tŕň nutrične pred mnohými z týchto plodín!

Žihľava s nízkym obsahom kalórií obsahuje celý rad látok, potrebných v tele: bielkoviny, sacharidy a tuky. Obsahuje cenné látky, ako sú prchavé a vlákna, ako aj flavonoidy - zlúčeniny, ktoré sa vyrábajú len v zariadeniach, a sú nevyhnutné pre normálnu funkciu tela. Flavonoidy fungujú ako antioxidanty, sú zodpovedné za pevnosť a pružnosť ciev, a možno pomôže zostať mladý dlhšie!

Okrem toho, žihľava je bohatá na mikro- a makro-prvky, rôzne vitamíny. askorbová obsah kyseliny v ňom je vyššia ako v citróna - takže jesť žihľavy, a váš imunitný systém bude na vrchole! Vitamín A dám ostré zrakom vízia - ako orol. Druzhnaya Vitamíny skupiny normalizuje metabolizmus. Ale s vitamínom K by mali byť opatrní - to má tú vlastnosť, k zvýšeniu krvnej zrážanlivosti.

Celkom existujú desiatky druhov žihľavy, ale jedlo hodia iba najbežnejšie: žihľavy a žihľavy. Prvý z nich je charakteristická vysoká - až 1-1,5 m, druhá - menšie, a to až do 60 cm, ale viac uhryznutie, za čo sa mu dostalo jeho meno. Ale nebojte sa zákerná klkov - látkové rukavice ochráni je v kolekcii, ale nie žihľavy pálili ruky zatiaľ čo varenie, byliny treba zalejeme vriacou vodou.

Žihľavy možno variť veľa chutné a zdravé pokrmy! Nielen palacinky, ale omelety, koláče s žihľavou, žihľava polievka a zeleného boršč. Obec Krapivna Tula región každý rok hostí festival žihľavy, ktoré sú upravené pre všetky druhy riadu s žihľavou: koláče a pizze, sendvičov a dokonca aj torty! Žihľava várka je pridávať do šalátov a dokonca aj varí žihľavy čaj - veľmi krásny smaragdový odtieň.

Ale kde nájsť mladú obyvatelia mesta, a navyše šetrné k životnému prostrediu žihľavy pre kulinárske špeciality? Vzhľadom k tomu, že nie je možné kúpiť na trhu, rovnako ako ostatné zeleniny - rovnaké petržlen, špenát alebo zeler. Predstavte si, ako prekvapený predajca zeleniny, ak sa spýtate veľa mladej žihľavy! Preto budeme vyrábať na vlastnú päsť.

Pokiaľ máte chalupu - vynikajúce! Pod ploty v obci je celkom možné nájsť čerstvé žihľavy kríky - čisté, ďaleko od rušných ciest a diaľnic.

No, ak ste nevedeli, že žihľava - žiadny škodlivý burinu a chutné závod, má celý svoj vypololi, alebo máte záhradu? Potom sme sa ísť do lesa alebo na brehu rieky. Nettles rád vlhké, tienistých miestach, preto sa darí vo vlhkom podrastu, v roklinách, na brehoch riek a potokov.

Uistite sa, že čistý, nasadil rukavice a sadu, nie spáliť ruky na ostnatý smaragdový krásu a odtrhnúť greeny. Len nevyťahujte celú rastlinu aj s korienkami: majú byť použité pre kulinárske účely sú vhodné iba verhushechki žihľavy - výstup z prvých 4 listy. Vrcholy žihľavy možno zberať od začiatku jari a leta.

Ak si všimnete neďalekej púpavy - vynikajúce, naše palacinky, môžete pridať aj mladé listy solárne elektrárne. Spoločnosť dokonale fit a kôpru a čerstvou petržlenovou vňaťou. Ak tak urobíte občerstvenie, slané palacinky možnosť - môžete dať perie a zelenej cibuľky, zaberie menej cukru, soľ a trochu viac. Sladké palacinky, ktoré máte v pláne nemám prvej pokrm namiesto chleba a čaj, džem a med, dať viac cukru, menej soli a cibuľu nepridávajú - iba žihľava, fenikel a petržlen.

zloženie:

• 3 vajcia;
• 0,5 litra jogurtu;
• 1 lyžička jedlej sódy;
• 1-2 st.l.sahara;
• 1 / 4- 1/3 lyžičky soľ;
• Asi 1,5 šálky múky;
• Žihľava lúč (100-150 g);
• Lúč mladých zelených (petržlen, kôpor);
• Slnečnicový olej.

Varenie palacinky s mladými žihľavy:

Po prvé, pripraviť greeny. Vynechať ho do misy so studenou vodou, aby sa prach a častice zo zeme odíde otmokli a klesla ku dnu. Po 5-7 minútach gently'll dostať zeleninu z misy a umyť v sitku pod tečúcou vodou. Nettles môže byť obarený s vriacou vodou, aby nedošlo k "uhryznúť". A ak máte dosť odvahy, môžete znížiť - v malých dávkach, a to aj užitočné, keď žihľavy bodnutie, potom dal greeny na uterák alebo handričkou vyschnúť trochu, a dostať sa k príprave cesta (Samozrejme, ak nie alergická!).

Zmiešajte vajcia s cukrom: môžete poraziť s mixérom, ale ak chcete rýchlejšie - Shake metla alebo dokonca lyžicu: placky nie sú tak rozmarná v tomto smere, ako sušienky.

V rozšľahanými vajcami nalejte jogurt. Sme naliať lyžičku bez horného sódy a dôkladne premiešajte. Uhasiť ocot nie je nutné: sóda reaguje s mliečnymi výrobkami a palacinky sú získané nádherné - môžete zistiť, koľko bublín objaví v teste?

Teraz pridajte do cesta 1 šálku múky preosiatej - lepšie, aby sa cesto sa ukázalo viac vzduchu.

Jemne budeme rezať greeny.

Miešajte, preosiať do cesta trochu (asi 1/4 šálky) múky a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

Opäť platí, že miešať cesto do hladka. Ak vodnatá, pridajte viac múky do požadovanej konzistencie.

Dobré zahriať slnečnicový olej a horúcu panvicu, zalejeme cestá cesto lyžicou na vytvorenie kruhovej placky.

Fry na miernom ohni, kým bubliny na cesta hore a zlatista naspodku. Potom otočiť lopatky. Keď sa placky opekané a druhú stranu, vyberte ich na papierové uteráky absorbovať olej.

Posunieme so žihľavou lievance na tanier a podávame teplé s kyslou smotanou, džemom alebo medom.